Das in der Sierra de Baza in der Provinz Granada ansässige Unternehmen begann 1959 mit der Schinkenindustrie.
Casa Íbera ist ein kleines Familienunternehmen, das sich der Herstellung von 100% natürlichem iberischem Schinken widmet und sich der Umwelt und Nachhaltigkeit verpflichtet fühlt. Daher erfolgt die gesamte Energieversorgung über Sonnenkollektoren.
Seine iberischen Schinken enthalten als natürlichen Zusatz ausschließlich Salz, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Konservierungsstoffe, was eine langsamere und hochwertigere Reifezeit in natürlichen Kellern ermöglicht.
Kaufen Sie iberischen Schinken ohne Zusatzstoffe
Wir stellen unseren Kunden iberico Schinken 100% natürlich zur Verfügung, der von iberischen Schweinen stammt, die in Salamanca aufgezogen und gefüttert und später in der Sierra de Baza, am Fuße des Nationalparks Sierra Nevada, gesalzen und gepökelt wurden.
Sowohl der iberico schinken als auch der iberico Vorderschinken werden aufgrund ihrer natürlichen Reifung und ohne Zusatzstoffe langsam gereift, so dass die Schinkenkeulen eine größere Ausgewogenheit und Reife erlangen und klar definierte Aromen, Geschmacksrichtungen und Textur zum Ausdruck bringen.
Die Cebo de Campo 50% iberico vorderschinken erreicht eine Reifezeit von 24 Monaten, ebenso wie der 50% iberico Cebo Schinken und der 75% iberico de bellota Schinken eine Reifezeit von mehr als 36 Monaten.
Der iberico jamon "Casa Íbera" ist einer der gesündesten Schinken, die Sie in unserem Online-Schinkenladen kaufen können.
Herstellung des iberischen Schinkens Casa Íbera
Bis heute greifen sie bei der Zubereitung der Schinkenkeule auf das traditionelle Rezept der Großeltern zurück, in dem nur eine Prise Meersalz enthalten ist. Ohne den Einsatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen künstlichen Zusatzstoffen erhalten sie ein 100% gesundes und natürliches Produkt, das typisch für die mediterrane Ernährung ist, da sie früher auf den Feldern für den Familienkonsum hergestellt wurden.
Ohne Gluten. Ohne Laktose. Ohne Nitrite. Ohne Nitrate. Keine künstlichen Zusatzstoffe.
Konservierung des iberischen Schinkens Casa Íbera
Beim Kauf des iberico Schinkens versenden wir ihn direkt aus den Einrichtungen des Herstellers, aus dem natürlichen Trockenraum im Naturpark Sierra de Baza.
Seine Höhe über dem Meeresspiegel, mit frischer, reiner und sauberer Luft; Sein Klima mit kalten, trockenen Wintern und heißen, ebenso trockenen Sommern macht es zu einem privilegierten Ort für die Herstellung von hochwertigem iberico Schinken.
Dadurch erhalten Sie zu Hause einen Schinken unter optimalen Verzehrbedingungen. Sobald Sie zu Hause sind, müssen Sie nur noch die Verpackung und das Baumwollnetz entfernen und den iberischen Schinken an einem Ort ohne Sonnenlicht und Wärmequellen aufbewahren.
