

Serrano-Schinken mit geschützter geografischer Kennzeichnung Trevélez werden in natürlichen Trockenräumen in der Alpujarra in der Sierra Nevada ausgehärtet. 100% natürlich , ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Handgefertigte Schinken mit einem außergewöhnlichen Gleichgewicht in Reifung, Geschmack und Textur. Aromas de Sierra Nevada Schinken zum besten Preis
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In unserem Serrano Ham Online-Shop bieten wir Ihnen ein exzellentes weltbekanntes Handwerksprodukt aus der Alpujarra von Granada. Produkte, die mit der frischen Luft der Sierra Nevada ausgehärtet wurden und die Luftfeuchtigkeit und Temperatur manuell durch Öffnen und Schließen von Fenstern regulieren.
Die IGP Jamón de Trevélez-Schinken (Protected Geographical Indication) müssen eine Reihe von Anforderungen erfüllen, die sie unter anderen Schinken einzigartig machen. Die Stücke werden aus Kreuzen weißer Schweine der Rassen Large-White, Duroc-Jersey und Landrace gewonnen und müssen einen geringen Salzgehalt aufweisen.
Wenn Sie Jamón de Trevélez kaufen , sollten Sie beachten, dass Sie immer Siegel mitführen müssen, die garantieren, dass sie authentisch sind und die umfassenden Qualitätsprüfungen des Regulierungsrates bestanden haben. In diesem Fall ist das Etikett für den Schinken mit einer Aushärtezeit von mehr als 20 Monaten rot.
Wenn Sie den mit rotem Etikett ausgehärteten Schinken erhalten , müssen Sie die Verpackung und das Schutzgitter entfernen und an einem kühlen Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Sie sollten immer eine Schicht Speck aufbewahren, um sie zu bedecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und Eigenschaften verliert. Eine gute Idee ist, mit dem stumpfen Teil eines Messers etwas Speck abzukratzen und über den mageren Teil des Schnitts zu verteilen, damit er immer cremig bleibt.
Die beste Art, einen Serrano-Schinken "Aromas" aus Trevélez zu probieren, ist allein, in dünnen und kurzen Scheiben und bei Raumtemperatur, begleitet von gutem Brot und Olivenöl.
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
La pinta de la foto es buena y el jamón de verdad aun mejor
La pinta de la foto es buena y el jamón de verdad aun mejor
inmejorable
un pedazo de jamonaco de los buenos muy sabroso
Una maravilla de jamon
Envio en 24 horas y un jamon de los de siempre sin nada añadido, como antiguamente.
Wie sehe ich, ob es sich um Vorder- bzw. Hinterschinken handelt? Kann ich davon ausgehen, das alle als Jamon bezeichneten Schinken bei ihnen Hinterschinken sind?
FG
Guten Morgen!
Der Schinken (Hinterkeule) wird auf Spanisch mit "Jamón" bezeichnet und hat eine andere Form als die Schulter (Vorderkeule), die auf Spanisch mit "Paleta" und auf Deutsch mit "Vorderschinken" bezeichnet wird.
Die Schinken sind größer und schwerer. Es gibt keine ganzen Schinken von 4 oder 5 Kilo, es sei denn, sie sind ohne Knochen. Der Schinken ist auch länger und die Schulter ist runder.
Wie auch immer, in unserem Online-Shop ist es einfach, alles ist nach Schinken und vorderschinken kategorisiert.
Mit freundlichen Grüßen