Comprar Jamón de bellota sin conservantes
El Jamón de bellota 100% ibérico "Aromas" tiene una curación mínima de 36 meses en secaderos naturales ubicados en el Parque Nacional de Sierra Nevada, Granada.
Una pieza elaborada a partir de las patas traseras de cerdos de pura raza ibérica, lo que garantiza una excelente calidad. La etiqueta negra certifica la pureza racial, la alimentación y crianza del cerdo ibérico.
Los cerdos destinados a la elaboración de jamones de bellota se crían durante toda su vida al aire libre, recorriendo muchos kilómetros diariamente en busca de bellotas y pastando hierbas frescas del campo, por lo que las piezas son más estilizadas, jamones de caña fina y con un alto grado en ácido oléico, dotando a la carne de una jugosidad y aroma excelentes.
En la elaboración del jamón, tan solo se utiliza sal marina, ningún tipo de aditivo ni conservante artificial es añadido, por ello, las curaciones son más lentas, sin acelerar los procesos naturales.
Le enviamos el jamón de la Alpujarra directamente desde Sierra Nevada, con lo que la manipulación es mínima desde el secadero hasta su casa.
En nuestra tienda online de jamones, la calidad es lo que prima y siempre al mejor precio.
Conservación del jamón de la Apujarra ibérico
El jamón 100% ibérico de bellota pata negra Aromas, una vez recibido en casa, debe ubicarlo protegido de los rayos solares y alejado fuentes de calor externas para que mantenga las maravillosas cualidades de este producto de gran calidad.
Inmediatamente después de recibirlo, debe retitar el papel antigrasa y la funda de algodón para que la pata de cerdo respire. Una vez empezado el corte, tan solo cúbralo con un paño de cocina limpio y unte la superficie del corte con un poco de la grasa que puede retirar rascando con la parte roma de un cuchillo sobre el jamón.
Degustación de jamón ibérico de bellota Aromas
Si va a consumirlo en un periodo corto, lo ideal es empezar el jamón ibérico sin aditivos Aromas por la parte más ancha, con la pezuña hacia arriba, que es la parte mas jugosa del jamón. Si por el contrario, el consumo va a ser prolongado, es recomendable empezar el corte del jamón por la parte estrecha, con la pezuña hacia abajo, que es la parte más seca.
Siempre corte justo lo que se vaya a comer, ya que una vez cortado, las lonchas de jamón van a ir perdiendo propiedades.
Es un producto ibérico estupendo para acompañar con un vino tinto, sobre un pan tostado con aceite de oliva virgen.
