Épaule Cebo Campo Ibérique Sans Additifs - Casa Íbera

127,00 €
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Épaule de jambon ibérique sans conservateurs

Épaule 50% race ibérique cebo de campo Iberico faite avec les pattes avant de porcs élevés en liberté à Guijuelo et séchés dans le Parc Naturel de La Sierra de Baza.

Cuisses de jambon disponibles avec un poids de 5 à 5,5 kg avec un minimum de 24 mois de cicatrisation 100% naturelle. Sans conservateurs. Sans gluten. Sans lactose.

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Acheter Épaule Ibérique Cebo Campo 100% Naturel

Épaule ibérique fabriquée par une entreprise familiale située à Baza, province de Grenade, avec plus de 70 ans d'expérience dans l'affinage de jambons sans conservateurs .

L'Épaule Cebo Campo Ibérique "Casa Íbera" 50% race Ibérique provient de porcs élevés à Slamanca, dont la mère est 100% ibérique et le père est un porc 100% Duroc, ce qui donne un jambon de très haute qualité, avec son persillage caractéristique de graisse.

Épaule avec certification ibérique et label vert, comme correspond aux jambons espagnols ibériques Cebo de Campo.

Préparation de l'épaule ibérique Casa Íbera

En utilisant la recette traditionnelle des grands-parents il y a plus de 70 ans, ils élaborent cette authentique palette ibérique en utilisant uniquement le sel marin comme additif naturel. Aucun conservateur artificiel, colorant, nitrate ou nitrite n'est ajouté.

En raison de son affinage naturel, les temps de maturation sont plus longs, ce qui donne une épaule de jambon très équilibrée avec un minimum de 24 mois d'affinage.

Lorsque vous achetez l'épaule ibérique Casa Íbera, il vous sera envoyé directement du séchoir situé dans la Sierra de Baza, où il reste à la bonne température et humidité.

Conservation de l'épaule ibérique Casa Íbera

Lorsque l'épaule ibérique est envoyée directement de l'usine, vous la recevrez dans les conditions les plus optimales, il vous suffit donc de retirer le papier alimentaire anti-graisse, la housse en coton et de la placer dans un endroit à l'abri de la lumière du soleil et des sources externes de chaleur.

Une fois commencé, vous devez mettre du papier film alimentaire sur la zone de coupe et la recouvrir d'un torchon de cuisine propre. Changez périodiquement le film alimentaire pour éviter que la graisse de l'épaule de jambon ibérique ne s'accumule et ne s'oxyde.

PCebCamCasaIbera5a5-5

Fiche technique

Élaboré en:
Baza - Granada
Affinage
Minimum 24 mois
Race de porcs
50% ibérique de Cebo
Ingrédients:
Paleta de cerdo 50% Raza Ibérica y Sal. Sin Aditivos ni Colorantes. 100% Natural.
Certification ibérique:
CERTICALIDAD 11880000100220311
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
KJ/KCAL 1525.70/365 -PROTEÍNAS 29.4g -GRASAS 27.5g *Saturadas 8.2 g -HIDRATOS DE CARBONO -0.1g - De los cuales AZÚCARES -0.1g -SAL 3.4g
Registre Sanitaire
RGSEAA: 10.09802/GR

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