50% Iberico Bellota Schinken "Majada Pedroche"

Kaufen Sie Iberischer Schinken aus Eichelmast Majada Pedroche.

Jedes Jahr, wenn der Herbst kommt, kommt der mediterrane Wald aus Steineichen und Korkeichen im Norden von Córdoba zu Ihrem Termin und versorgt die iberischen Schweine großzügig mit ihrer Hauptnahrung, reichlich Eicheln und Wildgräsern, die ihre Ernährung ergänzen .

Dieser 50% iberische Schinken aus Eichelmast ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und auf natürliche Weise hergestellt werden; nur iberico Schweineschinken , Salz und das charakteristische Klima der Felder im Norden von Córdoba.

Eigenschaften des iberischen Schinkens aus Eichelmast.

Da es aus der Kreuzung von 100% iberischen Schweinen mit 100% Duroc-Schweinen stammt, verleiht es dem Fleisch eine größere Weichheit mit einem höheren Prozentsatz an intramuskulärer Fettinfiltration.

Schmaler Rohrschinken, charakteristisch für diese Rasse. Aroma mit Nuancen von Eichel und Wildkräutern, die Grundlage seiner Ernährung und Fleisch, das im Mund zergeht.

In unserem Online-Schinkenshop bieten wir Ihnen Majada Pedroche Schinken aus Eichelmast von 7 kg bis 9 kg in Abständen von 500 Gramm.

Konservierung und Verkostung von iberischem Schinken.

Wenn Sie den iberico bellota Schinken erhalten, müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Anfahren muss das Fleisch mit einer Schicht des entfernten Ausgangsspecks geschützt werden, um seine Geschmeidigkeit zu bewahren und nicht zu stark auszutrocknen. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des Schinkens zu erhalten.

Dieser schmackhafte und geschätzte Schinken aus dem Valle de los Pedroches kann allein verkostet werden, begleitet von gutem Brot und Öl oder in einfachen Rezepten wie Salmorejo, andalusischem Gazpacho oder köstlichen iberischen Schinkenkroketten.