G.U Jabugo 100% Iberico de Bellota Shulter "Oro Viejo"

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Pata Negra 100% Iberico de bellota Paletilla

Die zu 100% aus iberico de bellota SchinkenSchulter "Oro Viejo" mit der geschützten Ursprungsbezeichnung PDO Jabugo reift in natürlichen Trocknern in Higuera de la Sierra, Huelva, im Herzen des Naturparks Sierra de Aracena y Picos de Aroche. "SUMMUM": Bezeichnung für überlegene Qualität, verliehen durch die geschützte Bezeichnung Jabugo

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Iberico Schulter Geschützte Ursprungsbezeichnung Jabugo

Die 100% iberischen Schweine, die während der Mastsaison auf den Weiden des Familienunternehmens mit Eicheln gefüttert werden , stammen von 100% iberischerasse Schweinen, die ihr ganzes Leben lang in Freiheit aufgezogen wurden, wo sie auf der Suche nach Nahrung für die Sierra de Huelva Hunderte von Kilometern zurücklegen. Diese sehr natürliche Lebensweise und die tägliche Bewegung sind für das besondere Fett des iberischen Schinkens aus Eichelmast verantwortlich, eine intramuskuläre Infiltration, die jedem Bissen eine unverwechselbare Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Sie gehören zur g.U. Jabugo , was ihnen einen Vorteil verschafft, indem sie ihnen die Qualitätsbezeichnung „SUMMUM“ verleihen, ein Label, das bestimmten iberischen Produkten vorbehalten ist, die eine Reihe zusätzlicher Qualitätsanforderungen erfüllen.

In unserem Spanische Schinkenladen setzen wir auf Produkte von höchster Qualität, und ohne Zweifel sollte die 100% iberico Pata Negra Schulter Oro Viejo in unseren Produkten enthalten sein.

Kaufen "Oro Viejo" Jabugo Vorderschinken

Dieses Stück des iberischen Schweins wird aus den Vorderbeinen des Tieres gewonnen, die viel kleiner sind als die Schinken (Hinterbeine). Sie haben ein ungefähres Gewicht zwischen 4 kg und 6 kg und Sie können in Abschnitten von 0,5 kg wählen.

Dabei ist zu berücksichtigen, dass der Ertrag einer zu 100% jamon iberico de bellota Shulter geringer ist als der von Schinken, daher sollte man mit einer Verwendung von etwa 30-35 % des Gesamtgewichts der Keule rechnen.

Wenn Sie den Iberico de bellota Schulterschinken  online im Geschäft Jamón Pasión kaufen, stellen Sie sicher, dass er aus natürlichen Trockenräumen mit minimaler Handhabung und in seiner natürlichen Umgebung mit der idealen Temperatur und Luftfeuchtigkeit versandt wird. Außerdem ist der Versand innerhalb von 48/72 Stunden auf dem spanischen Festland kostenlos

Erhaltung der mit Spanische Schinken

Beim Kauf der iberico de bellota paletilla Jabugo "Oro Viejo" müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und sie an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht und Wärme abgebenden Geräten und Geräten aufbewahren. Einmal begonnen, müssen Sie das Fleisch der Schweineschulter dort, wo der Schnitt begonnen hat, mit einer Schicht des ursprünglichen Fetts schützen, von dem es entfernt wurde, um seine Fettigkeit zu bewahren, und ein sauberes Küchentuch darauf legen. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des Huelva-Schinkens zu erzielen.

Diese fantastische iberische Schweineschulter sollte mit dem Knie beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten beobachten, wenn es in einem Zeitraum von 3/4 Wochen verzehrt werden soll, das Gegenteil der Keule, dem breitesten Teil und fleischig, wenn wir den Huf hochlegen, der während der Verkostungszeit dank der stärkeren Fettinfiltration des iberischen Schinkens am besten erhalten bleibt .

PDOPJabugOroViejo4a4-5

Technische Daten

Ausgearbeitet in
Higuera de la Sierra - Jabugo - Huelva
Reifung:
Mindestens 18 Monate
Schweinerasse
100% Ibérischerasse Eichel gefüttert - Pata Negra
Zutaten:
Paleta de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de acidez (E-331iii)
Iberische Zertifizierung:
ARAPORCEI 21/IB-46/10
Nährwerte pro 100 g Produkt:
KJ: 1850.53 - Kcal: 445.32 -Grasas 33.41 g. De las cuales saturadas 7.13 g. -Hidratos de carbono 0.1g.. De los cuales Azúcares 0.1g. -Proteínas 36.18 g. -Sal 4.02 g.
Registrierung von Hygieneartikeln
RGSEAA 10.05493/H
Geschützte Ursprungsbezeichnung:
DOP Jabugo

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26.01.2024

JABUGO!!!

Donde se ponga un jabugo.... Excelente la pieza y la compra muy fácil y rápoda entrega. Saludos

08.01.2024

A la altura de las expectativas

Recibimos todo bien y en fecha. La piezs exquisita. El corte a cuchillo ha estado a la altura de las expectativas. Seguiremos comprando en vuestra tienda.

31.12.2023

Que buena sorpresa con esta paleta. Dios, huele que alimenta y sabe de maravilla. Gracias jamón pasión

17.11.2023

Buena calidad

Gran sabor y buena calidad del producto

11.10.2023

Perfecta

Sabrosa y en su punto

04.10.2023

Insuperable!

Todo OK

10.04.2023

Buena paleta

en una semana nos la hemos ventilado :) En breve otra

04.04.2023

Buena pata negra

Envío en 24 horas. Producto de gran calidad

30.03.2023

10

Jabugo es acierto seguro.

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