100% natürliche Trevélez Serrano Schinken "Aromas" Red Label

Kaufen Sie 100% natürlichen Alpujarra-Schinken.

In unserem Serrano Ham Online-Shop bieten wir Ihnen ein exzellentes weltbekanntes Handwerksprodukt aus der Alpujarra von Granada. Produkte, die mit der frischen Luft der Sierra Nevada ausgehärtet wurden und die Luftfeuchtigkeit und Temperatur manuell durch Öffnen und Schließen von Fenstern regulieren.

Die IGP Jamón de Trevélez-Schinken (Protected Geographical Indication) müssen eine Reihe von Anforderungen erfüllen, die sie unter anderen Schinken einzigartig machen. Die Stücke werden aus Kreuzen weißer Schweine der Rassen Large-White, Duroc-Jersey und Landrace gewonnen und müssen einen geringen Salzgehalt aufweisen.

Wenn Sie Jamón de Trevélez kaufen , sollten Sie beachten, dass Sie immer Siegel mitführen müssen, die garantieren, dass sie authentisch sind und die umfassenden Qualitätsprüfungen des Regulierungsrates bestanden haben. In diesem Fall ist das Etikett für den Schinken mit einer Aushärtezeit von mehr als 20 Monaten rot.

Konservierung und Verkostung von Serrano-Schinken.

Wenn Sie den mit rotem Etikett ausgehärteten Schinken erhalten , müssen Sie die Verpackung und das Schutzgitter entfernen und an einem kühlen Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Sie sollten immer eine Schicht Speck aufbewahren, um sie zu bedecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und Eigenschaften verliert. Eine gute Idee ist, mit dem stumpfen Teil eines Messers etwas Speck abzukratzen und über den mageren Teil des Schnitts zu verteilen, damit er immer cremig bleibt.

Die beste Art, einen Serrano-Schinken "Aromas" aus Trevélez zu probieren, ist allein, in dünnen und kurzen Scheiben und bei Raumtemperatur, begleitet von gutem Brot und Olivenöl.