Jambón bellota 50% ibérique Désossé "Aromas" - Jamon Sans Nitrites

Acheter du jamon iberico sans conservateurs 

Le jambon de bellota 50% ibérique "Aromas" est affiné pendant un minimum de 36 mois dans des séchoirs naturels situés dans le parc national de la Sierra Nevada, à Grenade.

Une pièce élaborée à partir de pattes postérieures de porcs ibériques de race pure, qui garantit une excellente qualité. La bride rouge (étiquette en plastique qui entoure le sabot) certifie la pureté raciale, l'alimentation et l'élevage du porc ibérique dont est issu ce fantastique jambon ibérique désossé nourri aux glands.

Les porcs destinés à la production de jambons de gland sont élevés toute leur vie en plein air, parcourant quotidiennement de nombreux kilomètres à la recherche de glands et broutant les herbes fraîches des champs dans les pâturages.

Dans la préparation du jambon, seul du sel marin est utilisé, aucun type d'additif ou conservateur artificiel n'est ajouté , par conséquent, le durcissement est plus lent, sans accélérer les processus naturels et en régulant la température et l'humidité uniquement par l'ouverture et la fermeture manuelle du séchage. fenêtres des chambres. C'est un processus de production et des ingrédients 100% naturels.

Nous vous envoyons le jambon emballé sous vide sous atmosphère protectrice, directement de la Sierra Nevada, afin que les manipulations soient minimes depuis le séchoir jusqu'à votre domicile.

Conservation du jambon espagnol désossé

Le jambon ibérique de bellota désossé Aromas, une fois reçu à la maison, doit être placé à l'abri du soleil et des sources de chaleur extérieures afin de conserver les merveilleuses qualités de ce produit de haute qualité.

Comme il s'agit d'un jambon sans os ni couenne, une fois ouvert et que le sachet a perdu son vide, il doit être conservé au réfrigérateur à tout moment.

A consommer toujours à température ambiante pour que les propriétés du jambon expriment tout leur potentiel.