Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica Sin Aditivos - Casa Íbera

Comprar Paleta ibérica Cebo de Campo 100% Natural

Paletilla ibérica elaborado por una empresa familiar ubicada Baza, provincia de Granada, con más de 70 años de experiencia curando jamones sin conservantes.

La Paleta de cebo de campo ibérica 50% Raza ibérica "Casa Íbera", procede de cerdos criados en Slamanca, cuya madre es 100% ibérica y el padre un cerdo 100% Duroc, dando como resultado una pata de jamón muy alta de calidad, con su característico veteado de grasa.

Paleta con certificación ibérica y precinto verde, como corresponde a los jamones ibéricos de cebo de campo.

Elaboración de la paleta ibérica Casa Íbera

Utilizando la receta tradicional de los abuelos hace más de 70 años, elaboran esta auténtica paleta ibérica utilizando tan solo como aditivo natural la sal marina. No se añade ningún conservante artificial, ni colorante, nitrato o nitrito. 

Debido a su curación natural, los tiempos de maduración son más prolongados, dando como resultado una paletilla de jamón muy equilibrada con un mínimo de 24 meses de maduración.

Al comprar la paletilla ibérica de cebo de campo Casa Íbera, se le enviará totalmente gratis directamente desde el secadero ubicado en la Sierra de Baza, donde permanece a la temperatura y humedad adecuadas.

Conservación de la paletilla ibérica Casa Íbera

Al enviar la paleta ibérica directamente desde la fábrica, lo recibirá en las condiciones más óptimas, por lo que tan solo deberá retirarle el papel alimentario antigrasa, la funda de algodón y ubicarlo en un lugar alejado de la luz solar y de fuentes externas de calor.

Una vez empezada, debe ponerle por encima de la zona del corte papel film alimentario y cubrilo con un paño limpio de cocina. Vaya cambiando periódicamente el papel film para evitar que se acumule grasa de la paleta de jamón ibérico que se pueda oxidar.