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Vorderschinken

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  • Serrano VorderSchinken
    <p>Die <strong>Serrano Schinken-schulter</strong>, die informell auch als Paleta de Jamón Serrano oder Paleta Serrana bezeichnet wird, ist ein bei Schinkenliebhabern sehr beliebtes Produkt. Der Hauptvorteil beim Kauf einer Paleta de Serrano ist ihr Preis, aber auch die Qualität und die Besonderheiten dieses Stücks machen sie zu einer interessanten Option.</p> <h2>Serrano-Schinkenschultern kaufen</h2> <p>In diesem Bereich des Ladens finden Sie eine Auswahl der<strong> besten und hochwertigsten Serrano vorderschinken</strong>. Weiße Schweineschultern, gepökelte Duroc-Schultern und Schultern aus Trevélez und Serón. Beim Kauf von Serrano-Schinkenschultern sollten Sie wissen, dass sie einen höheren Fettanteil haben als Serrano-Schinken, weshalb ihr Geschmack und Geruch intensiver sind.</p> <h2>Spanischer Schinken Online-Shop</h2> <p>Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Schweineschultern, die von denselben Erzeugern wie die Schinken stammen und deren Qualität garantiert ist.</p> <p>Wir haben <strong>Paleta serrano schinken</strong> zwischen 4 und 6 Kilo von den besten Marken. Sie können 100% natürliche paleta ohne Zusatzstoffe, Gran Reserva de la Alpujarra-Schultern und die exquisiten <strong>Duroc serrano paleta kaufen</strong>. Für die ganz Anspruchsvollen gibt es auch vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung zertifizierte <strong>Bio-Schinkenschultern</strong>. </p> <h2>Die beste Serrano-Schinkenschulter online</h2> <p>Auch wenn sie manchmal als Paleta von serrano schinken oder <strong><a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/iberico-vorderschinken/" target="_blank">paleta jamon iberico</a></strong> bezeichnet wird, sollte darauf hingewiesen werden, dass die korrekte Bezeichnung "Paleta Serrana" lautet. Der Grund dafür ist, dass "paleta" sich auf die vorderen Gliedmaßen bezieht, während "jamón" die hinteren Gliedmaßen bezeichnet. Aus diesem Grund ist der Begriff "Paleta de Jamón Serrano" nicht ganz zutreffend, auch wenn er unter den Verbrauchern weit verbreitet ist und nützlich sein kann, um eine "Paleta Serrana" von einer "<strong>paletilla iberica</strong>" zu unterscheiden.</p> <p>Es gibt gewisse Unterschiede zwischen einer Paleta Serrana und einem Jamón Serrano. Die Paleta zum Beispiel ist kleiner und hat eine geringere Vielfalt an Geschmacksnuancen, aber ihr Geschmack ist immer intensiver als der eines Schinkens. Infolgedessen entscheiden sich einige Verbraucher für einen <strong><a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/bellota-iberico-vorderschinken/" target="_blank">paletilla iberico de bellota</a></strong> anstelle eines Serrano-Schinkens, vor allem diejenigen, deren Gaumen eher zu kräftigen Aromen neigt.</p> <p>In jedem Fall finden Sie beim <strong>Kauf einer Paleta Serrano schinken</strong> die gleichen Kategorien, die mit ihrem Qualitätsniveau verbunden sind. Es handelt sich um Bodega, Reserva und Gran Reserva, deren Reifezeit etwas kürzer ist als die eines Serrano-Schinkens. Man kann auch von Duroc-Schultern sprechen, was sich auf die Schweinerasse bezieht, die für diese Schulter verwendet wird und die als die hochwertigste Rasse des weißen Schweins gilt. Bei Jamón Pasión verkaufen wir nur Serrano-Schinken und -Schultern von höchster Qualität. Deshalb finden Sie bei uns nur Schultern, die als Reserva, Gran Reserva und Duroc klassifiziert sind. Darüber hinaus haben viele der Schinken, die Sie in unserem Katalog finden, den zusätzlichen Vorteil, dass sie zu 100 % natürlich sind, wie wir in jedem einzelnen Fall angeben.</p> <h2>Wie hoch ist der Preis für eine Paleta aus Serrano schinken?</h2> <p>Der <strong>Preis einer Paleta aus spanischer schinken</strong> ist ein weiterer Faktor, der beim Kauf einer Paleta de Serrano den Ausschlag zugunsten dieses Produkts gibt, da es für diejenigen, die ein ganzes Stück kaufen möchten, die günstigste Option darstellt. Mit anderen Worten, der Kauf einer Paleta de Ibérico oder einer <strong>Paleta Ibérico de Bellota pata negra</strong> ist teurer, wenn man den Preis pro kg berücksichtigt.  Vergleicht man hingegen eine Paleta mit einem Serrano-Schinken, so wird man feststellen, dass ersterer auch preislich günstiger ist, obwohl es je nach Hersteller oder Reifezeit Ausnahmen geben kann.</p> <p>Was hingegen ein allgemeiner Trend ist, sind die niedrigen Preise bei Jamón Pasión. Wir haben uns auf Serrano-Schulter und Schinken spezialisiert, so dass Sie bei uns eine große Auswahl an Produkten aus verschiedenen Regionen Spaniens finden. So können Sie Optionen finden, die Ihrem Budget entsprechen. Andererseits bieten wir das ganze Jahr über Angebote an, die den Endpreis vieler Serrano-Schultern noch günstiger machen.</p> <p>Wenn Sie unsere Sonderangebote und vorrätigen Produkte kennenlernen möchten, werfen Sie einen Blick in unseren Katalog Paletas Serranas. Sie werden erhebliche Preisnachlässe finden, in vielen Fällen mehr als 20 %.</p>
  • Iberico VorderSchinken
    <p>Der iberico Vorderschinken, der im Volksmund auch als <strong>paletilla ibérica</strong> bekannt ist, ist eine unschlagbare Option für Liebhaber des iberico Spanische Schinkens, die zudem beim Kauf sparen möchten. Dies ist im <a href="https://jamonpasion.com/de/" target="_blank">Online-Shop von Jamón Pasión</a> zu sehen, wo wir diese hochwertigen Produkte zu einem sehr günstigen Preis verkaufen. Wir bieten Ihnen garantierte und zertifizierte Produkte gemäß den gesetzlichen Bestimmungen für <strong>iberico Schinken, Vorderschinken und Lomo</strong></p> <h2>Was ist eine iberico Schulter und welche Vielfalt bieten wir bei Jamón Pasión an?</h2> <p>Eine iberische Schulter ist ein Stück Fleisch, das von den <strong>Vorderbeinen des iberischen Schweins</strong> stammt, im Gegensatz zum iberischen Schinken, der von den Hinterbeinen stammt. Dieses Stück wird in der spanischen Gastronomie aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner charakteristischen Textur sehr geschätzt.</p> <p>Das <strong>iberico Schwein</strong> hingegen ist eine Schweinerasse, die auf der Iberischen Halbinsel, in Spanien und Portugal beheimatet ist. In diesem Bereich unseres Online-Shops finden Sie eine Vielzahl <strong>iberico paletilla, basierend auf den verschiedenen Verkaufskategorien</strong> und Produktionsgebieten.</p> <h3>Kategorien: Cebo und cebo de campo Vorderschinken</h3> <p>Wir bieten Ihnen sowohl iberico cebo schinkenshulter als auch iberico cebo de campo schinkenshulter an. Obwohl die beiden Kategorien von Schweineschultern von iberischen Rassen stammen, <strong>unterscheiden sie sich in ihrer Ernährung und Zucht.</strong></p> <p>Die <strong>Cebo de campo iberico paletilla</strong> werden von iberischen Schweinen gewonnen, die mit einer Mischnahrung aus Wildgräsern des Feldes, Hülsenfrüchten und Getreide gefüttert werden. Andererseits werden die <strong>iberischen Schweine</strong>, die für die Herstellung von iberico Schinken oder iberico cebo vorderschinken bestimmt sind, in Intensivbetrieben auf Bauernhöfen aufgezogen und ernähren sich von Getreide und Hülsenfrüchten.</p> <p>Bei Jamón Pasión wählt der Schinkenmeistermeister jedes Stück einzeln direkt aus den natürlichen Trockenschuppen aus, sowohl die iberico cebo als auch die iberico cebo de campo Vorderschinken, um seine Qualität zu gewährleisten.</p> <h3>Vielfalt in der Rassereinheit</h3> <p>Wie beim Spanische Schinken kann auch der iberische Vorderschinken einen <strong>Rassenreinheitsgrad aufweisen, der zwischen 50%, 75% und 100% iberischer Herkunft liegt.</strong> Für die Herstellung von iberico de bellota schinken und vorderschinken werden normalerweise reinrassige Schweine verwendet, und obwohl man auch 100% iberico Cebo und Cebo de campo finden kann, sind in dieser Kategorie die am häufigsten vorkommenden, die mit dem <strong>weißen bzw. grünen Siegel</strong> gekennzeichnet sind Der iberische Anteil an Schweinefüßen in dieser Kategorie <strong>beträgt 50%</strong>.</p> <h3>Vielfalt an Herstellern und namhaften Marken</h3> <p>Wir haben die besten Produzenten, wie die von Embutidos Morato, die mehrfach für die <strong>besten iberico Schinken</strong> ausgezeichnet wurden.</p> <p><a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/benito.html" target="_blank">Jamones Benito Schinken</a>, international bekannt. Schinken von kleinen Herstellern, die ihre Produkte in der <strong>Sierra de Aracena y Picos de Aroche</strong> in Huelva verwöhnen, oder die herrlichen <strong>iberico Vorderschinken ohne Zusatzstoffe</strong> von Jamones de Juviles, hergestellt in der Alpujarra de Granada.</p> <p>Wir bieten Ihnen auch die besten Stücke aus Extremadura und Salamanca. Der Kauf bei Jamón Pasión ist eine Garantie dafür, dass Sie <strong>iberico paletilla von sehr hoher Qualität</strong> erhalten.</p> <h3>Preis für iberico Vorderschinken mit Jamón Pasión</h3> <p>Der Preis eines iberischen Vorderschinkens hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:</p> <ul style="list-style-type: circle;"> <li><strong>Fütterung</strong>: Der Preis ist niedriger, wenn sie nur mit Futter gefüttert wurden, und höher, wenn Wildgräser in ihre Ernährung aufgenommen wurden.</li> <li><strong>Seine Kategorie</strong>: Die Paleta ist billiger, wenn es sich um Cebo ibérico handelt, und etwas teurer, wenn es sich um Cebo de campo ibérico handelt.</li> <li>Natürlich spielen auch das <strong>Gewicht der Schulter und die Aushärtezeit</strong> eine Rolle, die bei einer iberico Cebo de campo meist länger ist als bei einem Cebo.</li> </ul> <p>Allerdings ist der Preis für einen Paleta ibérica bei Jamón Pasión immer niedriger als üblich. Weil? Vor allem, weil <strong>wir direkt mit den Herstellern zusammenarbeiten</strong>, so dass der iberische Vorderschinken, den Sie zu Hause erhalten, direkt aus dem Trockner kommt, ohne dass Zwischenhändler eingreifen müsse.</p> <p>In unserem Geschäft finden Sie eine der <a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/bellota-iberico-vorderschinken/pata-negra-paletilla-pdo-los-pedroches-jamon-pasion.html" target="_blank">besten 100% iberico de bellota vorderchinken</a> mit geschützter Ursprungsbezeichnung Jamón de Los Pedroches zu einem unvergleichlichen Preis.</p> <p>Bitte beachten Sie auch, dass wir bei Jamón Pasión <strong>zahlreiche Aktionen und Angebote</strong> starten, sodass der Preis Ihres iberischen Vorderschinkens möglicherweise einen zusätzlichen Rabatt erhält. Aus all diesen Gründen ist unsere Website der richtige Ort, um einen iberischen Vorderschinken oder Schinken zu kaufen, unabhängig von der Kategorie und DOP, die Sie suchen.</p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="Schinken-Shop online" width="300" height="89" /></p> <h2><em><span style="text-decoration: underline;">HÄUFIGE FRAGEN</span></em></h2> <h3><span color="#f2c350" style="color: #f2c350;">Wie unterscheidet sich die iberico vorderschinken von der mit ibérico de bellota und der serrano?</span></h3> <p><span style="font-size: 11px;">Die iberico Schulter, die iberico de bellota schulter und die Serrano-Schulter können erhebliche Unterschiede aufweisen. Die Unterscheidungsfaktoren sind die Rasse, das Futter und die Zucht sowie die Heilungsdauer jedes Typs. Die Wahl zwischen diesen Optionen hängt von den Vorlieben und dem Budget jedes Verbrauchers ab.</span></p> <p>Die <strong>Paleta ibérico</strong> stammt von iberischen Schweinen und kann je nach Ernährung in verschiedene Kategorien eingeteilt werden, wie z. B. iberischer Köder, iberischer Feldköder oder mit Eichel gefütterter Schweine.</p> <p>Innerhalb der iberico vorderschinken stammt die <a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/bellota-iberico-vorderschinken/" target="_blank"><strong>iberico de bellota vorderschinken</strong></a> von iberischen Schweinen, die in freier Wildbahn aufgezogen und während der Montanera <strong>hauptsächlich mit Eicheln und natürlichen Ressourcen gefüttert wurden</strong>. Aufgrund der Fütterung, Zucht und längeren Reifezeit erhält die mit Eichel gefütterte Schulter eine hervorragende Qualität und einen hervorragenden Geschmack.</p> <p>Andererseits werden die iberico Cebo de Campo-Schultern von iberischen Schweinen gewonnen, die mit einer Mischnahrung aus auf dem Feld vorkommenden Wildgräsern, Hülsenfrüchten und Getreide gefüttert werden, während die Cebo-Schweine auf Intensivfarmen aufgezogen werden und sich von Getreide und Hülsenfrüchten ernähren</p> <p>Im Gegensatz zur iberischen Schulter stammt die <a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/serrano-vorderschinken/" target="_blank"><strong>Serrano SchinkenSchulter</strong></a> von weißen Schweinen und kann ohne Kreuzungen wie dem Duroc oder mit Kreuzungen verschiedener Rassen wie Landrace, Large White, Pietrain und dem gleichen Duroc hergestellt werden.</p> <p>Es gehört nicht zur iberischen Rasse und seine Ernährung basiert auf Futtermitteln und anderen Nahrungsmitteln und es wird normalerweise auf Bauernhöfen gezüchtet, mit Ausnahme einiger Erzeuger, die einen Unterschied machen, indem sie ihre Schweine in halbfreier Haltung aufziehen. Daher ist es ein günstigere und erschwinglichere Option.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie unterscheidet sich die iberico Paleta vom iberico Jamón?</span></h3> <p>Während die Iberico-Schulter von den Vorderbeinen stammt, kommt der Iberico-Schinken von den Hinterbeinen. Jedes unterscheidet sich in Größe, Reifezeit, Geschmack und Textur, was sich auf den Endpreis des Produkts auswirkt.</p> <ul style="list-style-type: circle;"> <li><strong>Größe</strong>: Die Schulter ist kleiner und kürzer als der Schinken, da die Vorderbeine kleiner sind als die Hinterbeine.</li> <li><strong>Geschmack und Textur</strong>: Der iberico Vorderschinken hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie der iberico jamon, ist jedoch aufgrund der <strong>stärkeren Fettinfiltration</strong> kräftiger, weist jedoch nicht so viele Nuancen auf. Ibérico-Schinken wiederum hat aufgrund seiner größeren Größe und der allgemeinen Reifezeit einen komplexeren Geschmack mit subtileren und delikateren Nuancen.</li> <li><strong>Preis</strong>: Der iberische Vorderschinken ist für den Geldbeutel günstiger, aber seine Leistung ist geringer als die eines Schinkens, da er einen höheren Fettanteil hat.</li> </ul> <p>Auf jeden Fall haben Vorderschinken und iberischer Schinken <strong>ähnliche organoleptische Eigenschaften</strong> wie Geschmack, Aroma und Textur, mit einer perfekten Mischung aus Stärke und Feinheit. Und natürlich mit allen gesunden Eigenschaften dieser Rasse, wie zum Beispiel ihrem hohen Omega-3-Gehalt.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie lange dauert es, bis die Bestellung eintrifft?</span></h3> <p>Der Versand erfolgt am Werktag nach dem Kauf und erreicht in der Regel innerhalb von 24/48 Geschäftsstunden die jeweiligen Adressen. Die Gesamtberechnung kann, wenn wir vom Zeitpunkt des Kaufs an rechnen, bis zu 72 Stunden betragen. Samstags erfolgt keine Zustellung.</p> <p>Lokale Feiertage müssen berücksichtigt werden, da alle Schinken direkt aus den Fabriken der Produzenten verschickt werden.</p> <p><strong>Internationale Sendungen dauern etwa 5/6 Werktage</strong> ab dem Abreisedatum, das auch der Werktag nach dem Kauf ist.</p> <p>Bei einigen Formaten, wie zum Beispiel <strong>bei Schinken ohne Knochen, in Scheiben geschnitten</strong> oder einer bestimmten Marke, kann es zu längeren Lieferzeiten kommen, wie in der Datei für jedes Produkt angegeben.</p> <p>In der Weihnachtszeit kann es aufgrund des hohen Arbeitsaufkommens der Transportunternehmen zu Verzögerungen bei den Lieferzeiten kommen.</p> <p>Wir senden Ihnen immer eine E-Mail mit der Sendungsverfolgung, so dass Sie immer über das voraussichtliche Lieferdatum informiert sind.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie konserviert man den Vorderschinken? </span></h3> <p>Es ist wichtig, das Schulterblatt an einem Ort zu platzieren,<strong> der vor Sonnenlicht geschützt ist und außerhalb der Reichweite von Geräten liegt, die Wärme abgeben</strong> . Sobald Sie begonnen haben, decken Sie den ausgeschnittenen Teil mit Plastikfolie ab und legen Sie ein sauberes Küchentuch darauf.</p> <p>Bewahren Sie den Schinken niemals abgedeckt oder vollständig abgedeckt auf, da ihm Luft zugeführt werden muss, damit keine Feuchtigkeit entsteht, die das Fleisch verderben könnte.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie schneidet man iberico Vorderschinken zu Hause auf?</span></h3> <p>Es ist nicht unmöglich einen <a href="https://jamonpasion.com/de/blog/wie-man-iberico-vorderschinken-zu-hause-tranchiert-n105" target="_blank"><strong>iberico paleta zu Hause schneiden</strong></a> und 100% des Fleisches zu verwerten, aber es erfordert etwas Geschick. Aufgrund der Morphologie des Schenkels ist die Schulter etwas schwieriger zu schneiden als der Schinken, aber wir empfehlen Ihnen, zu üben, denn es gibt nichts Besseres als frisch geschnittenes iberisches Schulterfleisch zu essen.</p>
  • Bellota Iberico...
    <h2>Vorteile des Kaufs iberico de bellota Vorderschinken bei Jamón Pasión</h2> <p>Im Online-Shop von <a href="https://jamonpasion.com/de/" target="_blank">Jamón Pasión</a> finden Sie eine große Auswahl an Vorderschinken von echten iberischen Schweinen, die mit Eicheln und Wildkräutern gefüttert wurden, sowohl mit rotem als auch mit schwarzem Etikett. Hier können Sie Ihre Bestellung zum besten Preis aufgeben und sich die Schulter bequem nach Hause liefern lassen.</p> <p>Dies sind einige der Vorteile des Kaufs iberischer Eichelschinkenschultern bei Jamón Pasión: </p> <h3>Paletilla iberica direkt ab Werk: Beste Qualität zum besten Preis</h3> <p>Die Produkte von Jamón Pasión kommen direkt aus den Trocknungshallen, was ihre Qualität und Frische garantiert, da sie direkt aus der Fabrik verschickt werden. Da wir auf Zwischenhändler verzichten, bieten wir Ihnen außerdem die Möglichkeit, iberico de bellota schinkenschulter zu <strong>günstigeren Preisen</strong> zu kaufen. </p> <h3>Bellota iberico Schulterschinken mit g.U etikett und ausgezeichneten Marken</h3> <p>Bei Jamón Pasión sorgen wir für den Erwerb von hochqualifizierten Produkten. Wir besitzen die geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U) Los Pedroches, Jabugo und Dehesa de Extremadura.</p> <p>Unsere meistverkaufte Pata Negra, die zu <a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/bellota-iberico-vorderschinken/pata-negra-paletilla-pdo-los-pedroches-jamon-pasion.html" target="_blank">100% iberico bellota vorderschinken g.U Los Pedroches</a> der Marke "Jamón Pasión", zeichnet sich durch ihre hohe Qualität und ihren günstigen Preis aus. Außerdem finden Sie bei uns <strong>iberico de bellota Vorderschinken ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe</strong>, wie z.B. den iberischen Bio-Eichelschinken der Marke <span style="text-decoration: underline;">"Jamones de Juviles"</span> oder den iberischen Vorderschinken Pata Negra aus 100% bellota iberico der Marke <span style="text-decoration: underline;">"JamonRey"</span>, der im Herzen des Biosphärenreservats Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche in Huelva hergestellt wird.</p> <p>Darüber hinaus umfasst unser Angebot international <strong>bekannte Marken</strong> und Vorderschinken aus <strong>handwerklicher Produktion</strong>.</p> <p>Wir bieten bellota iberico schinken-schulter an, die von sorgfältig ausgewählten Erzeugern in Jabugo, Extremadura und Guijuelo hergestellt werden, sowie iberische Vorderschinken von international bekannten Marken wie <a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/morato.html?page=2" target="_blank">Morato</a>, <a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/jamones-ibericos-5-jotas.html" target="_blank">5 Jotas</a>, <a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/jamones-ibericos-sanchez-romero-carvajal.html" target="_blank">Sánchez Romero Carvajal</a>, <a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/benito.html" target="_blank">Benito</a>, <a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/arturo-sanchez.html" target="_blank">Arturo Sánchez</a> und <a href="https://jamonpasion.com/de/fabricantes/jamones-ibericos-majada-pedroches.html" target="_blank">Majada Pedroche</a>.</p> <h2>Was bedeuten die unterschiedlichen Anteile der iberico Rasse in bellota vorderschinken?</h2> <p>Bellota Paleta iberico, die als <strong>100% iberisch</strong> eingestuft werden, auch <strong>Pata-negra Paleta</strong> genannt, stammen von Schweinen, deren Vorfahren wiederum reinrassige iberische Schweine waren. Sie werden bei Jamón Pasión mit einem<strong> schwarzen</strong> Zaum gekennzeichnet, einem Etikett um den Huf, das die Qualität, Aufzucht und Fütterung des Schweins bescheinigt und garantiert.</p> <p>Die mit Eicheln gefütterten iberischen Vorderschinken, die <strong>weniger als 100%</strong> reinrassig sind, stammen dagegen von Schweinen, zu deren Stammbaum auch die <strong>Rasse Duroc</strong> gehört. Aus diesem Grund ist ihr Zaum <strong>rot</strong>.</p> <p>Bei den rotgezäumten Vorderschinken gibt es zwei verschiedene Anteile der Rasse. Die <strong>75% iberischen</strong> Schweine stammen aus der Kreuzung eines 100% iberischen und eines 50% iberischen Schweins. Die Schweine der <strong>50% iberischen</strong> Rasse haben einen Stammvater, der ebenfalls zu 100% iberisch ist, während der andere ein Duroc-Schwein ist. In beiden Fällen muss die Mutter immer 100% reinrassig iberisch sein.</p> <h2>Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Bellota iberico Schinken und Schulter</h2> <p>Die <strong>Schulter or Paletilla</strong> des iberischen Eichelschweins ist eines der beiden <strong>Vorderbeine</strong> des iberischen Schweins, im Gegensatz zum Schinken, der einem der beiden <strong>Hinterbeine</strong> entspricht.</p> <p>Neben diesem wichtigen anatomischen Unterschied unterscheidet sich die Schulter des iberischen Schweins von der des <a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/spanische-schinken-kaufen/bellota-iberico-schinken/" target="_blank">Bellota ibérico schinken</a> durch weitere Merkmale, die nur ein geschulter Gaumen erkennen und schätzen kann:</p> <h3>Geschmacksintensität und Reifezeit</h3> <p>Die Intensität des Geschmacks ist bei den Paleta iberico aufgrund <strong>des höheren Fettanteils</strong> und des etwas höheren Salzgehalts größer.</p> <p>Ein weiterer geschmacklicher Unterschied hängt mit der Reifezeit zusammen: Der bellota iberico <strong>Vorderschinken hat eine kürzere Reifezeit als ein spanischer Schinken</strong> der gleichen Kategorie. Dadurch ist sein Geschmack in allen Teilen homogener, <strong>mit weniger Nuancen, aber intensiver</strong>.</p> <p>Die Reifezeit eines iberischen bellota Vorderschinkens kann zwischen <strong>18 und 24 Monaten</strong> variieren, abhängig von verschiedenen Faktoren und dem Gewicht der Stücke, während ein Spanischer schinken eine Reifezeit von mindestens 36 Monaten und sogar bis zu 48 Monaten hat.</p> <h3>Größe</h3> <p>Der bellota iberico schinken-shulter ist kleiner und ertragreicher als der iberico Schinken und eignet sich daher ideal für Gäste, die dieses Produkt in kleinen Mengen verzehren möchten, oder für Familien mit wenigen Mitgliedern.</p> <p>Nach den gesetzlichen Bestimmungen darf eine bellota vorderschinken mit<strong> rotem Flansch nicht weniger als 4 kg</strong> wiegen, und eine 100% bellota iberico vorderschinken mit <strong>schwarzem Flansch darf nicht weniger als 3,75 kg</strong> wiegen. Es empfiehlt sich, die kleinere Version des iberischen Eichelschinkens zu kaufen, da sie viel weniger Fleisch und mehr Knochen hat.</p> <p>Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit, <strong>entbeinte oder in Scheiben geschnittene bellota iberico vorserschinken zu kaufen</strong>, die weniger wiegen als die Schinkenkeulen mit Knochen, aber verzehrfertig sind, da alle zusätzlichen Teile entfernt wurden.</p> <h3>Preis</h3> <p>Einer der Vorteile des Kaufs der iberico de bellota paletilla, einschließlich der Pata-negra-Schulter (100% iberico rasse), besteht darin, dass ihr <strong>Preis niedriger ist als der eines Schinkens der gleichen Kategorie</strong>. Dies gilt sowohl für den Kilopreis der ganzen Schulter als auch für die entbeinte oder in Scheiben geschnittene Schulter.</p> <p>Andererseits ist <strong>die Qualität eines bellota iberico Vorderschinkens die gleiche wie die eines Schinkens derselben Kategorie</strong>, da seine Herkunft und Herstellung dieselbe ist. Es handelt sich um Schweine der iberischen Rasse, einer auf der iberischen Halbinsel beheimateten Spezies, die auf die traditionellste und natürlichste Art und Weise aufgezogen werden: im Freien, auf Weiden mit Stein- und Korkeichen, wo sie sich frei bewegen und <strong>reichlich Eicheln finden</strong>, die während der Mastzeit oder Montanera, die ungefähr von Oktober bis Februar dauert, den wichtigsten Bestandteil ihrer Ernährung darstellen.</p> <p>Wenn Sie die besten bellota iberico schinken-shulter genießen möchten, stöbern Sie in unserem Katalog und kaufen Sie Ihren Favoriten, sei es aufgrund seiner Herkunft, der Reinheit seiner iberischen Rasse oder seines Preises.</p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="Spanischer schinken kaufen besten preis" width="300" height="89" /></p> <h2><em><span style="text-decoration: underline;">HÄUFIGE FRAGEN</span></em></h2> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie lange dauert es, bis die Bestellung eintrifft?</span></h3> <p>Bei internationalen Sendungen beträgt die geschätzte Lieferzeit etwa <strong>5 bis 6 Werktage</strong> ab dem Abreisedatum, d. h. dem Werktag nach dem Kauf.</p> <p>Entbeinte und geschnittene Schinken können aufgrund der Vorbereitung und je nach Arbeitsaufwand einige Tage länger dauern, da bei Jamón Pasión die iberischen Vorderschinken gleichzeitig mit dem Kauf entbeint und geschnitten werden.</p> <p>In <strong>Spanien</strong> erfolgt die Lieferung am nächsten Werktag nach dem Kauf und trifft in der Regel innerhalb von <strong>24 bis 48 Arbeitsstunden</strong> ein.</p> <p>An Samstagen werden keine Lieferungen durchgeführt. Es ist wichtig, die lokalen Feiertage zu berücksichtigen, da alle Vorderschinken direkt von den Einrichtungen der Erzeuger versandt werden.</p> <p>Während der Ferienzeit können sich die Lieferzeiten aufgrund des hohen Betriebsaufkommens der Transportunternehmen verlängern.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie lagert man den Bellota iberico vorderschinken?</span></h3> <p>Es ist ratsam, den paleta iberica <strong>an einem Ort aufzubewahren, an dem er vor Sonnenlicht und Wärme erzeugenden Geräten geschützt ist</strong>. Nach dem Schneiden ist es ratsam, die Schnittfläche mit Frischhaltefolie abzudecken und ein sauberes Küchentuch darüber zu legen.</p> <p>Vermeiden Sie es, den <a href="https://jamonpasion.com/de/produkte/kaufen-vorderschinken/" target="_blank">Vorderschinken</a> in seiner Hülle oder vollständig abgedeckt aufzubewahren, denn es ist wichtig, dass die Luft zirkulieren kann, um die Ansammlung von Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Qualität des Fleisches beeinträchtigen könnte.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Wie viel Fleisch enthält ein Iberico Bellota Vorderschinken?</span></h3> <p>Als allgemeine Regel und unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Schultern, unabhängig von ihrer Kategorie, <strong>einen höheren Fettanteil haben als Schinken</strong>, wurde berechnet, dass eine iberische Eichelmastschulter einen Gewichtsverlust von 65 % bis über 70 % ihres Gesamtgewichts haben kann, d.h. einen Ertrag oder <strong>eine Ausbeute von etwa 30%</strong>, so dass von einer 5 kg schweren iberischen Eichelmastschulter zwischen 1,5 kg und 1,8 kg verwendet werden können. </p>

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Serrano und iberico VorderSchinken Kaufen | Jamón Pasión

Serrano-Schultern und iberico-Schultern im Jamón Pasión

Der Hauptunterschied zwischen Schulter und Schinken besteht darin, dass die Schulter mit den Vorderbeinen des Schweins hergestellt wird, so dass ihr Gewicht viel geringer ist als das der Hinterbeine und sie einen höheren Anteil an äußerer Fettschicht aufweist.

Unsere beste Auswahl an Schinkenschultern, sorgfältig ausgewählt für die besten Gaumen. Bei Jamón Pasión bieten wir Ihnen Schweineschultern aus den renommiertesten Produktionsgebieten Spaniens an: von Serrano-Schultern aus der Alpujarra de Granada über iberische Schultern aus Guijuelo und Extremadura bis hin 100% iberico de bellota Schulter. Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit, iberico Paletillas mit differenzierten Qualitätssiegeln wie der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP Jabugo, DOP Los Pedroches und DOP Dehesa de Extremadura zu erwerben. 

Serrano Vorderschinken

Die meisten Serrano Schulter, die Sie in unserem Online-Shop kaufen können, werden in den Bergregionen der Provinz Granada hergestellt und sind zu 100% naturbelassen. Im Gegensatz zu den iberischen Paletas werden sie kürzer geräuchert, da sie weniger Fett enthalten, was ihnen einen milderen Geschmack verleiht und sie erschwinglicher macht.

Iberico Vorderschinken

Dank ihres höheren intramuskulären Fettgehalts und damit ihrer saftigeren Textur werden die iberico Schinkenschulter in der ganzen Welt wegen ihres intensiven Geschmacks und Aromas geschätzt. Im Katalog von Jamón Pasión können Sie "Paleta Cebo de Campo ibérico" und "Paleta Cebo ibérico" kaufen.

Die Cebo de Campo ibérico Schulter werden von iberischen Schweinen gewonnen, die in freier Wildbahn aufgezogen und während der Mast mit wilden Gräsern und Früchten gefüttert wurden, die auf dem Land wachsen. Diese Spanische Schinkens sind durch einen grünes Etikett.

Schweine, die für die Herstellung von Cebo ibérico Schulter bestimmt sind, werden dagegen in intensiven, meist landwirtschaftlichen Betrieben aufgezogen und hauptsächlich mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert. Sie sind an einem weißen Etikett zu erkennen.

Unter den beliebtesten Marken iberischer Vorderschinken bei Jamón Pasión sind die von "Ibéricos Benito" hervorzuheben, die sowohl in Jabugo (Huelva) als auch in Guijuelo (Salamanca) produziert werden und das beste Preis-Leistungs-Verhältnis aufweisen.

Iberico de bellota Vorderschinken

Die iberische "paleta de bellota" gilt als das Juwel unter den Schinken und stammt von iberischen Schweinen, die während der Montanera, die von Oktober bis März dauert, wenn die Früchte reif sind, auf natürliche Weise mit den Ressourcen der Dehesa gefüttert werden. Dies verleiht ihm ein intensives Aroma von getrockneten Früchten und einen kräftigen Geschmack, mehr als bei Schinken derselben Kategorie, die feinere und delikatere Noten aufweisen. 

Im Online-Shop von Jamón Pasión finden Sie eine große Auswahl an Vorderschinken von echten iberischen Schweinen, die in freier Wildbahn auf Eicheln und Weiden aufgezogen werden, sowohl mit rotem als auch mit schwarzem Etikett.

Iberico de bellota Schulter, die als 100% iberisch eingestuft werden, auch Pata-negra-Schultern genannt, stammen von Schweinen, deren Vorfahren reinrassige iberische Schweine sind. Diese Schinkenschultern zeichnen sich durch einen schwarzen Flansch um den Huf aus.

Dagegen stammen Eichelschultern mit einer Rassenreinheit von weniger als 100% von Schweinen, zu deren Vorfahren auch die Rasse Duroc gehört (immer auf der väterlichen Seite). Aus diesem Grund haben diese Schultern einen roten Flansch und können zu 50% oder 75% der iberischen Rasse angehören.

Innerhalb unseres Sortiments an iberico de bellota paletilla bieten wir Premium-Optionen wie die der Pata Negra DOP "Los Pedroches" Vorderschinken und des DOP Jabugo-Vorderschinken an. Diese Bezeichnungen sind iberischen Produkten vorbehalten, die den höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Außerdem führen wir Pata Negra-Schinkenschultern der renommiertesten Marken, wie z. B. der bekannten 5 Jotas.

Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel und/oder Bio Vorderschinken

In unserem Angebot an Eisbechern finden Sie eine Auswahl ohne Zusatz und Konservierungsstoffe. Bei ihrer Herstellung werden weder Farbstoffe noch künstliche Zusätze oder Nitriermittel verwendet, was zu längeren und langsameren Reifezeiten und einem geringeren Salzgehalt als bei anderen Produkten führt.

Wir bieten auch Schinkenschultern von Schweinen aus ökologischer Haltung an, die entsprechend zertifiziert sind. Bei dieser Art von Schinkenschulter wird außerdem auf den Einsatz von Antibiotika bei den Tieren verzichtet. Zu den herausragendsten Produkten in dieser Kategorie gehören die iberico Bio-Schultern von "Jamones de Juviles" oder die Bio-Schulter "Casa Conejos" aus Teruel.

Vorderschinken zum besten Preis kaufen

Im Online-Schinkenshop Jamón Pasión können Sie iberico Vorderschinken kaufen, die direkt aus den eigenen Trockenräumen des Herstellers ausgewählt und kostenlos zu Ihnen nach Hause geschickt werden. Diese Vorderschinken werden in den natürlichen Trockenräumen bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert.

Durch den direkten Versand ab Fabrik entfällt der Zwischenhändler, was zu einem niedrigeren Endpreis führt, ohne dass die Qualität des Produkts beeinträchtigt wird.

Wie konserviert man den Vorderschinken?

Als Erstes müssen alle Verpackungen, das Pergamentpapier und der Baumwollbezug entfernt werden. Legen Sie den Vorderschinken dann vor direkter Sonneneinstrahlung und anderen Wärmequellen geschützt ab. 

Zweitens, die Lagerung nach dem Anschneiden: Es ist ratsam, die Schnittstelle mit Frischhaltefolie abzudecken und ein sauberes Küchentuch darüber zu legen. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass das Paddel nicht vollständig abgedeckt wird, da es belüftet werden muss, um die Bildung von Feuchtigkeit zu verhindern.

Wenn es sich um eine Schulter ohne Knochen handelt, die immer vakuumverpackt verschickt wird, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schneiden Sie es immer kalt auf, damit es eine bessere Konsistenz erhält, und warten Sie 20 Minuten vor dem Verzehr, damit das Fleisch Raumtemperatur erreicht und alle seine Eigenschaften entfalten kann.

jamon iberico

HÄUFIGE FRAGE

Wie lange dauert es, bis meine Bestellung ankommt?

In Spanien dauert es in der Regel zwischen 24 und 48 Stunden, bis eine Bestellung bei uns eintrifft. Für internationale Bestellungen benötigen wir etwa 5 bis 6 Arbeitstage für Schinken und Schultern mit Keulen. Wenn das Produkt entbeint oder in Scheiben geschnitten werden muss, verlängert sich die Lieferzeit.

Lokale Feiertage müssen berücksichtigt werden, da alle Schinken direkt von den Erzeugerbetrieben verschickt werden.

Während der Weihnachtszeit können sich die Lieferzeiten aufgrund der hohen Auslastung der Transportunternehmen verzögern.

Wir senden Ihnen immer eine E-Mail mit der Sendungsverfolgung, so dass Sie immer über das voraussichtliche Lieferdatum informiert sind.

Was ist der Unterschied zwischen Schulter und Schinken?

Schweineschulter und Schinken unterscheiden sich vor allem durch ihre anatomische Lage, aber auch in Geschmack und Konsistenz gibt es Unterschiede. 

Während Schultern aus den Vordergliedmaßen stammen, werden Schinken aus den Hintergliedmaßen des Schweins gewonnen. Schultern sind daher kleiner als Schinken und enthalten einen höheren Anteil an Oberflächenfett.

Was den Geschmack und die Textur betrifft, so ist die Schulter in der Regel stärker mit Fett durchsetzt, so dass ihr Geschmack kräftiger, aber nicht so nuanciert ist. Gleichzeitig sind die Nuancen des Schinkens aufgrund der längeren Reifezeit komplexer. Natürlich variiert die Reifezeit je nach Art der Schulter oder des Schinkens. Die iberischen Produkte benötigen immer eine längere Reifezeit.

Wie schneidet man einen Vorderschinken zu Hause auf?

Spanische Schinkenschulter hat eine andere Morphologie als Spanische Schinken, was es komplizierter machen kann, das Beste aus dem Fleisch herauszuholen, wenn man nicht weiß, wie man es richtig schneidet. In diesem Artikel machen wir es Ihnen jedoch leicht und verraten Ihnen alle Details, um perfekte Scheiben zu erhalten.