Bio Duroc Serrano Schinken "Bio Baza"

Kaufen Sie Bio-Schinken "Bio Baza"

Als Familienunternehmen, das sich seit mehr als 70 Jahren der Herstellung von 100 % natürlichem Serrano-Schinken widmet, ist es noch einen Schritt weiter gegangen und engagiert sich für die Umwelt sowie für die Aufzucht und Fütterung von Schweinen in einer 100% natürlichen Umgebung.

Tiere, die auf zertifizierten Bio-Feldern geboren und aufgezogen werden, sowie das Getreide in ihrer Ernährung fallen unter das Label „Bio-Landwirtschaft“. Die anschließende Zubereitung des Duroc-Schinkens erfolgt in ebenso ökologischen Trockenräumen.

Das Ergebnis ist ein Schinken ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe, köstlich und voller Nährstoffe.

Bei der Herstellung aller "Bio Baza" ökologischen serrano Schinken wird ausschließlich Meersalz verwendet und er reift mindestens 18 Monate lang in natürlichen Trockenräumen in einer kühlen Umgebung wie dem Naturpark Sierra de Baza.

Da es sich um einen Duroc-Schinken handelt, wird sein Fleisch saftiger, da diese Rasse weißer Schweine die Besonderheit hat, Fett intramuskulär einzuschleusen.

Konservierung von Bio Serrano Schinken

Jede Schinkenkeule muss zu Hause ein Minimum an Pflege erfahren, damit sie ihre wunderbaren Eigenschaften möglichst lange behält.

Es ist wichtig, dass Sie sofort nach Erhalt die gesamte Verpackung entfernen und den Schinken an einem Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht und externen Wärmequellen wie Öfen, Öfen oder Maschinen, die hohe Temperaturen abgeben, geschützt ist.

Wenn Sie den Schinken in der Hülle eingewickelt lassen, sammelt sich dort Feuchtigkeit an und es ist sehr wahrscheinlich, dass sich Schimmel bildet und den Geschmack und Geruch des Fleisches verändert.

Sobald der Bio serrano Schinken fertig ist, decken Sie ihn einfach oberflächlich mit einem sauberen Küchentuch ab. Wenn Sie mehrere Tage ohne Schinkenschneiden verbringen möchten, ist es außerdem notwendig, den geschnittenen Teil mit Frischhaltefolie abzudecken. Es ist keine gute Idee, ihn wie üblich mit einer Speckscheibe zu bedecken und mehrere Tage stehen zu lassen, da der Speck mit der Zeit oxidiert und seine Aromen und Geschmacksrichtungen auf den Schinken überträgt.