Jamón de Cebo Ibérico Sin Conservantes - Casa Íbera

Comprar jamón de cebo ibérico 100% Natural

Jamón elaborado por una empresa familiar que se inició en 1959 en Baza, provincia de Granada, curando jamones sin conservantes. Desde hace unos años ha aumentado su oferta ofreciendo jamones ibéricos. 

El jamón de cebo ibérico 50% Raza ibérica "Casa Íbera", procede de cerdos criados en Slamanca, cuya madre es 100% ibérica y el padre un cerdo 100% Duroc, dando como resultado un jamón ibérico de calidad, con su característico veteado de grasa.

Jamón con certificación ibérica y precinto blanco, como corresponde a los jamones ibéricos de cebo.

Elaboración del jamón cebo ibérico Casa Íbera

Utilizando la receta tradicional de los abuelos hace más de 60 años, elaboran este fantástico jamón de cebo ibérico utilizando tan solo como aditivo natural, la sal marina. No se añade ningún conservante más artificial, ni colorante, nitrato o nitrito. 

Debido a su curación natural, los tiempos de maduración son más prolongados, dando como resultado una pata de jamón muy equilibrada con un mínimo de 36 meses de maduración.

Al comprar el jamón ibérico de cebo Casa Íbera, se le enviará totalmente gratis directamente desde el secadero ubicado en la Sierra de Baza, donde permanece a la temperatura y humedad adecuadas.

Conservación del jamón ibérico de cebo Casa Íbera

Al enviarse el jamón directamente desde la fábrica, lo recibirá en las condiciones más óptimas, por lo que tan solo deberá retirarle el papel alimentario antigrasa, la funda de algodón y ubicarlo en un lugar alejado de la luz solar y de fuentes externas de calor.

Una vez empezado, debe ponerle por encima de la zona del corte, papel film alimentario y cubrilo con un paño limpio de cocina. Vaya cambiando periódicamente el papel film para evitar que se acumule grasa del jamón ibérico que se pueda oxidar.