Actuellement, le jambon ibérique Cebo et le jambon ibérique Cebo de Campo sont de magnifiques options en termes de rapport qualité-prix. D'une part, ils ont les caractéristiques fondamentales de tout jambon ibériico et, d'autre part, ils sont proches des prix les plus abordables d'un jambon serrano. Pour cette raison, sur notre site Web, nous avons une grande variété de ce produit, et vous pouvez acheter du jambon ibérique de Cebo ou du Cebo de Campo, selon vos préférences.
Acheter Jambon Ibérique à Jamón Pasión
Nous choisissons pour nos clients les pattes les plus équilibrés de Jambon Ibérique de cebo de campo (anciennement appelé "Recebo"): Porcs nourris et élevés en liberté avec un régime mixte d'aliments, céréales, fruits et herbes sauvages) et Jambon Ibérique de cebo (régime à base céréales et de légumineuses) pour garantir sa qualité.
Dans cette section de la boutique en ligne de Jambons espagnols, vous avez à votre disposition une vaste gamme des meilleurs jambons ibériques. Nous vous proposons des produits garantis et certifiés selon les réglementations légales sur les jambons et charcuterie ibériques.
Nous travaillons directement avec les producteurs et sélectionnons les meilleures pièces pour garantir le meilleur équilibre de chacune. Ici, vous pouvez acheter des jambons ibériques de Cebo 50% de race ibérique et des jambons de Cebo de Campo 75% et 50% de race ibérique; label blanc et label vert respectivement.
Acheter Jambon Ibérique en ligne au meilleur prix
Jamón Pasión est un site spécialisé dans la vente de jambon cru: nous sélectionnons les meilleurs producteurs de toutes les appellations d'origine pour toujours avoir des propositions de la plus haute qualité. De cette façon, vous pouvez acheter un jambon ibérique avec A.O.P. Jambon d'Estrémadure, jambon de Jabugo, jambon de Guijuelo ou jambon de Los Pedroches.
De plus, nous commercialisons les jambons directement des séchoirs naturels, en évitant les intermédiaires qui apparaissent dans les processus de vente des jambons ibériques. Et cela se traduit par un prix plus abordable pour le consommateur final. Pour cette raison, nombreux sont ceux qui décident d'acheter du jambon ibérique de Cebo et de Cebo de Campo dans notre boutique en ligne.
Un autre avantage de notre site Web est que toute personne qui le souhaite peut recevoir son jambon coupé au couteau, ce qui est une option confortable et pratique dans de nombreuses situations, telles que les événements.
La somme de tous ces avantages nous place comme une référence pour ceux qui choisissent de se procurer ces produits en ligne, qu'ils soient particuliers ou professionnels dans des secteurs stratégiques, comme l'alimentation ou l'hôtellerie.
Qualité et différences entre le Jambon Cebo et Cebo de Campo ibériques
Grâce à la dernière réglementation sur les jambons espagnols (décret royal 4/2014), il est actuellement beaucoup plus facile d'identifier tout jambon ibérique, qu'il s'agisse simplement de "Cebo" ou de sa version supérieure: Jambon Ibérique de Cebo de Campo. Le classement d'un jambon dans une catégorie ou une autre dépend de sa conduite (la manière et l'espace dans lequel le porc a été élevé) et de son alimentation.
Jambon Ibérique Cebo
Jambon Ibérique Cebo est le nom donné aux jambons de porcs d'une pureté de race comprise entre 50% et 100%, qui ont été élevés dans des fermes intensives et entièrement nourris avec des aliments pour animaux et des légumineuses. La bride (étiquette d'identification) présente sur sa patte est blanche.
Jambon Ibérique Cebo de Campo
Très différent est le jambon ibérique de Cebo de Campo, également appelé simplement jambon Cebo de Campo, bien qu'il convient de noter que tous les jambons de ce type sont considérés comme du jambon ibérique. Dans ce cas, il se caractérise par le fait qu'il provient de porcs de pureté de race similaire (50%-100%), élevés en plein air et avec une alimentation à base de fruits sauvages et de céréales. La collerette d'identification de ces jambons est verte.
En bref, les deux jambons ibériques sont des produits de très haute qualité, situés à un niveau intermédiaire: il est plus abordable qu'un jambon bellota ibérique mais avec une considération plus élevée que le jambon serrano, tant en termes de propriétés que de prix, comme vous pouvez le voir sur notre page vente de jambon serrano en ligne.
Acheter Jambon Ibérique de Cebo: Prix et Offres
Quand on parle de jambon ibérico, le prix est équivalent à sa qualité et sa catégorie. Et cela, à son tour, reflète les coûts de production. C'est pourquoi nous trouvons des prix différents entre le jambon ibérique de bellota et le jambon ibérique de cebo.
Des prix plus élevés
Le jambon ibérique le plus cher est 100% Iberico de Bellota ou pata negra, car les fermes extensives et l'élevage soigneux que les porcs reçoivent impliquent un investissement plus élevé de la part du producteur.
Des prix plus abordables
D'autre part, le jambon ibérique le plus abordable est le Cebo, en grande partie grâce à l'optimisation des coûts d'une ferme intensive, avec une alimentation à base d'aliments pour animaux et de légumineuses. Pour sa part, la catégorie jambon cebo de campo se traduit par un jambon espagnol à prix intermédiaire.
Dans tous les cas, il est également possible de trouver un jambon ibérique en offre. C'est le cas sur le site Jamón Pasión, où nous appliquons des remises et des promotions sur certains produits pour différentes raisons: lancements spéciaux, période de Noël, etc. Et cela se traduit parfois par des remises de l'ordre de 20% voire plus.
Par conséquent, si vous souhaitez acheter une épaule ibérique ou un bon jambon ibérico bon marché, jetez un œil à notre boutique en ligne et découvrez les promotions en cours.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Comment obtenir du jambon ibérique à bon prix?
De nos jours, il est très sûr d'acheter des jambons ibériques en ligne, avec la commodité de vous les faire livrer à domicile. De plus, chez Jamón Pasión, les prix sont plus compétitifs que dans un magasin traditionnel car nous les envoyons directement du séchoir, sans intermédiaires et où ils restent dans des conditions optimales jusqu'au moment de l'achat.
Combien de temps la commande prendra-t-elle pour être livrée?
Les commandes sont expédiées le lendemain de l'achat et prennent entre 5/6 jours ouvrables pour arriver, selon la zone, voire moins, tant qu'il s'agit de jambons entiers ou d'épaules. Désossés et tranchés peuvent prendre un peu plus de temps car ils nécessitent un travail supplémentaire. En tout temps, le délai de livraison est précisé dans chaque produit.
Pendant la période de Noël, il peut y avoir de légers retards dus à la saturation des agences de transport, nous vous conseillons donc de ne pas attendre le dernier jour pour passer la commande.
Quelle est la différence entre un jambon ibérique et une épaule ibérique?
Les jambons ibériques sont obtenus à partir des pattes arrière du porc, qui sont considérablement plus lourdes que les épaules ibériques obtenues à partir des pattes avant. La proportion de gras est plus élevée dans une épaule que dans un jambon, ce dernier ayant un rendement net plus élevé, quel que soit son poids.
Les épaules ont également une saveur plus forte et plus puissante; En revanche, les jambons ibériques ont des saveurs plus subtiles, avec une plus grande variété de nuances, en particulier le jambon de bellota.
Comment conserver le jambon ibérique?
Il est très facile de conserver le jambon ibérique à la maison. Dès réception, retirez le papier sulfurisé et la couverture et laissez-le "nu", laissez-le respirer. Placez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil et des sources de chaleur externes. Une fois commencé, il suffit de le recouvrir d'un torchon propre, sans le recouvrir d'une couche de bacon, une pratique largement utilisée mais, si vous ne le changez pas constamment, il devient rance et peut transférer cette odeur et cette saveur à la partie coupée.
Par où commencer le jambon ou l'épaule de jambon ibérique?
A la maison, où la consommation va être plus longue, l'idéal serait de commencer par le "Babilla" (avec le sabot pointé vers le bas), la partie la plus étroite et la moins grasse, donc la partie qui se dessèche en premier. Si vous faites l'inverse, le "maza", une zone avec une plus grande infiltration de graisse, plus juteuse et plus savoureuse (avec le sabot vers le haut) et qu'il faut beaucoup de temps pour le consommer, lorsque vous le retournez, il peut être plus sec que vous ne le souhaiteriez . Si la consommation va être rapide, il est habituel de commencer dans l'autre sens, d'abord avec "la Maza".
Quel est le meilleur type de porc ibérique?
Il existe plusieurs types de porcs ibériques en référence à la pureté de la race ibérique qu'ils contiennent. Les catégories de porc ibérique sont les suivantes: 100% ibérique, 75% ibérique et 50% ibérique, et celles-ci peuvent être, à leur tour, Cebo, Cebo de Campo ou Bellota, ce qui fait allusion au type de régime.
La meilleure qualité est iberique de bellota, précisément en raison de l'apport de ces fruits, qui lui confèrent un arôme, une saveur et une texture incomparables et une plus grande contribution d'acide oléique dans sa viande.
