Acheter du jambon ibérique en tranches est une très bonne alternative pour de nombreuses personnes. Le format du jambon en sachet préserve toute la qualité du produit et il est prêt à être ouvert et consommé, avec une taille de tranche parfaite. Chez Jamón Pasión, nous vous facilitons la tâche.
Acheter du jambon ibérique en tranches chez Jamón Pasión
Lorsque vous achetez des tranches de jambon ibérique chez Jamón Pasión, vous bénéficiez de plusieurs avantages:
- Lorsque vous achetez ces produits sur notre site de jambon espagnol en ligne, vous recevez les paquets de jambon iberico directement du fabricant, qui coupe le jambon, dans son lieu d'origine, dans les meilleures conditions climatiques et avec un minimum de manipulations.
- Chez les producteurs avec lesquels nous travaillons, tant le jambon que l'épaule ibérique coupés et conditionnés en paquets, sont fraîchement préparés, quelques jours au plus tard, car le jambon est tranché quotidiennement et n'est pas conservé en stock pendant de longues périodes.
- Nous travaillons avec des producteurs de qualité, qui prennent grand soin du produit, car 99% d'entre eux sont de petites entreprises familiales qui, dans la plupart des cas, réalisent l'ensemble du processus, depuis l'élevage du porc jusqu'au produit final.
Avantages du jambon espagnol en tranches
Acheter du jambon ibérique en tranches et sous vide dans des enveloppes, si nous le comparons avec des cuisses de jambon cru entières, c'est indiscutablement le gain de place ou l'accessibilité pour déguster un jambon sans avoir à se battre avec le couteau.
Le rendement, comme pour les jambons d'Espagne désossés, est total, car il n'y a aucun gaspillage, contrairement aux jambons, où le gaspillage d'une cuisse de jambon bellota, en particulier celui d'un jambon Pata Negra, dépasse 55% du poids total.
L'un de ses grands avantages est sa facilité de conservation et d'entretien. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et quelques paquets de jambon tranché ne prennent que très peu de place.
Il convient également de noter qu'il n'est pas nécessaire d'acheter une cuisse entière de jambon, car vous pouvez acheter quelques sachets à l'unité. Mais si vous avez l'intention de manger du jambon tous les jours, nous vous proposons également du jambon ibérique entier coupé au couteau par des professionnels ; vous choisissez le morceau et il est coupé et emballé dans les deux jours, dans des sachets de 100 grammes, avec les os, si vous les demandez.
Il va sans dire que nous proposons également du jambon Serrano en tranches.
Prix du jambon ibérique tranché et emballé sous vide
Des 3 formats disponibles, jambon entier, jambon désossé et jambon en tranches, c'est le moins économique. Il faut tenir compte du fait que, outre l'absence de déchets dans ce type de format, il faut ajouter le coût du service de tranchage et d'emballage, le tranchage au couteau étant plus onéreux que le tranchage à la machine.
Dans le cas d'un jamon iberico tranché à la machine, il faut enlever l'os, les impuretés et la couenne, et une machine se charge de faire les tranches; dans le cas d'un jamon iberico tranché au couteau, un trancheur professionnel doit passer au moins deux heures pour retirer de fines tranches du jambon.
Malgré cela, le jambon ibérique tranché de Jamón Pasión est beaucoup moins cher que dans n'importe quel supermarché ou grande épicerie et, surtout, il ne reste pas pendant des jours et des jours dans des étalages sous de grands projecteurs.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Comment conserver le jambon en tranches en sachets?
Une fois le sachet ouvert, le plus important est de le conserver au réfrigérateur et de l'emballer dans du film alimentaire afin qu'il n'y ait pas d'ouvertures où l'atmosphère du réfrigérateur pourrait dessécher la viande. Il est conseillé de la consommer dans les quelques jours qui suivent le début de l'enveloppe.
En hiver, si votre maison n'est pas un sauna, vous pouvez la conserver sans l'ouvrir dans un placard à l'abri de la lumière du soleil et des appareils émettant de la chaleur, même si, par précaution, il est toujours conseillé de la conserver entre 6ºC et 8ºC.
La date de péremption est longue, entre 6 mois et un an, à condition qu'il soit conservé correctement. Le pire ennemi du jambon est la chaleur.
Comment utilise-t-on le jambon ibérique en tranches?
De la même manière qu'un jambon entier. La seule différence est que, dans ce format, il est prêt à être consommé, finement tranché. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des snacks, c'est-à-dire pour placer une assiette au milieu en guise d'amuse-gueule. Certains formats sont déjà pourvus d'une assiette ronde, il suffit donc de l'ouvrir et de la poser sur la table, il n'est pas nécessaire de la transférer dans un autre récipient.
La chose la plus importante est que 30 minutes avant la consommation, il doit être sorti à température ambiante pour que toutes ses propriétés soient exprimées à 100%.
Peut-on congeler les tranches de jambon ibérique?
Bien sûr, mais c'est totalement déconseillé. Le processus de congélation et de décongélation lui fera perdre toutes ses merveilleuses propriétés, tant au niveau de la texture de la viande que de son odeur et de sa saveur.
Mais ce n'est pas vraiment nécessaire, car les sachets font normalement 100 grammes, de sorte qu'une fois ouverts, vous les consommerez en moins de 3 jours.
Quel est le délai de livraison du jambon ibérique en tranches?
Lorsque vous achetez un jambon ibérique tranché et emballé sous vide, vous devez tenir compte du fait que le produit doit souvent être coupé et emballé, car chez Jamón Pasión, nous ne servons que des produits en parfait état et ils sont coupés au fur et à mesure des besoins, ce qui peut prendre quelques jours de plus que d'habitude pendant le processus de coupe et d'emballage. Mais il peut aussi arriver qu'il ait été coupé il y a seulement deux ou trois jours, et qu'il puisse donc partir plus tôt pour sa destination.
À partir du moment où il quitte l'usine, le délai de livraison en Espagne continentale est généralement de 24 à 48 heures, bien qu'en de rares occasions il puisse atteindre 72 heures, entre 3/4 jours pour les îles Baléares et le Portugal et 5/6 jours dans les principaux pays européens.
