Cebo de Campo Ibérico Schinken 50% Iberischerasse "Tesoro Benito"

Cebo Campo Iberico Schinken zum besten Preis

Die grünen Iberico Schinken von Benito Tesoro (Cebo de Campo) mit mehr als 24 Monaten Aushärtung sind Schweinekeulen, die sich von wilden Gräsern, Getreide und Hülsenfrüchten ernähren. Schweine, die im Freien aufgezogen werden, wo sie Sport treiben können, was ihr Gleichgewicht zwischen magerem Fleisch und Fett charakterisiert. Diese Eigenschaften und das ideale Klima von La Sierra de Huelva und Salamanca führen zu einem außergewöhnlichen Schinken mit weichem Fett, anhaltendem Geschmack und unglaublichen Empfindungen.

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Erhaltung des Cebo de Campo Iberico jamon

Wenn Sie den Benito Tesoro Ibérico Schinken von Cebo de Campo 50% iberischer Rasse erhalten, müssen Sie die Schutzhülle entfernen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Schützen Sie das Fleisch dieses geschätzten jamon iberico mit einer Schicht Fett, die Sie zu Beginn entfernt haben, um seine Eigenschaften zu erhalten. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des Schinkens zu erzielen . Sie sollten mit dem Kniegelenk beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten beobachten, dem Gegenteil des Schlägers, der breiter und fleischiger ist, wenn wir den Huf aufstellen. Die ideale Temperatur für den Verbrauch beträgt 22 ° C.