Jambon Bellota Ibérique 50% de Race "Majada Pedroche"

Acheter Jambon Ibérique Bellota Majada Pedroche.

Chaque année, à l'arrivée de l'automne, la forêt méditerranéenne composée de chênes verts et de chênes-lièges au nord de Cordoue, vient à votre rendez-vous et fournit généreusement aux porcs ibériques leur principale subsistance, des glands abondants et des herbes sauvages qui complètent leur alimentation .

Ce jambon bellota 50% race ibérique est le résultat d'une sélection rigoureuse de porcs élevés en liberté et  séchées de manière naturelle.

Caractéristiques du Jambon Ibérique de Bellota.

Issu du croisement de porcs 100% ibériques avec des porcs 100% Duroc, il donne un plus grand moelleux à la viande, avec un pourcentage plus élevé d'infiltration de graisse intramusculaire.

Jambon de canne étroit, caractéristique de cette race. Arôme aux notes de gland et d'herbes sauvages, base de son alimentation et de viande fondante en bouche.

Dans notre boutique de jambon en ligne, nous vous proposons du jambon bellota Majada Pedroche de 7.5 kg à 9 kg par tranches de 500 grammes.

Conservation et dégustation de jambon ibérique.

Lorsque vous recevez le jambon ibérique bellota, vous devez retirer l'emballage de protection et le mettre dans un endroit frais et sec. Une fois commencé, vous devez protéger la viande avec une couche de lard initial qui a été enlevé, pour préserver son onctuosité et ne pas trop se dessécher. Utilisez toujours des ustensiles appropriés et bien affûtés pour obtenir les meilleures caractéristiques du jambon.

Ce jambon savoureux et apprécié fabriqué dans la Valle de los Pedroches peut être dégusté seul, accompagné de bon pain et d'huile, ou inclus dans des recettes simples comme un salmorejo, un gaspacho andalou ou de délicieuses croquettes de jambon ibérique.