L'épaule ibérique, connue sous le nom d'épaule de jambon ibérique, est une option imbattable pour les amateurs de jambon ibérique qui souhaitent également économiser sur leur achat. C'est ainsi que vous pouvez le vérifier chez Jamón Pasión, où nous vendons ces produits de haute qualité à un prix très bas.
Acheter Paleta Iberico de Cebo et Cebo de Campo.
Chez Jamón Pasión, nous sélectionnons uniquement du jambon ibérique de haute qualité. Dans cette section, vous pouvez acheter le Cebo de Campo ibérique et l'épaule de Cebo ibérique meilleures caves avec un excellent équilibre de saveur et de texture.
Le jambon d'épaule ibérique de Cebo de Campo est obtenu à partir de porcs ibériques nourris avec un régime mixte d'herbes sauvages présentes dans les prairies, les légumineuses et les céréales; ceux qui ont des appâts se nourrissent de céréales et de légumineuses. Les porcs de Cebo ibériques offrent une saveur plus douce.
Chez Jamón Pasión, nous ne sélectionnons que des épaules ibériques de haute qualité. Dans cette section, vous pouvez acheter des épaules ibériques de jambon cru des meilleures marques avec un excellent équilibre de saveur et de texture.
Les paletas ibériques Cebo de Campo sont obtenues à partir de porcs noirs nourris avec un régime mixte d'herbes sauvages présentes dans les prairies, légumineuses et céréales; ceux des appâts se nourrissent de céréales et de légumineuses. Les porcs d'engraissement ibériques offrent une saveur plus douce.
Nous choisissons pour nos clients les morceaux les plus équilibrés de Jambon entier Ibérique Cebo de Campo (anciennement appelé "Recebo": Porcs nourris avec un régime mixte d'aliments, de céréales et de fruits sauvages et d'herbes), et Jambon ibérique Cebo (aliment à base d'aliments et légumineuses) pour garantir leur qualité.
Dans cette section de la boutique en ligne de Jambons Espagnols, vous avez à votre disposition une vaste gamme des meilleures épaules de porc ibériques. Nous proposons des produits garantis et certifiés selon les réglementations légales sur les jambons et longe ibériques.
Nous travaillons directement avec les producteurs et sélectionnons les meilleures pièces pour garantir le meilleur équilibre de chacune. Ici vous pouvez acheter jamon ibérique Cebo ibérique et jambon iberico Cebo de campo; bride blanche et bride verte respectivement.
Vente de paleta iberico au meilleur prix
Toutes nos épaules étant expédiées directement depuis les séchoirs naturels situés sur le lieu d'origine de production, elles seront toujours dans les meilleures conditions. Par conséquent, comme il n'y a pas de type d'intermédiaire, vous pouvez acheter les épaules de jambon les moins chères.
Il compte les meilleurs producteurs, comme ceux d'Embutidos Morato, récompensés à de nombreuses reprises pour les meilleurs jambons ibériques.
Jambons Benito, de renommée internationale ou jambons de petits producteurs qui chouchoutent leurs produits en détail situés dans la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, Huelva.
Nous proposons également les meilleures pièces fabriquées en Estrémadure et à Guijuelo. Acheter chez Jamón Pasión est une garantie que vous obtiendrez des épaules de très haute qualité.
Épaule de iberico jamon en ligne
Dans le catalogue de Jamón Pasión vous trouverez d'épaules de différents types. Par exemple, l'épaule de jambon Serrano est celle qui est généralement la moins chère. Et acheter l'épaule de jambon de bellota, c'est acheter la catégorie la plus élevée. D'autre part, sur ce site, vous pouvez trouver des épaules ibériques, qui représentent une option intermédiaire extraordinaire entre les deux précédentes. Principalement, les épaules de Cebo Ibérico, et Cebo de Campo.
Pour comprendre les différences entre une épaule de Cebo ibérique et une épaule de Cebo de Campo, il faut regarder tous ses termes:
- Épaule: extrémité avant du cochon. Par conséquent, le terme "épaule de jambon ibérique" peut générer une certaine confusion, car le jambon est toujours l'extrémité d’arrière
- Ibérique: indique que l'épaule provient d'un porc ibérique
- De Cebo: indique que le porc a été nourri avec des aliments et des légumineuses, dans une exploitation intensive
- De Cebo de Campo: leurs porcs ont été élevés sur le terrain et dans des élevages extensifs en plein air, et avec une alimentation à base de fruits sauvages et légumineuses.
En outre, l'épaule ibérique Cebo de Cebo et Cebo de Campo peut avoir une pureté de race différente. La pureté maximale est de 100%, pour les porcs dont les deux parents sont de race ibérique à 100%. En revanche, il est possible de trouver des puretés de 75% ou 50% lorsque la mère est 100% ibérique pure race et le père 50% ibérique ou de race porcine blanche (toujours Duroc), respectivement. En ce qui concerne les producteurs, les quatre Appellations d'Origine protégée peuvent être représentées dans notre catalogue : Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches et Dehesa Extremadura.
Dans tous les cas, l'épaule et le jambon cru ibérique partagent des propriétés organoleptiques similaires, telles que la saveur, l'arôme et la texture, avec un mélange parfait de force et de subtilité. Et bien sûr, avec toutes les propriétés saines de cette race, comme sa forte teneur en oméga-3. Cependant, les palais les plus avertis remarqueront l'homogénéité et l'intensité qui caractérisent une épaule ibérique, elle a une saveur plus intense, mais sans autant de nuances subtiles que les jambons espagnols. En revanche, il faut noter que les palettes ont une proportion de matière grasse beaucoup plus élevée.
Quel est le prix de l'épaule ibérique ?
Le prix d'une épaule ibérique dépend de nombreux facteurs, dont ceux mentionnés ci-dessus. Par exemple, la pureté de la race, car plus la proportion de la race ibérique est élevée, plus son coût est élevé. Sa catégorie aura également une influence : l'épaule ibérique est moins chère si elle est fabriquée à partir de Cebo et un peu plus chère si elle est fabriquée à partir de Cebo de Campo. Et bien sûr, le poids de la palette, le temps de durcissement, le prestige du producteur et une longue liste de variables entrent également en ligne de compte.
Cependant, le prix d'une épaule ibérique est toujours plus bas que d'habitude pour Jamón Pasión. Parce que? Principalement parce que nous travaillons directement avec les producteurs, de manière à ce que l'épaule ibérique que vous recevez chez vous arrive directement du séchoir, en évitant l'intervention d'intermédiaires. Dans notre magasin, vous trouverez l'un des meilleurs paleta ibérique 100% pata negra AOP Los Pedroches nourris au bellota, totalement naturel, sans additifs et avec un prix incomparable.
Il convient également de noter que chez Jamón Pasión, nous lançons de nombreuses promotions et offres, de sorte que le prix de votre épaule ibérique peut bénéficier d'une réduction supplémentaire. Pour toutes ces raisons, notre site Internet est le bon endroit pour acheter une Épaule ou un Jambon Ibérique, quelle que soit la catégorie et l'AOP que vous recherchez.
