Jambon ibérico naturel, sans additifs et désossé
Le jambon ibérique de Cebo désossé "Jamón Pasión" est 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, ce qui préserve ses propriétés organoleptiques. Le désossage professionnel est réalisé dès la commande, ce qui facilite le tranchage et la conservation à domicile, sans découpeuse à jambon. Pour plus de praticité, vous pouvez opter pour un emballage sous vide en 4 parties: n'ouvrez que ce dont vous avez besoin, et le reste est conservé dans des conditions optimales.
Sierra Nevada: l'altitude et l'affinage qui font la différence
Ce jambon ibérico sans conservateur est produit dans Le Parc Naturel de la Sierra Nevada, à plus de 1 500 mètres d'altitude. Le microclimat froid et sec, associé à des contrastes thermiques idéaux, favorise un affinage lent et homogène qui sublime l'arôme et la jutosité. Cette altitude, combinée à l'absence de conservateurs, permet un affinage plus long, permettant d'obtenir un profil aromatique profond, une texture soyeuse et une brillance naturelle grâce à l'infiltration de graisse. Chaque pièce est sélectionnée dès l'achat pour être désossée, garantissant fraîcheur, pureté et une excellente maturation.
Une qualité et une saveur incomparables : l'infiltration de graisse intramusculaire lui confère une jutosité exceptionnelle; sa faible teneur en sel lui confère une saveur douce et équilibrée . Chaque tranche fond en bouche, révélant une palette de nuances qui reflètent sa préparation soignée et son origine ibérique.
Conseils de dégustation
Pour une dégustation optimale, servez-le en fines tranches à température ambiante: cela libère ses arômes et rend sa texture plus soyeuse. Son profil délicat et sa salinité modérée en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un jambon ibérique de qualité aux saveurs élégantes et sans agressivité.
Il est conseillé de le conserver au réfrigérateur et de le sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de le consommer.
Achat direct et garanties d'origine
Achetez votre jambon ibérique en ligne chez Jamón Pasión et recevez un jambon ibérique désossé, juteux et emballé sous vide, prêt à déguster, accompagné d'informations claires sur sa certification ibérique et le label de qualité "Jamón de la Alpujarra". Si vous recherchez un jambon espagnol ibérique naturel désossé, avec la possibilité d'en emballer en quatre morceaux sous vide, ce produit allie saveur, tradition et praticité. De plus, la livraison est directe depuis l'usine.
