Jambon 50% Ibérique Cebo de Campo "Majada Pedroche"

199,50 €
TTC

Jambon ibérique certifié label vert

Le jambon de porc ibérique cebo de campo 50% race ibérique est fabriqué dans la Valle de Los Pedroches; un jambon ibérique de bonne qualité avec un label vert qui certifie et garantit la qualité du produit et avec une cure de plus de 24 mois dans des séchoirs naturels à Villanueva de Córdoba.

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Acheter jambon ibérico Majada Pedroche

Le jambon de Cebo de campo 50% ibérique est fabriqué avec les pattes postérieures de porcs 100% ibériques du côté maternel et de porcs Duroc du côté paternel. Ce croisement, le seul possible selon la réglementation légalement réglementée sur le porc ibérique, donne à la viande ibérique une onctuosité et une infiltration de graisse de très bonne qualité.

Dans le magasin de jambon espagnol Jamón Pasión, nous proposons cette pièce avec des poids disponibles de 7,5 kg à 9,5 kg. Un jambon de porc ibérique élevé en liberté dans les champs de Villanueva de Córdoba et nourri d'herbes sauvages.

Il est fabriqué selon les normes de qualité les plus strictes par une petite entreprise familiale située à Villanueva de Córdoba qui élève ses propres porcs en plein air et fabrique également des jambons et des épaules 100% ibériques pata negra sous l'appellation d'origine protégée Los Pedroches.

Le jambon ibérique de cebo de campo Majada Pedroche appartient à l'une des zones de production de jambons et d'épaules les plus traditionnelles d'Espagne. L' affinage des jambons secs se fait dans des séchoirs naturels, sans séchoirs artificiels, ce qui garantit un affinage plus long et une meilleure qualité de la viande.

Conservation du jambon espagnol

Lorsque vous recevez le jambon ibérique cebo de campo du magasin Jamón Pasión, vous devez retirer l'emballage de protection et le placer dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, vous devez protéger la viande avec une couche du lard initial que vous aurez retiré, pour conserver son onctuosité et éviter qu'elle ne se dessèche excessivement. Utilisez toujours des ustensiles adaptés et bien aiguisés pour obtenir les meilleures caractéristiques.

Lors de l'achat d'un jambon ibérique, il est fortement recommandé de toujours le garder à l'abri de la lumière du soleil et des sources de chaleur externes. Si vous n'allez pas le consommer immédiatement, accrochez-le à la corde qui fait le tour du sabot sans aucune sorte de gaine ou d'emballage afin que le morceau puisse "respirer". Une fois commencé, l'idéal est de le consommer dans un délai de 1 mois pour éviter que la viande ne devienne trop dure et pouvoir profiter de toutes ses merveilleuses qualités.

JCebCamMajada7-5a8

Fiche technique

Élaboré en:
Villanueva de Córdoba
Affinage
Minimum 24 mois
Race de porcs
50% Ibérique - 50% Duroc
Ingrédients:
Jamón de cerdo iberico cebo campo, sal común, azúcar, conservadores (E-252 y E- 250), corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante (E-301)
Certification ibérique:
CERTICALIDAD 114440023
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Energía 1540 kJ -371 kcal -Grasas 28.70 g -De las cuales saturadas -Hidratos de carbono 0.10 g -De los cuales azucares 0.0 g -Proteínas 28.10 g -sal 5.90 g
Registre Sanitaire
RGSEAA: 10.17765/CO
Alimentation
Cebo de Campo: Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses

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24/08/2023

Muy bueno pero un poco caro

El jamón es de calidad pero en la web he probado otros jamones de cebo de campo más económicos y de calidad igual de buena

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