Heute werde ich Ihnen erklären, da manchmal nicht ganz klar ist, was der Unterschied zwischen einem Cebo de Campo Ibérico-Schinken und einem Cebo Ibérico-Schinken ist. Es gibt einen großen Unterschied, insbesondere in der Fütterung des Tieres und in der Art und Weise, wie es aufgezogen wird. Es ist zwischen der Eichel und dem Köder.
Die Art und Weise, sie beim Kauf iberischem Cebo de Campo schinken zu unterscheiden, ist der Flansch, ein Kunststoffetikett, in diesem Fall grün, das von der ASICI (Interprofessional Association of the Iberian Pig) für den iberischen Feldköderschinken ausgestellt wurde und das bestätigt, dass er die Anforderungen erfüllt gegründet im Royal Decree 4/2014 vom 10. Januar, das den Qualitätsstandard für iberisches Fleisch, Schinken, Schulter und Zuckerrohr genehmigt.
Eigenschaften des Iberico Schinken Cebo de Campo.
Wie oben erwähnt, ist der Hauptunterschied zu einem iberischen Cebo schinken (dies ist ein intensives Regime, das in Futterplätzen aufgezogen und nur mit Futter gefüttert wird) die Aufzucht des Tieres. Das Cebo de Campo-Schwein wird, wie die Nomenklatur sagt, auf dem Feld im Freien aufgezogen und neben dem Futter mit den natürlichen Ressourcen gefüttert, die das Feld oder die Weiden bieten. Tatsächlich ist es nicht überraschend, dass diese Schweine auch Eicheln essen, sobald die iberischen Schweine, von denen die 100% iberico pata negra schinken stammen, oder die 50% und 75% iberischen Eichelschinken vergangen sind.
Sie finden Cebo de Campo Schinken mit einer Reinheit von 100%, 75% und 50% iberischer Rasse auf dem Markt, obwohl die häufigsten und meistverkauften iberischen Schinken normalerweise die von 50% iberischer Rasse sind.
Diese Exemplare können gemäß den Vorschriften nur mit 100% Duroc-Schweinen gekreuzt werden, Personen mit einem weißen Fell, das die Eigenschaft hat, Fett auf intramuskulärer Ebene zu infiltrieren, was den Schinken ein unverwechselbares Aroma, eine unverwechselbare Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Cebo de Campo Iberischer Schinkenladen.
In Jamón Pasión haben Sie die Möglichkeit, iberischen Cebo de Campo-Schinken von den besten Marken zu kaufen. Stücke hergestellt in Guijuelo, Jabugo oder Extremadura.
Der Geschmack dieser Schinken ist exquisit. Diese Diät, die auf Früchten und Wildkräutern und der guten Fettinfiltration im Fleisch basiert, wird dank des Lebens wahrgenommen, das sie geführt haben, um täglich im Freien zu trainieren.
Auf unserer Website können Sie auch hochwertige cebo de campo iberico vorderschinken kaufen. Die Schultern sind wahr, dass sie weniger Ertrag haben, das heißt, sie haben proportional weniger Fleisch als Schinken und mehr Fett, aber aufgrund dieses größeren Fettes und weil das Fleisch näher am Knochen ist, ist sein Geschmack viel intensiver. Weniger nuanciert, aber stärker.
Denken Sie daran, dass Sie bei Jamón Pasión Schinken billiger kaufen können, da wir Ihnen die Produkte direkt ab Werk und in den natürlichen Trockenräumen zusenden, in denen sie am besten aufbewahrt werden, ohne dass zwischen dem Hersteller und Ihnen Zwischenhändler oder Manipulationen vorgenommen werden müssen.
Ich rate Ihnen, eine iberische Cebo de campo schulter zu probieren und wenn möglich mit Duroc-Cedo zu kreuzen, da diese saftiger und geschmackvoller ist. Obwohl es wahr ist, dass es eine persönliche Präferenz ist, haben 100% jamon iberico ein mageres Fleisch und ich liebe das Fett.
Kaufen iberico vorderschinken Cebo de Campo.
Der Preis für Cebo de Campo Ibérico Schinken ist sehr erschwinglich, es gibt kaum Unterschiede zu Cebo Schinken und mit dem stärkeren Geschmack und Geruch, den sie haben, lohnt es sich, etwas mehr Geld auszugeben.
Auf der Jamón Pasión-Website können Sie Cebo de Campo Iberian Schulter zum besten Preis ab 69,90 € kaufen. Wenn Sie in Spanien oder Portugal wohnen, ist der Versand KOSTENLOS.