Jambon espagnol Trevélez "jamón Pasión" Label Bleu 100% Naturel

Jambon Serrano 100% Naturel "Jamón Pasión"

Dans notre boutique en ligne Jambon spagnol, nous vous proposons un excellent produit artisanal de renommée mondiale de l'Alpujarra de Grenade. Jambons serrano séchés à l'air frais de la Sierra Nevada, régulant l'humidité et la température simplement en ouvrant et en fermant les fenêtres. SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS, seul le sel marin est utilisé pour la cicatrisation.

Les jambons "Jamón Pasión" IGP Trevélez doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent uniques parmi les autres jambons. Les pièces sont obtenues à partir de croisements de porcs blancs des races Large-White, Duroc-Jersey et Landrace, et doivent avoir un faible pourcentage de salinité.

L'ensemble du processus de fabrication du jambon est effectué dans la Sierra Nevada, comme l'exige le conseil de réglementation de l'identification d'origine protégée de Trevélez.

Lors de l'achat de ce jambon Serrano avec plus de 17 mois d'affinage, vous devez garder à l'esprit que vous devez toujours porter des sceaux qui garantissent qu'ils sont authentiques et qu'ils ont passé les tests de qualité exhaustifs de l'IGP. Dans ce cas, l'étiquette est bleue.

Nous vous envoyons les pièces soigneusement sélectionnées une par une, directement de la Sierra Nevada, où elles restent dans les séchoirs naturels à 1 500 mètres d'altitude et sont choisies en même temps que l'achat, afin que vous les receviez chez vous avec le meilleur les conditions.

Conservation et Dégustation du jambon de trevélez

Lorsque vous achetez Jamón de Trevélez "Jamón Pasión" étiquette bleue, vous devez vous débarrasser de son emballage et de sa maille de protection et le placer dans un endroit frais et à l'abri du soleil. Il faut toujours garder une couche de lard, une fois commencé, pour le recouvrir et éviter qu'il ne se dessèche et ne perde ses propriétés. Une bonne idée est de gratter une partie du bacon avec le bout émoussé d'un couteau et de l'étaler sur la partie maigre de la coupe pour la garder juteuse.