Kaufen Sie 100% natürlichen Bellota-Schinken
Im Online-Shop von Jamón Pasión bieten wir zunehmend mehr Bio-Schinken an, oder in diesem Fall, ohne jegliche Art von Nitriten und Nitraten, nur den Schinken, der natürlich mit Meersalz und der frischen Luft des Nationalparks Sierra Nevada in den Alpujarra von Granada gepökelt wurde.
Der 100% iberico de bellota "Jamón Pasión" stammt von Schweinen, die in völliger Freiheit auf den Weiden gehalten und während der Montanera-Saison mit Eicheln und Wildkräutern gefüttert wurden.
Dieser authentische Pata Negra-Schinken zeichnet sich dadurch aus, dass er ein Fleisch mit sehr wenig Salz und ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe ist. Es wird so hergestellt, wie es früher gemacht wurde, natürlich, in der frischen Luft der Berge gereift, einfach die Fenster öffnen und schließen.
Wir schicken Ihnen die Stücke direkt aus der Sierra Nevada, ohne Zwischenhändler, so dass Sie die Garantie eines hochwertigen Rohschinkens am Ursprungsort mit der perfekten Temperatur und Luftfeuchtigkeit haben.
Ausarbeitung von Bellota Pata Negra Schinken
Der Bellota jamon ibérico "Jamón Pasión" stammt von 100% reinrassigen Schweinen iberischer Rasse, sowohl der Vater als auch die Mutter, die in freier Wildbahn aufgewachsen sind und auf den Wiesen von Córdoba mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert wurden und später in den Bergen von Granada in einer Höhe von über 1.500 Metern gereift sind. Für seine Zubereitung wird ausschließlich Meersalz verwendet. Es handelt sich um einen sehr gesunden, natürlichen iberischen Schinken, der an der frischen Bergluft reift, indem man einfach die Fenster öffnet und schließt, um die Temperatur und die Feuchtigkeit zu regulieren.
All diese Eigenschaften verleihen und garantieren ein Gourmet-Produkt, das sich in der Geschmeidigkeit, dem Geruch und dem Geschmack seines Fleisches ausdrückt, mit einem exquisiten Fett, das auf dem Gaumen zergeht.
Konservierung von 100% iberico "Jamón Pasión"
Beim Kauf von 100% iberico jamon Pata Negra-Schinken müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, der nicht in der Nähe von Sonnenlicht und externen Wärmequellen wie Haushaltsgeräten liegt. Sobald Sie damit begonnen haben, müssen Sie das Fleisch schützen, um seine Textur zu bewahren, indem Sie den angeschnittenen Teil oberflächlich mit einem sauberen Tuch abdecken. Es ist eine sehr gute Idee, die Ränder des weißen Fetts mit dem stumpfen Teil eines Messers abzukratzen und es (als wäre es eine Brotscheibe) auf der Schnittfläche zu verteilen.
Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des authentischen, 100 % iberischen Schinkens aus Eichelmast zu erhalten. Sie sollten mit dem Kniegelenk beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten sehen, dem Gegenteil der Keule, dem breitesten und fleischigsten Teil, wenn wir den Huf nach oben legen, für den Fall, dass der Schinken verzehrt wird für eine lange Zeit.
Vorteile und Qualitätsmerkmale
Wer sich für den Pata-Negra-Schinken "Jamón Pasión" entscheidet, wählt ein Produkt, das Tradition und Spitzenqualität vereint. Dieser Schinken ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Ölfettsäuren, die denen des Olivenöls ähneln, trägt zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Cholesterinspiegels bei und ist eine natürliche Quelle für Proteine und B-Vitamine. Außerdem ist er aufgrund seines geringen Salzgehalts im Vergleich zu anderen Schinkensorten ideal für alle, die ein Gleichgewicht zwischen Geschmack und Gesundheit suchen.
Wie man einen "Jamón Pasión" genießt
Um die Spanischer Schinkenkeule in vollen Zügen zu genießen, ist es wichtig, sie bei Zimmertemperatur in dünne Scheiben zu schneiden. So können sich die Geschmacksstoffe voll entfalten und das Aroma die Sinne überfluten. Sie kann der Star einer Käse- und Wurstplatte sein oder einfach mit geröstetem Brot und nativem Olivenöl extra serviert werden. Seine Vielseitigkeit macht ihn zur perfekten Ergänzung für jede Veranstaltung, von einem intimen Abendessen bis hin zu einer großen Feier.
