Der iberico Vorderschinken, der im Volksmund auch als paletilla ibérica bekannt ist, ist eine unschlagbare Option für Liebhaber des iberico Spanische Schinkens, die zudem beim Kauf sparen möchten. Dies ist im Online-Shop von Jamón Pasión zu sehen, wo wir diese hochwertigen Produkte zu einem sehr günstigen Preis verkaufen. Wir bieten Ihnen garantierte und zertifizierte Produkte gemäß den gesetzlichen Bestimmungen für iberico Schinken, Vorderschinken und Lomo
Was ist eine iberico Schulter und welche Vielfalt bieten wir bei Jamón Pasión an?
Eine iberische Schulter ist ein Stück Fleisch, das von den Vorderbeinen des iberischen Schweins stammt, im Gegensatz zum iberischen Schinken, der von den Hinterbeinen stammt. Dieses Stück wird in der spanischen Gastronomie aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner charakteristischen Textur sehr geschätzt.
Das iberico Schwein hingegen ist eine Schweinerasse, die auf der Iberischen Halbinsel, in Spanien und Portugal beheimatet ist. In diesem Bereich unseres Online-Shops finden Sie eine Vielzahl iberico paletilla, basierend auf den verschiedenen Verkaufskategorien und Produktionsgebieten.
Kategorien: Cebo und cebo de campo Vorderschinken
Wir bieten Ihnen sowohl iberico cebo schinkenshulter als auch iberico cebo de campo schinkenshulter an. Obwohl die beiden Kategorien von Schweineschultern von iberischen Rassen stammen, unterscheiden sie sich in ihrer Ernährung und Zucht.
Die Cebo de campo iberico paletilla werden von iberischen Schweinen gewonnen, die mit einer Mischnahrung aus Wildgräsern des Feldes, Hülsenfrüchten und Getreide gefüttert werden. Andererseits werden die iberischen Schweine, die für die Herstellung von iberico Schinken oder iberico cebo vorderschinken bestimmt sind, in Intensivbetrieben auf Bauernhöfen aufgezogen und ernähren sich von Getreide und Hülsenfrüchten.
Bei Jamón Pasión wählt der Schinkenmeistermeister jedes Stück einzeln direkt aus den natürlichen Trockenschuppen aus, sowohl die iberico cebo als auch die iberico cebo de campo Vorderschinken, um seine Qualität zu gewährleisten.
Vielfalt in der Rassereinheit
Wie beim Spanische Schinken kann auch der iberische Vorderschinken einen Rassenreinheitsgrad aufweisen, der zwischen 50%, 75% und 100% iberischer Herkunft liegt. Für die Herstellung von iberico de bellota schinken und vorderschinken werden normalerweise reinrassige Schweine verwendet, und obwohl man auch 100% iberico Cebo und Cebo de campo finden kann, sind in dieser Kategorie die am häufigsten vorkommenden, die mit dem weißen bzw. grünen Siegel gekennzeichnet sind Der iberische Anteil an Schweinefüßen in dieser Kategorie beträgt 50%.
Vielfalt an Herstellern und namhaften Marken
Wir haben die besten Produzenten, wie die von Embutidos Morato, die mehrfach für die besten iberico Schinken ausgezeichnet wurden.
Jamones Benito Schinken, international bekannt. Schinken von kleinen Herstellern, die ihre Produkte in der Sierra de Aracena y Picos de Aroche in Huelva verwöhnen, oder die herrlichen iberico Vorderschinken ohne Zusatzstoffe von Jamones de Juviles, hergestellt in der Alpujarra de Granada.
Wir bieten Ihnen auch die besten Stücke aus Extremadura und Salamanca. Der Kauf bei Jamón Pasión ist eine Garantie dafür, dass Sie iberico paletilla von sehr hoher Qualität erhalten.
Preis für iberico Vorderschinken mit Jamón Pasión
Der Preis eines iberischen Vorderschinkens hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:
- Fütterung: Der Preis ist niedriger, wenn sie nur mit Futter gefüttert wurden, und höher, wenn Wildgräser in ihre Ernährung aufgenommen wurden.
- Seine Kategorie: Die Paleta ist billiger, wenn es sich um Cebo ibérico handelt, und etwas teurer, wenn es sich um Cebo de campo ibérico handelt.
- Natürlich spielen auch das Gewicht der Schulter und die Aushärtezeit eine Rolle, die bei einer iberico Cebo de campo meist länger ist als bei einem Cebo.
Allerdings ist der Preis für einen Paleta ibérica bei Jamón Pasión immer niedriger als üblich. Weil? Vor allem, weil wir direkt mit den Herstellern zusammenarbeiten, so dass der iberische Vorderschinken, den Sie zu Hause erhalten, direkt aus dem Trockner kommt, ohne dass Zwischenhändler eingreifen müsse.
In unserem Geschäft finden Sie eine der besten 100% iberico de bellota vorderchinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung Jamón de Los Pedroches zu einem unvergleichlichen Preis.
Bitte beachten Sie auch, dass wir bei Jamón Pasión zahlreiche Aktionen und Angebote starten, sodass der Preis Ihres iberischen Vorderschinkens möglicherweise einen zusätzlichen Rabatt erhält. Aus all diesen Gründen ist unsere Website der richtige Ort, um einen iberischen Vorderschinken oder Schinken zu kaufen, unabhängig von der Kategorie und DOP, die Sie suchen.
HÄUFIGE FRAGEN
Wie unterscheidet sich die iberico vorderschinken von der mit ibérico de bellota und der serrano?
Die iberico Schulter, die iberico de bellota schulter und die Serrano-Schulter können erhebliche Unterschiede aufweisen. Die Unterscheidungsfaktoren sind die Rasse, das Futter und die Zucht sowie die Heilungsdauer jedes Typs. Die Wahl zwischen diesen Optionen hängt von den Vorlieben und dem Budget jedes Verbrauchers ab.
Die Paleta ibérico stammt von iberischen Schweinen und kann je nach Ernährung in verschiedene Kategorien eingeteilt werden, wie z. B. iberischer Köder, iberischer Feldköder oder mit Eichel gefütterter Schweine.
Innerhalb der iberico vorderschinken stammt die iberico de bellota vorderschinken von iberischen Schweinen, die in freier Wildbahn aufgezogen und während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln und natürlichen Ressourcen gefüttert wurden. Aufgrund der Fütterung, Zucht und längeren Reifezeit erhält die mit Eichel gefütterte Schulter eine hervorragende Qualität und einen hervorragenden Geschmack.
Andererseits werden die iberico Cebo de Campo-Schultern von iberischen Schweinen gewonnen, die mit einer Mischnahrung aus auf dem Feld vorkommenden Wildgräsern, Hülsenfrüchten und Getreide gefüttert werden, während die Cebo-Schweine auf Intensivfarmen aufgezogen werden und sich von Getreide und Hülsenfrüchten ernähren
Im Gegensatz zur iberischen Schulter stammt die Serrano SchinkenSchulter von weißen Schweinen und kann ohne Kreuzungen wie dem Duroc oder mit Kreuzungen verschiedener Rassen wie Landrace, Large White, Pietrain und dem gleichen Duroc hergestellt werden.
Es gehört nicht zur iberischen Rasse und seine Ernährung basiert auf Futtermitteln und anderen Nahrungsmitteln und es wird normalerweise auf Bauernhöfen gezüchtet, mit Ausnahme einiger Erzeuger, die einen Unterschied machen, indem sie ihre Schweine in halbfreier Haltung aufziehen. Daher ist es ein günstigere und erschwinglichere Option.
Wie unterscheidet sich die iberico Paleta vom iberico Jamón?
Während die Iberico-Schulter von den Vorderbeinen stammt, kommt der Iberico-Schinken von den Hinterbeinen. Jedes unterscheidet sich in Größe, Reifezeit, Geschmack und Textur, was sich auf den Endpreis des Produkts auswirkt.
- Größe: Die Schulter ist kleiner und kürzer als der Schinken, da die Vorderbeine kleiner sind als die Hinterbeine.
- Geschmack und Textur: Der iberico Vorderschinken hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie der iberico jamon, ist jedoch aufgrund der stärkeren Fettinfiltration kräftiger, weist jedoch nicht so viele Nuancen auf. Ibérico-Schinken wiederum hat aufgrund seiner größeren Größe und der allgemeinen Reifezeit einen komplexeren Geschmack mit subtileren und delikateren Nuancen.
- Preis: Der iberische Vorderschinken ist für den Geldbeutel günstiger, aber seine Leistung ist geringer als die eines Schinkens, da er einen höheren Fettanteil hat.
Auf jeden Fall haben Vorderschinken und iberischer Schinken ähnliche organoleptische Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Textur, mit einer perfekten Mischung aus Stärke und Feinheit. Und natürlich mit allen gesunden Eigenschaften dieser Rasse, wie zum Beispiel ihrem hohen Omega-3-Gehalt.
Wie lange dauert es, bis die Bestellung eintrifft?
Der Versand erfolgt am Werktag nach dem Kauf und erreicht in der Regel innerhalb von 24/48 Geschäftsstunden die jeweiligen Adressen. Die Gesamtberechnung kann, wenn wir vom Zeitpunkt des Kaufs an rechnen, bis zu 72 Stunden betragen. Samstags erfolgt keine Zustellung.
Lokale Feiertage müssen berücksichtigt werden, da alle Schinken direkt aus den Fabriken der Produzenten verschickt werden.
Internationale Sendungen dauern etwa 5/6 Werktage ab dem Abreisedatum, das auch der Werktag nach dem Kauf ist.
Bei einigen Formaten, wie zum Beispiel bei Schinken ohne Knochen, in Scheiben geschnitten oder einer bestimmten Marke, kann es zu längeren Lieferzeiten kommen, wie in der Datei für jedes Produkt angegeben.
In der Weihnachtszeit kann es aufgrund des hohen Arbeitsaufkommens der Transportunternehmen zu Verzögerungen bei den Lieferzeiten kommen.
Wir senden Ihnen immer eine E-Mail mit der Sendungsverfolgung, so dass Sie immer über das voraussichtliche Lieferdatum informiert sind.
Wie konserviert man den Vorderschinken?
Es ist wichtig, das Schulterblatt an einem Ort zu platzieren, der vor Sonnenlicht geschützt ist und außerhalb der Reichweite von Geräten liegt, die Wärme abgeben . Sobald Sie begonnen haben, decken Sie den ausgeschnittenen Teil mit Plastikfolie ab und legen Sie ein sauberes Küchentuch darauf.
Bewahren Sie den Schinken niemals abgedeckt oder vollständig abgedeckt auf, da ihm Luft zugeführt werden muss, damit keine Feuchtigkeit entsteht, die das Fleisch verderben könnte.
Wie schneidet man iberico Vorderschinken zu Hause auf?
Es ist nicht unmöglich einen iberico paleta zu Hause schneiden und 100% des Fleisches zu verwerten, aber es erfordert etwas Geschick. Aufgrund der Morphologie des Schenkels ist die Schulter etwas schwieriger zu schneiden als der Schinken, aber wir empfehlen Ihnen, zu üben, denn es gibt nichts Besseres als frisch geschnittenes iberisches Schulterfleisch zu essen.
