Achetez du jambon de Bellota 100% naturel
Dans la boutique en ligne Jamón Pasión, nous incluons de plus en plus de jambons biologiques ou dans ce cas, sans aucun type de nitrites et de nitrates, uniquement le jambon affiné naturellement avec du sel marin et l'air frais du parc national de la Sierra Nevada dans l'Alpujarra de Grenade.
Le jambon de bellota 100% ibérique "Jamón Pasión" provient de porcs élevés en totale liberté dans les pâturages et nourris de glands et d'herbes sauvages pendant la saison de la montanera.
Cet authentique jambon Pata Negra se caractérise par être une viande avec très peu de sel et sans aucun type d'additifs artificiels . Il est fabriqué comme autrefois, naturellement, affiné à l'air frais des montagnes, simplement en ouvrant et en fermant les fenêtres.
Nous vous envoyons les morceaux directement de la Sierra Nevada , sans aucun intermédiaire, vous avez ainsi la garantie d'un jambon cru de haute qualité, dans son lieu d'origine, avec une température et une humidité parfaites.
élaboration de Jambon Pata Negra 100% Naturel
Les jambons bellota ibériques « Jamón Pasión » proviennent de porcs de race ibérique à 100%, le père et la mère étant tous deux de race pure, élevés à l'état sauvage et nourris de glands et de pâturages naturels dans les prairies de Cordoue, puis affinés dans les montagnes de Grenade, à une altitude de plus de 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Seul le sel de mer est utilisé pour son élaboration. Il s'agit d'un jambon ibérique très sain, naturel, affiné à l'air frais de la montagne, en ouvrant et en fermant les fenêtres pour réguler la température et l'humidité.
Toutes ces caractéristiques confèrent et garantissent un produit gourmand qui s'exprime dans l'onctuosité, l'odeur et la saveur de sa viande, avec une graisse exquise qui fond en bouche.
Conservation du jambon 100% ibérique "Jamón Pasión"
Lors de l'achat de jambon Pata Negra 100 % ibérique, vous devez retirer l'emballage de protection et le placer dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et des sources de chaleur externes, telles que les appareils électroménagers. Une fois commencée, vous devez protéger la viande pour préserver sa texture, en recouvrant superficiellement la partie coupée avec un chiffon propre. C'est une très bonne idée de gratter les côtés de la graisse blanche avec la partie émoussée d'un couteau et de l'étaler (comme s'il s'agissait d'une tranche de pain) sur la zone coupée.
Utilisez toujours des ustensiles appropriés et bien aiguisés pour obtenir les meilleures caractéristiques de l'authentique jambon de bellota 100% ibérique. Il faut commencer par le grasset, la partie étroite du morceau que l'on voit avec le sabot vers le bas, à l'opposé du club, la partie la plus large et la plus charnue si l'on met le sabot vers le haut, au cas où le jambon allait être consommé pendant une longue période.
Avantages et caractéristiques de qualité
Choisir le jambon bellota pata negra "Jamón Pasión", c'est choisir un produit qui allie tradition et excellence. Ce jambon n'est pas seulement un délice pour le palais, il présente également de multiples avantages pour la santé. Riche en acides gras oléiques, similaires à ceux de l'huile d'olive, il contribue à maintenir un taux de cholestérol adéquat et constitue une source naturelle de protéines et de vitamines du groupe B. En outre, sa faible teneur en sel, comparée à celle de l'huile d'olive, lui confère une grande valeur nutritionnelle. En outre, sa faible teneur en sel par rapport à d'autres types de jambon en fait un produit idéal pour ceux qui recherchent un équilibre entre le goût et la santé.
Comment déguster un « Jamón Pasión » Pata Negra
Pour profiter pleinement de le jambon espagnol, il est important de la couper en fines tranches à température ambiante. Cela permet aux saveurs de se libérer pleinement et à l'arôme d'inonder les sens. Il peut être la vedette d'un plateau de fromages et de charcuterie, ou simplement servi avec du pain grillé et de l'huile d'olive extra vierge. Sa polyvalence en fait le complément idéal de tout événement, qu'il s'agisse d'un dîner intime ou d'une grande fête.
