4.5-5 kg. Jamón de Bellota ibérico 50% Raza ibérica Deshuesado Aromas - Sin Aditivos

Comprar Jamón de bellota sin conservantes

El Jamón de bellota 50% ibérico "Aromas" tiene una curación mínima de 36 meses en secaderos naturales ubicados en el Parque Nacional de Sierra Nevada, Granada.

Una pieza elaborada a partir de las patas traseras de cerdos de pura raza ibérica, lo que garantiza una excelente calidad. La brida roja (etiqueta de plástico que rodea la pezuña), certifica la pureza racial, la alimentación y crianza del cerdo ibérico del que procede este fantástico jamón ibérico de bellota deshuesado.

Los cerdos destinados a la elaboración de jamones de bellota se crían durante toda su vida al aire libre, recorriendo muchos kilómetros diariamente en busca de bellotas y pastando hierbas frescas del campo en las dehesas.

En la elaboración del jamón, tan solo se utiliza sal marina, ningún tipo de aditivo ni conservante artificial es añadido, por ello, las curaciones son más lentas, sin acelerar los procesos naturales y regulando la temperatura y la humedad tan solo con la apertura y el cierre manual de los ventanales del secadero. Se trata de un proceso de elaboración y de infredientes 100% naturales.

Le enviamos el jamón envasado al vacío en atmósfera protectora, directamente desde Sierra Nevada, con lo que la manipulación es mínima desde el secadero hasta su casa.

Conservación del jamón ibérico deshuesado

El jamón ibérico de bellota deshuesado Aromas, una vez recibido en casa, debe ubicarlo protegido de los rayos solares y alejado fuentes de calor externas para que mantenga las maravillosas cualidades de este producto de gran calidad.

Al tratarse de un jamón sin hueso y corteza, una vez abierto y la bolsa haya perdido el vacío, debe mantenerlo refrigerado en todo momento.

Consumir siempre a temperatura ambiente para que las propiedades del jamón expresen todo su potencial.