50% Cebo de Campo Iberico Schinken "Majada Pedroche"

Kaufen iberico Schinken "Majada Pedroche"

Der Ibérico-Schinken Cebo de Campo 50% iberischerasse wird mütterlicherseits aus den Hinterbeinen von 100% iberischen Schweinen und väterlicherseits von Duroc-Schweinen hergestellt. Diese nach den gesetzlich geregelten Vorschriften zum iberischen Schwein einzig mögliche Kreuzung verleiht iberischem Fleisch eine qualitativ sehr gute Öligkeit und Fettanreicherung.

Im Jamón Pasión Schinkenladen bieten wir dieses Stück mit Gewichten von 7,5 kg bis 9,5 kg an. Ein Schinken aus iberischen Schweinen, die in Freiheit auf den Feldern von Villanueva de Córdoba aufgezogen und mit wilden Gräsern gefüttert werden.

Es wird unter strengsten Qualitätsstandards von einem kleinen Familienunternehmen in Villanueva de Córdoba hergestellt, das seine eigenen Schweine im Freien züchtet und auch 100% iberico de bellota schinken und Vorderschinken mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Los Pedroches herstellt.

Der iberico Cebo de Campo-Schinken Majada Pedroche gehört zu einem der traditionsreichsten Produktionsgebiete für Vorder- und Hinterschinken in Spanien. Die Reifung der Schweinefüße erfolgt in natürlichen Trockenräumen, ohne künstliche Trockenräume, was eine längere Reifung und bessere Fleischqualität garantiert.

Konservierung von spanische schinken

Wenn Sie den iberico schinken von Jamón Pasión schinkenladen erhalten, müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Einmal begonnen, müssen Sie das Fleisch mit einer Schicht des ursprünglichen Specks, den Sie entfernt haben, schützen, um seine Geschmeidigkeit zu bewahren und zu verhindern, dass es übermäßig austrocknet. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften zu erzielen.

Es wird dringend empfohlen, einen iberico Schinken beim Kauf immer von Sonnenlicht und externen Wärmequellen fernzuhalten. Wenn Sie es nicht sofort verbrauchen, hängen Sie es ohne Hülle oder Verpackung an das Seil, das um den Huf geht, damit das Stück "atmen" kann. Einmal begonnen, ist es ideal, es innerhalb von 1 Monat zu konsumieren, um zu verhindern, dass das Fleisch zu hart wird, und um all seine wunderbaren Eigenschaften genießen zu können.