Jambon Serrano BIO Duroc "Bio Baza"

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Jambon Duroc avec Certification Biologique

Jambon Serrano à faible teneur en sel fabriqué dans la Sierra de Baza, au pied de la Sierra Nevada. Un jambon 100% naturel séché par des procédés artisanaux et dans un environnement écologique. Sans gluten. Sans lactose. Sans nitrites. Sans nitrates. Un jambon Serrano de la plus haute qualité.

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Entreprise familiale avec plus de 70 ans dédiée à la production de jambons Serrano 100% naturels, elle est allée plus loin en s'engageant pour l'environnement et pour élever et nourrir les porcs dans un environnement 100% naturel .

Les animaux nés et élevés dans des champs certifiés bio, ainsi que les céréales de leur alimentation, sont couverts par le label agriculture biologique. La préparation ultérieure du jambon Duroc a été réalisée dans des séchoirs tout aussi écologiques.

Le résultat est un jambon sans conservateurs ni additifs artificiels, délicieux et plein de nutriments.

Dans l'élaboration de tous les jambons écologiques Bio Baza , seul du sel de mer est utilisé et il est affiné pendant une période minimale de 18 mois dans des séchoirs naturels dans un environnement frais comme le parc naturel de la Sierra de Baza.

Comme il s'agit d'un jambon Duroc, sa viande sera plus juteuse, puisque cette race de porcs blancs a la particularité d'infiltrer la graisse par voie intramusculaire.

Conservation du Jambon espagnol Bio

Toute jambe de jambon doit recevoir un minimum de soins à la maison afin qu'elle conserve ses merveilleuses caractéristiques le plus longtemps possible.

Il est essentiel que dès que vous le recevez, retirez tous les emballages et placez le jambon dans un environnement à l'abri de la lumière du soleil et des sources de chaleur externes telles que les cuisinières, les fours ou les machines qui émettent des températures élevées.

Si vous laissez le jambon enveloppé dans son boyau, il accumulera de l'humidité et il est fort probable que des moisissures apparaissent et altèrent la saveur et l'odeur de la viande.

Une fois le jambon espagnol bio entamé, il suffit de le recouvrir superficiellement d'un torchon propre . Si vous allez passer plusieurs jours sans couper de jambon, il faut aussi recouvrir la partie découpée de papier film alimentaire. Ce n'est pas une bonne idée, comme c'est la coutume, de le recouvrir d'une tranche de bacon et de le laisser reposer plusieurs jours, car le bacon s'oxydera avec le temps et transférera ces arômes et saveurs au jambon.

JEcoBaza7-5a8

Fiche technique

Élaboré en:
Baza - Granada
Affinage
Minimum 18 mois
Race de porcs
Duroc
Ingrédients:
Jamón de cerdo Certificado Ecológico y sal.
Produit par:
Jamones Granadinos S.A Ctra. Baza-Caniles, Km. 2,400 18800 Baza (Granada), España.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Valor energético: 340 Kcal. Grasas totales: 22 g. De las cuales Saturadas: 8.5 g. Hidratos de Carbono: 0.5 g. De los cuales azúcares: 0.4 g. Proteínas 35.2 g. Sal 2.9 g.
Certification Écologique:
ES-ECO-001-AN.724-0001733.2023.002
Registre Sanitaire
RGSEAA: 10.09802/GR

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31/12/2023

Buenismo

De p... Madre. YO no lo veo caro pare ser ecológico. Lo recomiendo.

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06/12/2023

Buena grasa entreverada

Bastante sabroso. Repetire

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25/09/2023

Encatada!

Bueno y envío muy rápido.

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06/09/2023

Perfecto!!

Perfecto de curación. Muy sabroso y encima más sano imposible

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16/08/2023

Un poco caro, exquisito

Lástima que estos productos sean un poco caros, porque están buenos no, mas que buenos!!

Achat confirmé
16/08/2023

Recomendado 100%

Un sabor diferenciado, y un aroma especial. Aunque haya que pagar un poco más, encontrar un jamón ecológico de esa calidad es algo que todo el mundo debiera probar.

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11/07/2023

Muy a tener en cuenta

Es más caro que un jamón duroc normal, pero saber que todo es ecologico para nosotros es fundsmental. Muy buen jamon

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10/07/2023

Recomendado!!!!

Bueno de olor y sabor y lo mejor: ECOLOGICO.

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