Bio Duroc Serrano Schinken in Scheiben "Bio Baza"

Kaufen Bio-Serrano Jamon "Bio Baza"

Wir wissen, wie wichtig es ist, sich um unseren Planeten und seine Artenvielfalt zu kümmern. Deshalb vertrauen wir kleinen, nachhaltigen Produzenten, die die Schweine mit Bio-Produkten füttern und ihnen den Raum und die Aufmerksamkeit geben, die sie verdienen. Das Ergebnis ist ein 100% Bio-Schinken, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe, köstlich und voller Nährstoffe.

Tiere, die auf Feldern mit Bio-Zertifizierung geboren und aufgezogen werden, sowie das Getreide in ihrer Ernährung fallen unter das Label „Bio-Landwirtschaft“. Die anschließende Herstellung des Duroc-Schinkens erfolgte in ebenso ökologischen Trockenräumen.

Bei der Herstellung aller Bio-Schinken von Bio Baza wird ausschließlich Meersalz verwendet und er reift mindestens 15 Monate lang in natürlichen Trockenräumen in einer kühlen Umgebung wie dem Naturpark Sierra de Baza.

Da es sich um einen Duroc-Serrano-Schinken handelt, ist sein Fleisch saftiger, da diese Rasse weißer Schweine die Besonderheit hat, Fett intramuskulär einzuschleusen.

Konservierung von Bio Spanischer Schinken in Umschlägen

Jede Schinkenkeule muss zu Hause nur minimal gepflegt werden, damit sie ihre wunderbaren Eigenschaften so lange wie möglich behält.

Es ist wichtig, dass Sie sofort nach Erhalt die gesamte Verpackung entfernen und den Schinken an einem Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht und externen Wärmequellen wie Öfen, Öfen oder Maschinen, die hohe Temperaturen abgeben, geschützt ist.

Wenn Sie den Schinken in der Hülle eingewickelt lassen, sammelt sich dort Feuchtigkeit an und es ist sehr wahrscheinlich, dass sich Schimmel bildet und den Geschmack und Geruch des Fleisches verändert.

Wenn Sie mit dem Bio-Schinken begonnen haben, decken Sie ihn einfach oberflächlich mit einem sauberen Küchentuch ab. Wenn Sie mehrere Tage ohne Schinkenschneiden auskommen, ist es außerdem notwendig, den angeschnittenen Teil mit Frischhaltefolie abzudecken. Es ist keine gute Idee, ihn wie üblich mit einer Speckscheibe zu bedecken und mehrere Tage stehen zu lassen, da der Speck mit der Zeit oxidiert und seine Aromen und Geschmacksrichtungen auf den Schinken überträgt.