8-8.5kg Serrano Schinken Trevélez "Jamón Pasión" Blaues Label 100% natürlich

Serrano-Schinken 100% natürlicher "Jamón Pasión"

In unserem Online-Shop mit Serrano-Schinken bieten wir Ihnen ein hervorragendes, weltbekanntes handwerkliches Produkt aus der Alpujarra von Granada. Serrano-Schinken, der mit der frischen Luft der Sierra Nevada gereift ist und Feuchtigkeit und Temperatur einfach durch Öffnen und Schließen von Fenstern reguliert. OHNE ZUSATZ- ODER KONSERVIERUNGSSTOFFE, nur Meersalz wird zur Heilung verwendet.

Trevélez Spanischer Schinken "Jamón Pasión" IGP müssen eine Reihe von Anforderungen erfüllen, die sie unter anderen Schinken einzigartig machen. Die Stücke stammen aus Kreuzungen von weißen Schweinen der Rassen Large-White, Duroc-Jersey und Landrace und müssen einen geringen Salzgehalt aufweisen.

Der gesamte Herstellungsprozess des Schinkens findet in der Sierra Nevada statt  wie vom Regulierungsrat Trevélez Protected Identification of Origin vorgeschrieben.

Beim Kauf dieses Serrano-Schinkens mit mehr als 17 Monaten Reifung müssen Sie bedenken, dass Sie immer Siegel mit sich führen müssen, die garantieren, dass er echt ist und die umfassenden Qualitätsprüfungen des IGP bestanden hat. In diesem Fall ist das Etikett Blau.

Wir schicken Ihnen die sorgfältig ausgewählten Stücke Stück für Stück direkt aus der Sierra Nevada, wo sie in den natürlichen Trocknern auf 1.500 Metern Höhe verbleiben und gleichzeitig mit dem Kauf ausgewählt werden, damit Sie sie mit den Besten zu Hause erhalten Bedingungen.

Konservierung und Verkostung von Trevélez-Schinken

Wenn Sie Jamón de Trevélez Jamón Pasión blaues Etikett kaufen, sollten Sie die Verpackung und das Schutzgitter entfernen und ihn an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahren. Sie sollten immer eine Schicht Speck nach dem Anbraten aufbewahren, um ihn zu bedecken und zu verhindern, dass er austrocknet und seine Eigenschaften verliert. Eine gute Idee ist es, etwas Speck mit dem stumpfen Ende eines Messers abzukratzen und auf dem mageren Teil des Schnitts zu verteilen, damit er saftig bleibt.