Iberico Cebo Schinken Ohne Zusatzstoffe - Casa Íbera

Kaufen Sie 100 % natürlichen iberico Cebo-Schinken

Schinken, hergestellt von einem Familienunternehmen, das 1959 in Baza, Provinz Granada, begann und Schinken ohne Konservierungsstoffe reifte. Seit einigen Jahren erweitert es sein Angebot um iberischen Schinken.

Der zu 50% iberico Schinken "Casa Íbera" stammt von in Slamanca aufgezogenen Schweinen, deren Mutter zu 100 % iberischer Abstammung und deren Vater ein zu 100 % aus Duroc stammendes Schwein ist. Das Ergebnis ist ein hochwertiger iberischer Schinken mit seiner charakteristischen Fettmarmorierung.

Schinken mit iberischer Zertifizierung und weißem Siegel, wie es iberischen Köderschinken entspricht.

Zubereitung des iberico Cebo-Schinkens von Casa Íbera

Nach dem traditionellen Rezept der Großeltern vor mehr als 60 Jahren stellen sie diesen fantastischen iberischen Köderschinken her und verwenden dabei nur Meersalz als natürlichen Zusatz. Es werden keine künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Nitrat oder Nitrit mehr zugesetzt.

Aufgrund der natürlichen Reifung sind die Reifezeiten länger , was zu einem sehr ausgewogenen Schinkenkeulen mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten führt.

Wenn Sie den iberico jamon Cebo von Casa Íbera kaufen, wird er Ihnen völlig direkt vom Trockner in der Sierra de Baza zugesandt, wo er die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit behält.

Konservierung des iberico Cebo schinkens Casa Íbera

Da der Schinken direkt aus der Fabrik verschickt wird, erhalten Sie ihn unter optimalen Bedingungen. Sie müssen lediglich das Anti-Fett-Lebensmittelpapier und die Baumwollhülle entfernen und ihn an einem Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht und externen Wärmequellen geschützt ist.

Sobald Sie damit begonnen haben, sollten Sie Frischhaltefolie über die Schnittfläche legen und diese mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Wechseln Sie regelmäßig die Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass sich Fett aus dem iberischen Schinken ansammelt, das oxidieren könnte.