Traditionell wurden in Dorfhäusern Serrano-Schinken in den höchsten Teilen der Häuser geheilt. Scheunen, Dachgauben, Dachböden, Lofts usw. Heutzutage haben Qualitätsproduzenten große Lagerhäuser in den Bergen gebaut, um die große Nachfrage nach diesem Produkt decken zu können. Der einzige Unterschied ist die Größe der Einrichtungen, aber die Methode bleibt dieselbe, Räume mit hohen Decken, in denen die Luft korrekt zirkulieren kann und die Temperatur und Luftfeuchtigkeit nur durch manuelles Öffnen und Schließen der Fenster reguliert werden, um eine hervorragende Schinkenkeule zu erzielen.
Kaufen Sie 100% natürlichen Serrano-Schinken.
Aufgrund der hohen internationalen Nachfrage nach spanischem Serrano-Schinken wird die Branche in diesem Sektor heute je nach Art des verwendeten Trockners grundsätzlich in zwei Produktionsarten unterteilt: natürliche oder künstliche (Zwangstrockner).
Während sich die Trockenräume für Naturschinken in Gebieten befinden müssen, in denen das Wetter die Heilung erleichtert, wie in der Sierra Nevada, in der Alpujarra von Granada, wo Sie 100% natürliche Trevélez-Schinken mit eher kaltem und trockenem Klima kaufen können, künstliche Sie können überall gefunden werden. Dies liegt daran, dass diese Art von Trockner Geräte zur Kälte- und Feuchtigkeitskontrolle verwendet, um jedes Klima an jedem Ort und zu jeder Jahreszeit wiederherzustellen.
Online-Shop von handwerklichen Schinken.
Im Online-Schinkenladen Jamonpasion.com wird garantiert, dass alle seine Stücke von traditionellen Herstellern stammen, da wir nur mit Produkten und Marken Ihres Lebens arbeiten, bei denen der Herstellungsprozess von Serrano-Schinken weiterhin derselbe ist wie in der Vergangenheit. Wenn Sie also einen guten Schinken kaufen, sollten Sie dies berücksichtigen, da es einen Unterschied in Geschmack, Textur und Aroma eines natürlich oder in einer künstlichen Kammer getrockneten Schinkens gibt.
Sie können Gran Reserva Serrano Schinken von Extremadura wählen, wo sich die größten Dehesas im Staatsgebiet befinden.
Ein weiterer Ort, an dem die Dinge gut gemacht werden, ist Aragon, wo die Tradition bei der Herstellung der prestigeträchtigen Jamon de Teruel noch immer in Kraft ist.
In Südspanien sind Serrano de la Alpujarra-Schinken bekannt, insbesondere solche aus Trevélez und Schinken aus Serón.
Letztere aus der Sierra de Granada sind Spanische Schinken ohne Zusatzstoffe, es wird nur Salz ohne Konservierungsmittel verwendet.
Kaufen Sie 100% traditionellen Jamon Iberico.
Im Produktionsprozess mit iberischen Schweinen, insbesondere aus mit Eicheln gefütterten iberico pata negra Schinken und iberischen Cebo de Campo-Schinken, geht sogar der natürliche Prozess über die bloße Vorbereitung des Schinkenbeins hinaus, da diese Schweine gesetzlich in der Open Air und ihre Ernährung während der Montanera-Saison müssen auf der Eichel, den Früchten und Wildkräutern basieren, die die Dehesa auf natürliche Weise hat.
Auf unserer Website finden Sie alle handwerklichen Jamon Iberico mit ihrer natürlichen Reifezeit ohne Eile, die unter sorgfältiger Aufsicht der Schinkenmeister mit Liebe behandelt werden.
Im Online-Shop können Sie iberische Schultern der besten Marken und versandkostenfrei für Spanien und Portugal kaufen.
Es ist wichtig, dass Sie wissen, dass wir direkt mit Landwirten und Produzenten zusammenarbeiten und dank dieser die billigsten spanische Schinken bei uns bekommen können, da der Preis nicht durch Zwischenhändler erhöht wird.