Lote Jamón IGP Trevélez Etiqueta Azul 100% Natural "Jamones de Juviles"

Jamón Serrano de la Alpujarra "Jamones de Juviles"

En nuestra tienda online de Jamones Serranos les ofrecemos un excelente producto de elaboración artesanal de reconocimiento mundial provenientes de la Alpujarra Granadina, concretamente este jamón se elabora en juviles, población en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada a una altura de más de 1.400 metros. Perniles que son curados con el aire fresco de las montañas, regulando la humedad y la temperatura tan solo con la apertura y cierre de ventanas. SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES.

Los Jamones IGP Jamón de Trevélez (Indicación Geográfica Protegida) tienen que cumplir una serie de requisitos que los hacen únicos entre otros jamones. Las piezas se obtienen de cruces de cerdos blancos de las razas Large-White, Duroc-Jersey y Landrace, y deben tener un bajo porcentaje de salinidad.

A la hora de comprar Jamón de Trevélez con más de 17 meses de curación, debe tener en cuenta que siempre debe llevar precintos que garantizan que son auténticos y que han superado las exhaustivas pruebas de calidad del consejo regulador. En este caso la etiqueta es de color Azul.

Conservación del jamón serrano

Al recibir el Jamón Serrano de Trevélez etiqueta azul con envío gratis, debe deshacerse de su envoltorio y malla protectora y ponerlo en un lugar fresco protegido de la luz solar. Siempre se debe guardar una capa de tocino, una vez empezado, para taparlo y evitar que se reseque y pierda propiedades. Una buena idea es, con la parte roma de un cuchillo, raspar un poco del tocino y untarlo por la parte magra del corte para mantenerlo siempre untuoso.

La mejor manera de degustar un Jamón Serrano de Trevélez es solo, en lonchas finas y cortas y a temperatura ambiente, acompañado de un buen pan y aceite de oliva.