Set Serrano Schinken Trevélez Blaues Label "Jamones De Juviles" 100% Natürlich

Serrano-Schinken aus der Alpujarra "Jamones de Juviles"

In unserem Online-Shop für Serrano-Schinken bieten wir Ihnen ein hervorragendes, weltbekanntes handwerkliches Produkt aus der Alpujarra von Granada an, insbesondere dieser Schinken wird in Juviles hergestellt, einer Stadt im Herzen des Nationalparks Sierra Nevada auf einer Höhe von mehr als 1.400 Metern. Schinken, der mit der frischen Luft der Berge gepökelt wird und Feuchtigkeit und Temperatur nur durch das Öffnen und Schließen der Fenster reguliert. KEINE ZUSÄTZE ODER KONSERVIERUNGSSTOFFE.

Jamón de Trevélez g.g.A Spanischer Schinken (geschützte geografische Angabe) müssen eine Reihe von Anforderungen erfüllen, die sie unter anderen Schinken einzigartig machen. Die Stücke stammen aus Kreuzungen von weißen Schweinen der Rassen Large-White, Duroc-Jersey und Landrace und müssen einen geringen Salzgehalt aufweisen.

Beim Kauf von Jamón de Trevélez mit einer Reifezeit von mehr als 17 Monaten müssen Sie bedenken, dass Sie immer Siegel mit sich führen müssen, die garantieren, dass sie echt sind und die umfassenden Qualitätstests der Regulierungsbehörde bestanden haben. In diesem Fall ist das Etikett Blau.

Konservierung von Serrano-Schinken

Wenn Sie das blaue Etikett von Jamón Serrano de Trevélez erhalten, sollten Sie die Verpackung und das Schutzgitter entfernen und es an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahren. Sie sollten immer eine Schicht Speck nach dem Anbraten aufbewahren, um ihn zu bedecken und zu verhindern, dass er austrocknet und seine Eigenschaften verliert. Eine gute Idee ist es, mit dem stumpfen Ende eines Messers etwas vom Speck abzukratzen und es über den mageren Teil des Schnitts zu verteilen, damit er glatt bleibt.

Der Serrano-Schinken aus Trevélez schmeckt am besten pur, in dünnen und kurzen Scheiben und bei Zimmertemperatur, begleitet von gutem Brot und Olivenöl.