Lot Jambon Serrano Trevélez Label bleu "Jamones De Juviles" Sans Additifs

Jambon Serrano de l'Alpujarra "Jamones de Juviles"

Dans notre boutique en ligne Jambons Serrano, nous vous proposons un excellent produit artisanal de renommée mondiale de l'Alpujarra de Grenade, en particulier ce jambon espagnol est fabriqué à Juviles, une ville au cœur du parc national de la Sierra Nevada à plus de 1 400 mètres d'altitude. . Jambons qui sont séchés à l'air frais des montagnes, en régulant l'humidité et la température simplement en ouvrant et en fermant les fenêtres. SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS.

Les jambons IGP Jamón de Trevélez (Indication Géographique Protégée) doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent uniques parmi les autres jambons. Les pièces sont obtenues à partir de croisements de porcs blancs des races Large-White, Duroc-Jersey et Landrace, et doivent avoir un faible pourcentage de salinité.

Lors de l'achat de Jamón Serrano Trevélez avec plus de 17 mois d'affinage, vous devez garder à l'esprit que vous devez toujours porter des sceaux garantissant qu'ils sont authentiques et qu'ils ont passé les tests de qualité exhaustifs du conseil de réglementation. Dans ce cas, l'étiquette est bleue.

Conservation du Jambon Serrano

Lorsque vous recevez l' étiquette bleue Jamón Serrano de Trevélez, vous devez vous débarrasser de son emballage et de sa maille de protection et le mettre dans un endroit frais à l'abri du soleil. Il faut toujours garder une couche de lard, une fois commencé, pour le recouvrir et éviter qu'il ne se dessèche et ne perde ses propriétés. Une bonne idée est de gratter un peu de bacon avec le bout émoussé d'un couteau et de l'étaler sur la partie maigre de la coupe pour la garder lisse.

La meilleure façon de déguster le Jambon cru entier de Trevélez est seul, en tranches fines et courtes et à température ambiante, accompagné de bon pain et d'huile d'olive.