Wussten Sie, dass man den Schinken richtig schneiden muss, um seinen Geschmack und sein Aroma voll zu genießen? Um den Schinken richtig zu säubern und zu schneiden, benötigen Sie 3 Arten von Messern: ein Ausbeinmesser, ein traditionelles Kochmesser und das charakteristischste Messer, das Schinkenmesser.
Jedes dieser Messer hat eine andere Funktion. Zu Hause haben Sie wahrscheinlich schon ein traditionelles Kochmesser und ein Messer für den Knochen, aber das wichtigste ist das Messer zum Schneiden. Bei Jamón Pasión werden wir Ihnen alles über diese Utensilien erzählen.
Arten von Schinkenmessern
Serrano-Schinken ist in Spanien und auf der ganzen Welt ein sehr beliebtes Nahrungsmittel, und sein Aufschneiden ist eine Kunst. Einer der wichtigsten Bestandteile beim Schneiden von Schinken ist das Messer. Wenn Sie einen präzisen und gleichmäßigen Schnitt sowie eine gute Reinigung des Schinkenspecks, der Schwarte und der wegwerfbaren Teile genießen möchten, benötigen Sie 3 verschiedene Messer.
Messer zum Putzen von spanischem Schinken
Dieses Messer ist ideal, um die am stärksten oxidierte Haut und das Fett von der Oberfläche des Schinkens zu entfernen. Es handelt sich um ein Kochmesser mit breiter Klinge, das für viele Zwecke verwendet werden kann. Es ist auch als Zwiebelmesser bekannt.
Seine Funktion besteht lediglich darin, die Schwarte und die Verunreinigungen vom Schinken zu entfernen, daher muss es ein starkes, festes Messer sein, das mit Kraft eingesetzt werden kann.
Messer für den Schinkenknochen
Auch wenn Sie den Schinken oder die Schulter nicht zu Hause ausbeinen, hilft Ihnen das Ausbeinmesser dabei, das Fleisch von den am Knochen haftenden Stellen zu trennen, so dass Sie anschließend problemlos das Schinkenmesser verwenden und das gesamte Fleisch des Schinkens nutzen können.
Es handelt sich um ein Messer mit einer kurzen, schmalen Klinge, mit der Sie leicht an die kompliziertesten Stellen gelangen können. Es endet in einer Spitze und ist daher sehr gut geeignet, um an die engsten Stellen des Schinkens zu gelangen. Sie können es auch zum Säubern der Teile verwenden, die am Knochen festsitzen.
Messer zum Schneiden von Spanische Jamon
Dies ist das wichtigste Utensil zum Schneiden von Serrano-Schinken. Es hat eine lange, dünne und biegsame Klinge, mit der Sie präzise, dünne und gleichmäßige Schnitte in den Schinken machen können.
Ohne das richtige Messer können Sie die wunderbaren Eigenschaften der Schinkenkeule nicht voll ausschöpfen.
Schinkenmesser haben eine Standardlänge von etwa 30-35 Zentimetern. Mit dieser Größe kann das Messer den Schinken präzise und sicher schneiden. Da es eine flexible Klinge hat, können Sie es jederzeit an die Schnittfläche anpassen.
Im Shop von Jamón Pasión finden Sie mehrere Artikel, darunter einen Vorderschinken und spanische schinken mit Halter und ein Schinkenmesser.
Vergessen Sie nicht, dass all diese Messer zum Putzen und Schneiden von Schinken immer sehr scharf sein müssen, daher wäre es eine gute Idee, einen Wetzstahl zu haben, um sie scharf zu halten.