Sie haben vielleicht bemerkt, dass es in vielen Geschäften, in denen Sie iberico Schinken kaufen können, Schinkenschneider gibt, die Umschläge aus messergeschnittenem Schinken herstellen, abgesehen von der traditionellen maschinell geschnittenen Schinkenabteilung in der Wurstabteilung. Wenn Sie die Unterschiede zwischen dem Kauf einer Serrano-Schinkenkeule oder dem Mitnehmen von von Hand geschnittenen Schinkenkuverts kennenlernen möchten, lesen Sie weiter, um den für Sie am besten geeigneten auszuwählen.
Iberischer Schinken mit einem Messer geschnitten.
Im Jamón Pasión schinkenladen haben Sie in einigen Stücken die Möglichkeit, Schinken zu kaufen, der mit einem Messer von einem professionellen Cutter geschnitten wurde. Dieser Service ist mit zusätzlichen Kosten verbunden, kann jedoch eine sehr gute Wahl sein, wenn Sie nicht viel Erfahrung darin haben, ihn zu Hause selbst zu schneiden und ihn gut nutzen zu können.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass Schinken zu Hause verschwendet werden, weil die Schnittrichtung nicht eingehalten wird. Sie müssen keinen Abschluss studieren, aber Sie haben eine kleine Idee, vor allem, wenn Sie einen Bellota Schinken in die Finger bekommen.
Sie werden in Umschlägen von 100 gr präsentiert. und vakuumverpackt, so dass Sie nur den Umschlag öffnen und essen müssen. Sie verlieren natürlich nichts von ihren wunderbaren Eigenschaften, im Gegensatz zum ganzen Bein, das kühl, aber ungekühlt aufbewahrt werden muss, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren müssen, besonders im Sommer und sobald die Hitze beginnt . Im Winter können Sie es bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Schneiden mit dem Messer respektiert die Morphologie des Schinkens und zwingt Sie, in Richtung der Muskelfasern oder, wie manche Schneidprofis sagen, in Richtung der Maserung zu schneiden. Wenn Sie sich für den Kauf mit dem Messer geschnittener Schinken entscheiden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass keine der sensorischen Eigenschaften des Produkts verloren gehen.
Ganzes Bein vom iberico Schwein.
Der wichtigste Unterschied, wenn Sie ein ganzes Stück mit Knochen auswählen und es zu Hause nach und nach selbst schneiden, ist der Preis. Die Arbeit für Sie zu erledigen kostet Geld. Ein weiterer sehr wichtiger Faktor für diejenigen unter uns, die diese köstliche Delikatesse schätzen, ist das Ritual. Mit dem Messer in der Hand vor dem Schinken zu stehen und ihn zu skizzieren, die Position zu wechseln und direkt vom Bein zu essen, ist für mich eine Freude; und das kenne ich auch von vielen von euch.
Der Geschmack, die Textur und das Aroma sind praktisch gleich, aber das Erlebnis ist vollständiger, wenn Sie es selbst schneiden. Die Vorspeisen sind Teil der Verkostung. Wenn Sie einer von denen hier sind, werde ich Sie erwischen, hier werde ich Sie töten, und für Sie ist das Schneiden mehr ein Ärgernis als ein Vergnügen, Sie haben es leicht, wählen Sie einen von Hand geschnittenen iberischen Schinken.
Spanischer Schinken Online-Shop.
Web, spezialisiert auf iberische Schinken und Würste, aber als Kenner guter Produkte haben wir die besten Serrano-Schinken, da wir wissen, dass es Geschmäcker und Gelegenheiten in allen Farben gibt, es gibt Stücke, die ohne iberisch lecker sind, wie 100% natürlicher Trevélez-Schinken oder der einzige mit geschützter Ursprungsbezeichnung vom weißen Schwein, der geschätzte Teruel-Schinken.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, wenn es von Jamón Pasión ist, ist es ein Erfolg und wir freuen uns, wenn Sie uns Fragen stellen oder uns anrufen oder schreiben, um Sie bei der Auswahl des besten Schinkens zu beraten.