Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (1)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (3)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (6)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (3)

Affinage

•  +17 meses (1)
•  +20 meses (2)
•  +23 meses (1)
•  Minimum 15 mois (1)
•  Minimum 24 mois (5)
•  Minimum 36 mois (1)
•  Mínimo 14 meses (1)
•  Mínimo 26 meses (1)

Prix

• 81,00 € - 319,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (5)
•  100% Ibérico (5)
•  Duroc (5)
•  Porcs blancs (8)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (1)
•  Céréales et légumineuses (6)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (2)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (1)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (3)
•  IGP Trevélez (4)
•  Jamón de La Alpujarra. (5)
•  Élevage Biologique (1)

Format:

•  Désossé (13)
•  Jambon entier (44)
•  Pièce entière (1)
•  Tranché (6)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (2)
•  Label rouge - Bellota ibérique (1)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (2)

Marque

•  Aromas (1)
•  Jamones Casa Conejos (1)
•  Jamones de Juviles (3)
•  Jamón Pasión (6)
•  Señorío de las Cumbres (2)