Le jambon ibérique de bellota et le jambon pata negra ou Pâta negra, représentent la plus haute qualité de cette icône de la gastronomie espagnole. Néanmoins, il faut bien différencier ces deux variétés de jambon. Le jambon pata negra ou bellota 100% provient de porcs de race 100% ibérique qui ont été nourris exclusivement du gland et des herbes.
Acheter Jambon ibérique Bellota.
Sélection directe du producteur du meilleur jambon ibérique bellota 100% Ibérique pur de bellota (Pata Negra), 75% Ibérique pur bellota et 50% Ibérique pur bellota afin de garantir à nos clients la meilleure qualité. Tous les porcs nourris à base d'herbes et de fruits sauvages et de glands, apprécié pendant toute la phase d'engraissement d'une totale liberté de mouvement pour les prairies, qui leur donne, avec l'alimentation d'une éminents et les plus distinctifs de la qualité, de l'arôme et du goût.
Boutique en ligne de jambon Pata Negra.
Les jambons entiers envoyés directement de l'usine, dans des séchoirs naturels situés dans le lieu d'origine de la production, seront toujours dans les meilleures conditions. Par conséquent, comme il n'y a pas d'intermédiaire, vous pouvez acheter les jambons pata negra les moins chers.
Elle compte les meilleurs producteurs, comme les jambons espagnols de Majada Pedroche avec appellation d'origine protégée Los Pedroches et 100% naturels, sans additifs. Des marques prestigieuses comme les jambons Morato, qui ont remporté des prix internationaux.
Le jambon 100% ibérique Pata Negra Benito, de renommée internationale et très abordable par rapport aux autres marques, ou les jambons de petits producteurs qui chouchoutent leurs produits situés dans la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, à Huelva.
Jamón de bellota Diamante negro, récompensé au niveau européen comme le meilleur jambon 100% ibérique.
Nous proposons également les meilleures pièces produites en Estrémadure et dans le Guijuelo, comme le jambon double montanera Arturo Sánchez. Acheter chez Jamón Pasión, c'est la garantie d'obtenir des produits de qualité supérieure.
Où acheter du Jambon Iberique bellota
Chez Jamón Pasión nous rassemblons la plus grande variété de ce produit gastronomique. Les meilleures AOP (appellations d'origine protégées) Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Estrémadure, Los Pedroches) se retrouvent ici à travers les producteurs les plus prestigieux du moment.
Ce sont des agriculteurs qui partagent avec nous leur passion du jambon et mettent le plus grand soin dans la production du jambon de bellota et bellota 100%, tant dans l'élevage des porcs que dans l'affinage des jambons. Vous verrez le résultat de tout cela après avoir acheté du jambon ibérique de bellota sur notre site et l'avoir reçu chez vous : sa saveur unique, sa couleur intense et sa texture onctueuse sont incomparables dans n'importe quel autre jambon au monde.
De plus, vous pouvez acheter votre jamon iberico bellota à un prix imbattable, car sur notre site web, nous vendons les jambons directement de la salle de séchage. C'est-à-dire que nous évitons les intermédiaires afin qu'ils réduisent leur coût.
La singularité du Jamon Ibérique de Bellota
Les jambons que nous offrons ont été produits avec du porc ibérique, une race autochtone de la péninsule ibérique, d'où son nom. Ses caractéristiques biologiques sont très différentes de celles d'autres porcs, comme la race Duroc, largement utilisée dans le jambon Serrano.
La race, d'ailleurs, est encore plus importante lorsqu'on parle de jambon de bellota 100% : il est issu de porcs dont les parents sont, à leur tour, 100% ibériques de race. Les autres pourcentages de pureté de race acceptés pour le jambon ibérique de bellota sont de 75% (100% ibérique + 50 % ibérique) et 50 % (100 % ibérique + Duroc).
Toute cette information est toujours visible sur l’étiquette de nos jambons. L’étiquette noir est seulement otorgué aux jambons bellota 100% ibériques ou Pâta Negra et la couleur rouge signifie qu’il s’agit d’un jamon de bellota parmi 75% ou 50% ibérique.
Le deuxième aspect qui rend ce type de jambon unique est sa manipulation, ou ce qui est le même, l'espace dans lequel le porc ibérique est élevé: pour produire ces jambons espagnols on utilise des fermes extensives, c'est-à-dire des pâturages, un écosystème très présent dans certaines régions d'Espagne.
Et la troisième particularité est son alimentation : grâce à sa vie au pâturage, il se nourrit principalement des ressources naturelles qu'il fournit. C'est-à-dire l'herbe et, surtout, les glands des chênes verts, c'est pourquoi il reçoit ce nom.
Prix du jambon bellota
Les prix de la pata negra et du jambon de gland sont plus élevés que ceux des jambons ibériques, comme on pouvait s'y attendre: sa quantité par pièce ou par kilogramme dépasse non seulement celle des autres jambons ibériques, mais aussi toute catégorie de jambon Serrano . . . En effet, les coûts de production sont, logiquement, plus élevés, liés à l'élevage en pâturages extensifs et aux soins méticuleux que chaque porc reçoit.
Cependant, grâce à nos offres habituelles, le prix que vous trouverez sur notre site est plus bas que d'habitude. Grâce aux accords directs avec les producteurs et à nos remises spéciales à tout moment de l'année.
Nous recommandons le jambon 100% ibérique bellota pata negra AOP Los Pedroches "Jamón Pasión", provenant de porcs élevés en liberté toute leur vie et nourris de glands et d'herbes sauvages pendant la "montanera". Un authentique jambon espagnol AOP Los Pedroches au meilleur prix sans concurrence.
Pour toutes ces raisons, le jambon ibérique de bellota et bellota 100% de race est l'un des produits phares de notre catalogue. Parcourez cette section et découvrez la variété des propositions de la plus haute qualité.
