Der Sommer ist eine Jahreszeit, um ein leichtes Gericht ohne zu viel Kraft zu probieren. Erbsen sind Hülsenfrüchte, die Ihren Mahlzeiten viele Ballaststoffe liefern, und iberischer Schinken ist ein nahrhaftes Lebensmittel mit einem ungesättigten Fett, das ihm eine unvergleichliche Saftigkeit und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Wenn Sie also die Erbsen mit Schinken oder iberico Schinken-Schulter kombinieren, bekommen Sie eine besondere und mediterrane Note auf Ihren Teller und versorgen Sie gleichzeitig mit den Grundnährstoffen für ein frisches Sommeressen.
Schinken gibt den Erbsen eine besondere Note, besonders für Kinder, von denen Sie wissen, dass sie nicht zu ihren Lieblingsspeisen gehören. Und wenn Sie sich für eines der Produkte entscheiden, die Sie bei Jamón Passion kaufen können, wird Ihr Rezept zum Erfolg.
Welchen iberico Schinken soll man wählen?
Jeder Schinken, den Sie für dieses Rezept wählen, passt wunderbar, aber ein iberischer Schinken cebo campo ist eine der ersten Möglichkeiten, die Sie verwenden können. Es hat den Geschmack und die Textur von iberico Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und mit Wildgräsern gefüttert werden, was dem Schinken ein Plus gibt, ohne viel Geld ausgeben zu müssen.
Sie können auch einen iberischen Köderschinken auswählen. Oder wenn Sie bereits eine Eichelschulter zu Hause haben, können Sie diese problemlos für dieses Rezept verwenden.
Sie können auch die Pakete verwenden, die sie mit Schinken in Würfeln verkaufen, falls Sie den hausgemachten Schinken in Ruhe lassen und den anderen für die Erbsen mit iberischem Schinkenrezept verwenden möchten.
Ohne Zweifel ist ein guter Serrano-Schinken ideal, aber der Geschmack, den das iberische Schweinefett ihm verleiht, ist eine andere Geschichte.
Das Rezept für Erbsen mit iberischem Schinken.
Sobald Sie den Schinken haben, mit dem Sie kochen möchten, müssen Sie andere Zutaten zusammenstellen, die Ihr Essen ergänzen und ihm mehr Geschmack verleihen, damit Sie alle Aromen separat probieren können. Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
ZUTATEN
Jamon iberico - 300 gr
Schnittlauch - 150 gr
Rote Paprika - 1 Einheit
Olivenöl - 1 Esslöffel
Pfeffer und Salz nach Geschmack. (Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, das der Schinken bereits enthält).
Erbsen - 400 gr, ob frisch, gefroren oder in Dosen.
2 Knoblauchzehen
AUSARBEITUNG
Schnittlauch und Paprika in der gewünschten Größe hacken. Die Knoblauchzehen sehr klein schneiden. Diese drei Zutaten in Olivenöl marinieren und zwei Minuten würzen (Schnittlauch oder Paprika nicht zu weich werden lassen).
Wählen Sie die Schoten aus und extrahieren Sie die Erbsen aus ihnen, nachdem Sie sie 30 Minuten lang gekocht haben. Die gekochten Erbsen (oder den Inhalt der Dosen) zu den vorherigen Zutaten geben.
Den iberischen Schinken nach Belieben in Würfel oder Julienne schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen.
Ein sehr guter Trick besteht darin, das Fett aus dem Schinken zu verwenden, das wir entfernen, indem wir die Keule zuvor bei niedriger Temperatur in einer Pfanne reinigen, um das Öl freizusetzen und die Zutaten dort zu braten.
VERARBEITUNG UND PRÄSENTATION
Eine Idee, die Erbsen mit spanische Schinken zu präsentieren, besteht darin, die 4 Portionen einzeln zu servieren und auf jede Portion ein hartgekochtes oder gekochtes Ei mit dem weichsten Eigelb zu legen. Bei diesem Gericht haben Sie sowohl eine Vorspeise als auch ein Hauptgericht.
Vergessen Sie nicht, den Tisch mit einem Rotwein Ihrer Wahl zu begleiten, das ideale Paar für einen guten Rohschinken.
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