Jambon ibérique Cebo sans Additifs - Casa Íbera

Acheter Jambon Ibérique de Cebo 100% Naturel

Jambon fabriqué par une entreprise familiale qui a débuté en 1959 à Baza, province de Grenade, salaison de jambons sans conservateurs. Depuis quelques années, il a élargi son offre en proposant des jambons ibériques.

Le jambon cebo ibérique 50% race ibérique "Casa Íbera" provient de porcs élevés à Slamanca, dont la mère est 100% ibérique et le père est un porc 100% Duroc, ce qui donne un jambon ibérique de qualité, avec son persillage caractéristique de graisse.

Jambon avec certification ibérique et sceau blanc, comme correspond aux jambons d'appât ibériques.

Préparation du jambon cebo ibérique Casa Íbera

En utilisant la recette traditionnelle des grands-parents il y a plus de 60 ans, ils fabriquent ce fantastique jambon d'appât ibérique en utilisant uniquement du sel de mer comme additif naturel. Plus aucun conservateur artificiel, colorant, nitrate ou nitrite n'est ajouté.

En raison de son affinage naturel, les temps de maturation sont plus longs, ce qui donne une jambe de jambon très équilibrée avec un minimum de 36 mois de maturation.

Lorsque vous achetez du jambon cebo ibérique Casa Íbera, il vous sera envoyé directement du séchoir situé dans la Sierra de Baza, où il reste à la bonne température et à l'humidité.

Conservation du jambon Cebo ibérique Casa Íbera

Comme le jambon est envoyé directement de l'usine, vous le recevrez dans les conditions les plus optimales, il vous suffit donc de retirer le papier alimentaire anti-graisse, la housse en coton et de le placer dans un endroit à l'abri du soleil et des sources de chaleur externes. .

Une fois commencé, vous devez mettre du papier film alimentaire sur la zone de coupe et la recouvrir d'un torchon de cuisine propre. Changez périodiquement le film alimentaire pour éviter l'accumulation de graisse du jambon ibérique qui pourrait s'oxyder.