En la actualidad, el jamón de cebo ibérico y el jamón de cebo de campo son magníficas opciones en cuanto a la relación calidad-precio. Por un lado, reúnen las características fundamentales de cualquier Jamón Ibérico y, por otro, se acerca a los precios más asequibles de un Jamón Serrano. Por ello, en nuestra web contamos con una amplia variedad de este producto, y podrá comprar Jamón Ibérico de Cebo o de Cebo de Campo, según sus preferencias.
Comprar Jamón Ibérico en Jamón Pasión
Escogemos para nuestros clientes las piezas más equilibradas de Jamón Ibérico de cebo de campo (antiguamente denominado "Recebo"): Cerdos alimentados y criados en libertad con una dieta mixta de piensos, cereales, frutos y hierbas silvestres), y Jamón Ibérico de cebo (alimentación a base de piensos y leguminosas) para garantizar su calidad.
En esta sección de la tienda online de Jamones tiene a su disposición una extensa gama de los mejores jamones ibéricos. Les ofrecemos productos garantizados y certificados según la normativa legal sobre los jamones y lomos ibéricos.
Trabajamos directamente con los productores y seleccionamos las mejores piezas para garantizar el mejor equilibrio de cada una. Aquí podrá comprar jamones ibéricos de Cebo 50% Raza ibérica y jamones de Cebo de Campo 75% y 50% Raza ibérica; brida blanca y brida verde respectivamente.
Comprar Jamón Ibérico online al mejor precio
Jamón Pasión es una web especializada en la venta de jamones curados: seleccionamos los mejores productores de todas las Denominaciones de Origen para contar siempre con propuestas de la más alta calidad. De esta manera, podrá comprar un jamón ibérico con D.O.P. Jamón de Extremadura, Jamón de Jabugo, jamón de Guijuelo o jamón de Los Pedroches.
Además, comercializamos los jamones directamente desde los secaderos naturales, evitando los intermediarios que aparecen en los procesos de venta de jamones ibéricos. Y eso se traduce en un precio más asequible para el consumidor final. Por ello, muchos son los que deciden comprar jamón ibérico de Cebo y de Cebo de Campo en nuestra tienda online.
Otra de las ventajas en nuestra web es que, quien lo desee, puede recibir su jamón cortado a cuchillo, lo cual es una opción cómoda y práctica en muchas situaciones, como los eventos.
La suma de todas estas ventajas nos sitúa como un referente para quienes eligen obtener estos productos online, ya sean particulares o profesionales de sectores estratégicos, como el alimentario o el hostelero.
Calidad y diferencias del Jamón de Cebo Ibérico y del Jamón de Cebo de Campo
Gracias a la última normativa sobre jamones (Real Decreto 4/2014), en la actualidad es mucho más fácil identificar cualquier jamón ibérico, ya sea simplemente de Cebo o bien su versión superior: el Jamón Ibérico de Cebo de Campo. La clasificación de un jamón en una u otra categoría depende de su manejo (la forma y espacio en las que el cerdo ha sido criado) y su alimentación.
Jamón de Cebo Ibérico
Se denomina Jamón de Cebo Ibérico a los jamones procedentes de cerdos con pureza de raza entre el 50% y el 100%, que han sido criados en explotaciones intensivas y alimentados íntegramente con piensos y leguminosas. La brida (etiqueta de identificación) presente en su pata es blanca.
Jamón Ibérico de Cebo de Campo
Muy distinto es el Jamón ibérico de Cebo de Campo, también llamado simplemente Jamón de Cebo de Campo, aunque conviene puntualizar que todos los jamones de este tipo tienen la consideración de jamón ibérico. En este caso, se caracteriza por proceder de cerdos con similar pureza de raza (50%-100%), con un manejo en el campo y en explotaciones extensivas al aire libre, y con una alimentación basada en frutos silvestres y cereales. La brida identificativa de estos jamones es de color verde.
En resumidas cuentas, ambos jamones ibéricos son productos de elevadísima calidad, situados en un escalafón intermedio: es más asequible que un jamón ibérico de bellota pero con una consideración superior al Jamón Serrano, tanto en propiedades como en precio, como puede comprobar en nuestra página de venta de jamón serrano online.
Comprar Jamón de Cebo Ibérico: Precios y Ofertas
Cuando hablamos de jamón ibérico, el precio es equivalente a la calidad y categoría del mismo. Y eso es, a su vez, el reflejo de los costes de producción. Es por esto, que encontramos precios diferentes entre el jamón ibérico de bellota y el jamón de cebo ibérico.
Precios más elevados
El jamón ibérico de precio más elevado es el Ibérico de Bellota 100% o pata negra, puesto que las explotaciones extensivas y la cuidadosa crianza que reciben los cerdos implica una inversión superior por parte del productor.
Precios más asequibles
En cambio, el jamón ibérico de precio más asequible es el de cebo, gracias en buena medida a la optimización de costes de una explotación intensiva, con alimentación a base de piensos y leguminosas. Por su parte, la categoría jamón de cebo de campo da como resultado un jamón de precio intermedio.
En cualquier caso, también es posible encontrar un jamón ibérico en oferta. Así ocurre en la web de Jamón Pasión, donde aplicamos descuentos y promociones a determinados productos por distintos motivos: lanzamientos especiales, época navideña, etc. Y ello supone, en ocasiones, rebajas que rondan el 20%... o incluso más.
Por ello, si quiere comprar una paleta ibérica o un buen jamón ibérico barato, eche un vistazo a nuestra tienda online y descubra las promociones vigentes.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo conseguir jamón ibérico a buen precio?
Hoy en día, es muy seguro comprar jamones ibéricos online, con la comodidad que aporta que te lo entreguen en casa. Además, en Jamón Pasión los precios son más competitivos que en una tienda tradicional debido a que los enviamos directamente desde el secadero, sin intermediarios y donde permanecen en óptimas condiciones hasta el momento de la compra.
¿Cuánto tarda en llegar el pedido?
Los pedidos se envían al día siguiente de la compra y normalmente tardan en llegar entre 24 y 48 horas, siempre que sean jamones o paletas enteras. Los deshuesados y loncheados pueden tardar un poco más ya que requieren un trabajo extra. En todo momento, se especifica en cada producto el tiempo de entrega. En época navideña puede haber ligeros retrasos debido a la saturación de las agencias de transporte, por lo que te aconsejamos que no esperes al último día para realizar el pedido.
¿Cuál es la diferencia entre un jamón ibérico y una paleta de jamón ibérico?
Los jamones ibéricos se obtienen de las patas traseras del cerdo, siendo estas de un peso considerablemente mayor que el de las paletas ibéricas que se obtienen de las patas delanteras. La proporción de grasa es mayor en una paleta que en un jamón, teniendo este último mayor rendimiento neto, independientemente del peso.
Las paletas también tienen un sabor más fuerte, potente; en cambio, los jamones ibéricos son de sabores más sutiles, con mayor variedad de matices, sobre todo el jamón de bellota.
¿Cómo conservar el jamón ibérico?
Es muy sencillo conservar el jamón ibérico en casa. En cuanto lo recibas, retira el papel antigrasa y la funda y déjalo “desnudo”, que respire. Ubícalo en un lugar fresco, alejado de la luz solar y de fuentes de calor externas. Una vez empezado, tan solo cúbrelo con un trapo de cocina limpio, sin cubrirlo con una capa de tocino, práctica muy usada pero que, si no la vas cambiando constantemente, se vuelve rancia y puede traspasar ese olor y sabor a la parte del corte.
¿Por dónde empezar el jamón o la paleta de jamón ibérico?
En casa, donde el consumo va a ser más prolongado, lo ideal sería empezar por la babilla (con la pezuña hacia abajo), la parte más estrecha y con menos grasa, por lo tanto la que se seca antes. Si lo haces al contrario, por la maza, zona de mayor infiltración de grasa, más jugosa y sabrosa (con la pezuña hacia arriba) y tardas mucho en consumirlo, cuando le des la vuelta puede que esté más seco de lo que te gustaría. Si el consumo va a ser rápido, se suele empezar al revés, primero por la maza.
¿Cuál es el mejor tipo de cerdo ibérico?
Hay varios tipos de cerdos ibéricos en referencia a la pureza de raza ibérica que contienen. Las categorías del cerdo ibérico son: 100% ibérico, 75% ibérico y 50% ibérico, pudiendo ser estos, a su vez, de cebo, cebo de campo o bellota, que aluden al tipo de alimentación.
El de mejor calidad es el de bellota, precisamente por la ingesta de estos frutos, que le otorgan un aroma, sabor y textura inconfundibles y con un aporte mayor de ácido oleico en su carne.
