Située dans la Sierra de Baza, province de Grenade, elle a débuté dans l'industrie du jambon en 1959.
Casa Íbera est une petite entreprise familiale dédiée à la production de jambon ibérique 100% naturel et engagée envers l'environnement et la durabilité, donc tout son approvisionnement en énergie se fait par des panneaux solaires.
Ses jambons ibériques ne contiennent que du sel comme additif naturel, sans additifs ni conservateurs artificiels, ce qui permet des temps d'affinage plus lents et de qualité dans des caves naturelles.
Acheter du jambon ibérique sans additifs
Nous mettons à la disposition de nos clients des jambons ibériques 100% naturels , de porcs ibériques élevés et nourris à Salamanque puis salés et séchés dans la Sierra de Baza, au pied du parc national de la Sierra Nevada.
Les jambons et les épaules ibériques, en raison de leur affinage naturel et sans aucun additif, ont un affinage lent, de sorte que les jambes de jambon acquièrent un plus grand équilibre et une plus grande maturité, exprimant des arômes, des saveurs et une texture bien définis.
L'épaule 50% ibérique cebo de campo atteint une cure de 24 mois, comme le jambon 50% ibérique cebo et le jambon de bellota 75% ibérique dépasse 36 mois.
Le jambon ibérique "Casa Íbera " est l'un des jambons espagnols les plus sains que vous puissiez acheter dans notre magasin de jambon en ligne.
Élaboration de jambon ibérique Casa Íbera
À ce jour, ils continuent d'utiliser la recette traditionnelle des grands-parents pour la préparation de la jambe de jambon, dans laquelle seule une pincée de sel marin est incluse. Sans utiliser de colorants, de conservateurs ou d'autres additifs artificiels, ils permettent d'obtenir un produit 100% sain et naturel typique du régime méditerranéen, tel qu'il était autrefois fabriqué dans les champs pour la consommation familiale.
Sans gluten. Sans lactose. Sans nitrites. Sans nitrates. Aucun additif artificiel.
Conservation du jambon ibérique Casa Íbera
Lors de l'achat du jambon ibérique, nous l'enverrons directement depuis les installations du producteur, depuis la salle de séchage naturelle située dans le parc naturel de la Sierra de Baza.
Son altitude au-dessus du niveau de la mer, avec un air frais, pur et propre ; Son climat avec des hivers froids et secs et des étés chauds et également secs en fait un lieu privilégié pour la production de jambons ibériques de haute qualité.
Pour tout cela, vous recevrez un jambon chez vous dans les conditions les plus optimales de consommation. Une fois à la maison, il vous suffit de retirer l'emballage et le filet de coton et de placer le jambon ibérique dans un endroit à l'abri du soleil et des sources de chaleur .
