In Scheiben geschnittener und verpackter Spanischer Schinken ist ein Format, das sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Dank der Online-Shops für Schinken ist das Angebot viel breiter und man muss sich nicht auf die üblichen Marken beschränken, die von den Supermärkten angeboten werden, bei denen es sich hingegen um hoch industrialisierte Produkte handelt.
Wenn es in Ihrer Nähe kein Geschäft gibt, das sich auf iberischen Schinken oder Serrano-Schinken spezialisiert hat und eine Vielzahl von Produkten aller Kategorien und aus allen Produktionsgebieten anbietet, wird es nicht einfach sein, einen Ort zu finden, an dem es eine große Auswahl an Schinken gibt, die sich auf wenige Marken und Produkte mittlerer Qualität beschränkt. In einem Online-Shop für Schinken, der Ihnen Produkte direkt aus den verschiedenen Produktionsstätten anbietet, werden Sie dieses Problem nicht haben.
Vor- und Nachteile von in Scheiben geschnittenem Schinken
Die offensichtlichsten Vorteile des Kaufs von in Scheiben geschnittenem iberico Jamon, entweder maschinell oder mit einem Messer von einem professionellen Schinkenschneider, sind Bequemlichkeit, Platzersparnis und Konservierung.
Man kann es nicht als Nachteil bezeichnen, aber natürlich ist der Preis von in Scheiben geschnittenem und verpacktem Schinken viel höher als der einer ganzen Schinkenkeule.
Das direkte Schneiden des Schinkens ist Teil des gastronomischen Erlebnisses, weshalb wir es oft vorziehen, den Schinken im Schinkenhalter aufzubewahren und ihn nach und nach zu schneiden, auch wenn wir den Schinken zerstören. Auf diese Weise erhält man den Schinken direkt in seiner vollen Pracht. Der in Scheiben geschnittene und verpackte Schinken muss im Kühlschrank aufbewahrt werden und 30 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden, was bei der Eile, in der wir uns heutzutage befinden, für viele vielleicht eine große Unannehmlichkeit sein kann.
Platzsparend und praktisch
Eine ganze Schinkenkeule kann, vor allem bei den iberico de bellota Schinken, die am längsten sind, fast 1 Meter lang sein, etwa 90 cm; wenn man den Schinkenhalter hinzufügt, verliert man eine ganze Menge nützlichen Platz.
Abgesehen von der Geschicklichkeit, die jeder Mensch im Umgang mit dem Schinkenmesser besitzt, um das Beste aus einer Schinkenkeule herauszuholen, ist das Öffnen einer Packung Serrano-Schinken, bei der alle Scheiben bereits die perfekte Größe haben, ideal.
Außerdem ist es von großem Vorteil, einen Umschlag in die Tasche stecken zu können, um ihn zur Arbeit oder zu einer Dinnerparty mit Freunden oder der Familie mitzunehmen.
Der perfekte Schnitt
Es gibt nur zwei Möglichkeiten, einen iberischen oder Serrano-Schinken in Scheiben zu schneiden:
- Das maschinelle Schneiden, bei dem der Schinken zuvor entbeint und das ungenießbare periphere Fett (das oberflächlichste und dunkelste) entfernt und in eine Schneidemaschine eingeführt wird.
- Schneiden mit dem Messer. Hier ist die Arbeit eines Profis mit einem ganz bestimmten Profil, des Aufschnittmeisters, unerlässlich.
Beim maschinellen Schneiden sind die Scheiben in der Regel länger und dünner und werden eher für Sandwiches verwendet, während das traditionelle Schneiden mit dem Messer für Scheiben in Tapa-Größe vorgesehen ist, die genau die richtige Größe haben, um als Vorspeise in einem Bissen gegessen zu werden.
Menge
Ein weiterer Vorteil ist die Menge des Serrano- oder iberischen Schinkens, die Sie kaufen müssen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, den Schinken in Paketen zu kaufen, können Sie sich für einige Pakete entscheiden und müssen sich nicht für eine 5 kg schwere Schulter oder einen 8 kg schweren Schinken entscheiden.
Lagerung von geschnittenem Spanische Schinken
Ein ganzer, ungeschnittener Schinken hat zwar ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 8 Monaten bis zu einem Jahr, da es sehr schwierig ist, ihn zu verderben, wenn man bestimmte Konservierungsrichtlinien befolgt, aber wenn er einmal angefangen hat und nicht täglich verzehrt wird, trocknet der geschnittene Teil des Schinkens aus und wird hart. Es wurde immer gesagt, dass die beste Art, einen guten Schinken zu konservieren, darin besteht, jeden Tag ein wenig davon zu schneiden.
Der Vorteil von verpacktem Schinken besteht darin, dass der Schinken in einer schützenden Atmosphäre vakuumverpackt ist und somit immer seine beste Qualität behält. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung jedoch mit Frischhaltefolie verschlossen und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt in der Regel mindestens 6 Monate, sofern die Beutel nicht geöffnet wurden.
Durch Hitze verlieren die Beutel ihr Vakuum, daher ist es ratsam, sie immer im Kühlschrank aufzubewahren und 30 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu entnehmen.
Wo kann man geschnittenen Schinken kaufen?
In jedem Supermarkt in Spanien finden Sie in Scheiben geschnittenen Serrano- und iberischen Schinken, sogar iberischen Vorderschinken in Paketen, aber in den meisten Geschäften, es sei denn, es handelt sich um ein auf Schinken spezialisiertes Geschäft, handelt es sich um Standardmarken von großen Herstellern, bei denen das Produkt serienmäßig in Scheiben geschnitten wird und zu viel Zeit in den Schaufenstern verbringt.
Der Vorteil des Kaufs von in Scheiben geschnittenem iberischen Schinken bei Jamón Pasión ist, dass wir garantieren, dass der Schinken frisch aufgeschnitten ist, und dass die Schinken von Familienbetrieben hergestellt werden, in denen das Produkt mit größter Sorgfalt behandelt und direkt von der Fabrik verschickt wird, wo es unter den besten Konservierungsbedingungen aufbewahrt wird.