Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit köstlichen Tapas aus Jamon Iberico.
Keine Sorge, wir erklären die Vorbereitung Schritt für Schritt. Sie werden sehen, dass sie einfach und schnell zu erledigen sind. Es wird nicht lange dauern und sie werden die Stars des Abends sein.
Und wenn Sie die Messlatte noch höher legen möchten, können Sie sie mit einem guten Weißwein begleiten. In dem Artikel "Wein oder Bier: Spanische Schinken paarung" erklären wir die wahren Gründe.
- Hühnerbrötchen gefüllt mit Extremadura-Schinken und Käse.
Zutaten (2 Personen):
• 150 g Hähnchenfilets.
• Iberischer Schinken aus der Extremadura.
• Käse.
• 15 ml Senf.
• Zitronensaft.
• 100 ml Weißwein.
• Granulierter Knoblauch.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Getrockneter Thymian.
• Olivenöl.
• Salz.
Vorbereitung:
Die Hähnchenfilets mit Salz, Knoblauchgranulat, Thymian, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Decken Sie jedes Hähnchenfilet mit einer Scheibe Extremadura Iberico-Schinken und einem dünnen Stück Käse ab.
Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr Thymian hinzufügen.
Die Filets vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher sichern.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Während der Ofen heizt, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen gut anbraten.
Wir entfernen die Stäbchen und legen die Brötchen mit etwas Öl in eine Pfanne oder einen Behälter für den Ofen. Wir halten das Öl aus der Pfanne.
Wir backen 10-15 Minuten.
In der Zwischenzeit geben wir Zitronensaft, Weißwein, Senf und etwas Wasser in die Pfanne, mit der wir die Brötchen gebräunt haben. Wir entfernen.
Wenn die Brötchen gut gebacken sind, legen wir sie wieder in die Pfanne und rühren sie gut um, um sie mit der Sauce zu mischen.
Fertig für den Verzehr!
- Makis von Trevélez Serrano Schinken und Melone.
Zutaten (4 Personen):
• 4 Scheiben Jamón de Trevélez ohne Zusatzstoffe.
• 1 Scheibe Melone.
• 1 Tasse Reis.
• 2 Tassen kaltes Wasser.
• Essig.
• Zucker.
• Salz.
Vorbereitung:
Waschen Sie den Reis, um die Stärke zu entfernen. Tun Sie es, bis das Wasser klar aussieht.
Wir lassen den Reis ca. 15 Minuten ruhen.
Nach Ablauf der Zeit geben wir den Reis mit den 2 Tassen kaltem Wasser in einen Topf. Wir setzen den Deckel auf und erhöhen die Hitze auf das Maximum.
Wenn es anfängt zu kochen, senken wir die Hitze auf ein Minimum und lassen es 20 Minuten lang.
Nach dieser Zeit lassen wir es noch 15 Minuten ruhen.
Wir nehmen den Reis aus dem Topf und mischen ihn gut mit Essig, Zucker und Salz.
Wir lassen den Reis abkühlen.
2 Scheiben Serrano-Schinken aus der Alpujarra von Granada so auf eine Küchenmatte legen, dass sie sich überlappen.
Wir legen ein wenig Reis hinein und verteilen ihn auf den Scheiben, ohne sie ganz zu bedecken.
Wir entfernen die Schale von der Melonenscheibe und schneiden sie in Streifen.
Wir legen zwei oder drei Melonenstreifen auf den Reis.
Rollen Sie die Scheiben vorsichtig mit Hilfe der Küchenmatte auf.
Wir drücken, damit es gut kompakt ist und die Rolle nicht auseinander fällt.
Wir entfernen die Matte und schneiden sie in Stücke.
Die Endteile können entfernt werden, so dass alle Teile gleich sind.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den beiden anderen Scheiben 100% natürlichem Serrano-Schinken.
Melone mit Schinken, ein traditionelles Rezept der spanischen Küche, mit einem Bonus an Kreativität.
- Kleine Pizzen mit Jabugo-Schinken und Feigenmarmelade.
Zutaten:
• 200 ml Wasser.
• 50 ml Olivenöl
• 1 Teelöffel Hefe.
• 1 Teelöffel Salz.
• 400 g Mehl.
• 1 kleine Zwiebel.
• 100 g Feigenmarmelade.
• 150 g Pata Negra Schinken.
• 100 g Frischkäse.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Frischer Thymian.
Vorbereitung:
Wir geben Wasser, Öl und Hefe in eine Schüssel. Wir rühren uns gut und lassen es eine Weile ruhen.
Wir fügen Mehl, Salz hinzu und kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Lassen Sie es ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Wir zerdrücken und dehnen den Teig mit einem Nudelholz.
Wir machen Scheiben mit dem Mund eines Glases und legen sie auf ein Backblech. Wir lassen sie ruhen, während wir den Ofen mit der niedrigeren Hitze auf 200 ° C vorheizen.
Die Zwiebel hacken und mit heißem Öl in eine Pfanne geben. Wir fügen Pfeffer und Salz hinzu. Wenn die Zwiebel weich ist, stellen wir die Hitze ab und lassen sie etwas abkühlen.
Auf jeder Teigscheibe Feigenmarmelade und eine Schicht Zwiebel darauf verteilen.
Zum Schluss legen wir den Jabugo iberico Schinken aus Huelva und den Frischkäse.
Wir backen 20 Minuten.
Wir geben ein wenig Thymian.
Zu genießen!
Sie werden gesehen haben, dass sie einfach zuzubereiten sind und nicht viel Geld ausgeben. Wenn Sie es dennoch günstiger haben möchten, besuchen Sie gerne unseren Online-Shop Jamón Pasión und sehen, dass Sie Schinken zum besten Preis kaufen können, da wir keine Vermittler haben.