Préparation de l'épaule Cebo de Campo 100% ibérique
Les porcs, après avoir été élevés et nourris en plein air tout au long de leur vie, parcourant quotidiennement des kilomètres, sont dans les meilleures conditions pour confectionner, dès les pattes avant, ces magnifiques épaules 100% ibériques. Au cours d'un processus d'affinage d'au moins 20 mois, période plus longue que les autres palettes, car elles ne contiennent pas d'additifs, l' affinage est plus lent et des nuances aromatiques et gustatives plus délicates se créent.
Tout son processus de production est artisanal . Même la température et l'humidité dans les salles de séchage sont contrôlées simplement en ouvrant et en fermant manuellement les fenêtres.
Un produit doublement sain, engagé dans le bien-être animal , qui vit dans des conditions imbattables, dans des champs certifiés écologiques. L'alimentation du porc ibérique, dans ce cas, doit être certifiée biologique, ainsi que les salles où les pièces sont ensuite élaborées et affinées.
Une épaule d'appât de campagne 100% ibérique totalement naturelle, sans additifs, colorants ni conservateurs. Sans gluten et sans lactose.
Acheter Épaule Ibérique Bio "Jamones de Juviles"
L' épaule 100% ibérique Cebo de Campo élaborée par "Jamones de Juviles" a un affinage minimum de 20 mois dans des séchoirs naturels situés dans le parc national de la Sierra Nevada, au cœur de l'Alpujarra Granadina.
Une pièce élaborée à partir de porcs 100% ibériques de race pure, qui garantit une excellente qualité et un persillage caractéristique, conférant à la viande un excellent arôme, odeur et texture.
L'expédition s'effectue directement depuis l'usine en pleine nature. Sans intermédiaires et sans manipulations excessives. Le maître jambonnier choisit le morceau du poids choisi par le client, il est soigneusement inspecté et préparé pour l'expédition.
Conservation de l'épaule de jambon ibérique 100% biologique
Comme toute épaule de jambon ibérique, elle doit être correctement conservée pour que ses incroyables caractéristiques ne soient pas altérées. C'est très simple, il suffit de conserver l' épaule ibérique Cebo de Campo biologique à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur externes telles que les radiateurs ou les poêles. Lorsque vous le recevez chez vous, retirez tous les emballages et déposez simplement un torchon propre dessus. Une fois que vous avez commencé, vous pouvez également recouvrir la partie coupante d'une pellicule plastique, que vous devrez changer périodiquement.
Si vous respectez ces exigences simples, vous conserverez plus longtemps l'épaule de jambon ibérique biologique dans son meilleur état.
Expédition directe d'usine
Nous vous envoyons l'épaule d'appât de campagne 100% ibérique directement de l'Alpujarra de Grenade . Ils séjournent dans les séchoirs naturels situés sur la commune de Juviles à plus de 1 600 m d'altitude. élevée dans les meilleures conditions de température et d’humidité.
Au moment de l'achat de l' épaule ibérique biologique de "Jamones de Juviles", elle est sélectionnée par des professionnels dédiés depuis des générations à la production de jambons et d'épaules, le produit est donc dans un état imbattable.
Dans notre boutique de jambon en ligne, la qualité prime et toujours au meilleur prix possible.
