Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica "Majada Pedroche"

Comprar Jamón Ibérico de Bellota Majada Pedroche.

Todos los años, al llegar el otoño, el bosque mediterráneo formado por encinas y alcornoques del norte de Córdoba, acude a su cita y brinda generosamente a los cerdos ibéricos su principal sustento, bellotas en abundancia y pastos silvestres que sirven de complemento a su dieta.

Este jamón de bellota 50% ibérico es fruto de una cuidada selección de cerdos criados en libertad y madurados en secaderos naturales

Características del Jamón Ibérico de Bellota.

Al proceder del cruce de cerdos de raza 100% ibérica con cerdos de raza 100% Duroc, le da una mayor melosidad a la carne, con un porcentaje más elevado de infiltración de grasa intramuscular.

Jamón de caña estrecha, característico de esta raza. Aroma con matices a bellota y hierbas silvestres, base de su alimentación y carne que se deshace en la boca.

En nuestra tienda online de jamones le ofrecemos el jamón de bellota Majada Pedroche a partir de los 7.5 kg y hasta los 9 kg en intervalos de 500 gramos.

Conservación y degustación del jamón ibérico.

Al recibir el Jamón de bellota ibérico debe retirar el envoltorio protector y ponerla en un lugar fresco y seco. Una vez empezado, debe proteger la carne con una capa del tocino inicial que le ha retirado, para conservar su untuosidad y que no se reseque en exceso. Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores características del jamón.

Este gustoso y apreciado jamón elaborado en el Valle de los Pedroches se puede degustar solo, acompañada de un buen pan y aceite, o incluirla en recetas sencilla como en un salmorejo, gazpacho andaluz o unas deliciosas croquetas de jamón ibérico.