Préparation de l'épaule Cebo de Campo 100% ibérique
Les porcs, après avoir été élevés et nourris en plein air à la campagne tout au long de leur vie, parcourant quotidiennement des kilomètres, se trouvent dans les meilleures conditions pour produire, à partir des pattes avant, ces magnifiques épaules de porcs certifiés biologiques. Au cours d'un processus d'affinage d'au moins 20 mois, plus long que celui des autres épaules, en raison de l'absence d'additifs, le processus d'affinage est plus lent et crée des nuances aromatiques et gustatives plus délicates.
L'ensemble du processus de production est réalisé à la main. Même la température et l'humidité des séchoirs sont contrôlées uniquement par l'ouverture et la fermeture manuelles des fenêtres.
Un produit doublement sain, engagé dans le bien-être des animaux, qui vivent dans des conditions imbattables, dans des champs certifiés biologiques. L'alimentation du porc ibérique, dans ce cas, doit être certifiée biologique, tout comme les salles où les pièces sont ensuite transformées et affinées.
Une paleta de cebo de campo ibérique à 50%, totalement naturelle, sans additifs, colorants ni conservateurs. Sans gluten ni lactose.
Acheter Épaule Ibérique Bio "Jamones de Juviles"
L' épaule de jambon ibérique Cebo de Campo élaborée par "Jamones de Juviles" a un affinage minimum de 20 mois dans des séchoirs naturels situés dans le parc national de la Sierra Nevada, au cœur de l'Alpujarra Granadina.
Une pièce qui garantit une excellente qualité et un persillage caractéristique, conférant à la viande un excellent arôme, odeur et texture.
L'expédition s'effectue directement depuis l'usine en pleine nature. Sans intermédiaires et sans manipulations excessives. Le maître jambonnier choisit le morceau du poids choisi par le client, il est soigneusement inspecté et préparé pour l'expédition.
Conservation de l'épaule de jambon biologique
Comme toute épaule de jambon ibérique, elle doit être correctement conservée pour que ses incroyables caractéristiques ne soient pas altérées. C'est très simple, il suffit de conserver l' épaule ibérique Cebo de Campo biologique à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur externes telles que les radiateurs ou les poêles. Lorsque vous le recevez chez vous, retirez tous les emballages et déposez simplement un torchon propre dessus. Une fois que vous avez commencé, vous pouvez également recouvrir la partie coupante d'une pellicule plastique, que vous devrez changer périodiquement.
Si vous respectez ces exigences simples, vous conserverez plus longtemps l'épaule de jambon ibérique biologique dans son meilleur état.
Expédition directe d'usine
Nous vous envoyons l'épaule d'appât de campagne 100% ibérique directement de l'Alpujarra de Grenade . Ils séjournent dans les séchoirs naturels situés sur la commune de Juviles à plus de 1 600 m d'altitude. élevée dans les meilleures conditions de température et d’humidité.
Au moment de l'achat de l' épaule ibérique biologique de "Jamones de Juviles", elle est sélectionnée par des professionnels dédiés depuis des générations à la production de jambons et d'épaules, le produit est donc dans un état imbattable.
Dans notre boutique de jambon en ligne, la qualité prime et toujours au meilleur prix possible.
