Jambon Trevélez IGP fabriqué dans la Sierra Nevada
Le Jambon Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identification Géographique Protégée) label bleu est affiné pendant plus de 17 mois dans des séchoirs naturels de l'Alpujarra, au cœur du Parc National de la Sierra Nevada à 1 500 mètres d'altitude. Élaboration 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs.
Paiement sécurisé. Carte, Paypal et méthodes de paiement locales
Dans notre boutique en ligne Jambon spagnol, nous vous proposons un excellent produit artisanal de renommée mondiale de l'Alpujarra de Grenade. Jambons serrano séchés à l'air frais de la Sierra Nevada, régulant l'humidité et la température simplement en ouvrant et en fermant les fenêtres. SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS, seul le sel marin est utilisé pour la cicatrisation.
Les jambons "Jamón Pasión" IGP Trevélez doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent uniques parmi les autres jambons. Les pièces sont obtenues à partir de croisements de porcs blancs des races Large-White, Duroc-Jersey et Landrace, et doivent avoir un faible pourcentage de salinité.
L'ensemble du processus de fabrication du jambon est effectué dans la Sierra Nevada, comme l'exige le conseil de réglementation de l'identification d'origine protégée de Trevélez.
Lors de l'achat de ce jambon Serrano avec plus de 17 mois d'affinage, vous devez garder à l'esprit que vous devez toujours porter des sceaux qui garantissent qu'ils sont authentiques et qu'ils ont passé les tests de qualité exhaustifs de l'IGP. Dans ce cas, l'étiquette est bleue.
Nous vous envoyons les pièces soigneusement sélectionnées une par une, directement de la Sierra Nevada, où elles restent dans les séchoirs naturels à 1 500 mètres d'altitude et sont choisies en même temps que l'achat, afin que vous les receviez chez vous avec le meilleur les conditions.
Conservation et Dégustation du jambon de trevélez
Lorsque vous achetez Jamón de Trevélez "Jamón Pasión" étiquette bleue, vous devez vous débarrasser de son emballage et de sa maille de protection et le placer dans un endroit frais et à l'abri du soleil. Il faut toujours garder une couche de lard, une fois commencé, pour le recouvrir et éviter qu'il ne se dessèche et ne perde ses propriétés. Une bonne idée est de gratter une partie du bacon avec le bout émoussé d'un couteau et de l'étaler sur la partie maigre de la coupe pour la garder juteuse.
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Fiche technique
Élaboré en:
Parc national de Sierra Nevada - Grenade
Affinage
+17 meses
Race de porcs
Porcs blancs
Ingrédients:
Jambon de porc et sel. 100% naturel, sans additifs ni conservateurs
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Valor energético: 1230 KJ/295 Kcal. Grasas totales: 17.9 g. De las cuales Saturadas: 6.6 g. Hidratos de Carbono: 0.5 g. De los cuales azúcares: 0 g. Proteínas 33 g. Sal 3.9 g.
DO Jambon de Trevélez +17 mois d'affinage.
Le jambon Serrano de Trevélez label bleu "Aromas de Sierra Nevada" est...
102,00 €Prix de base-16,10 €118,10 €Prix
Questions Clients (1)
Depuis Emilie Teisseire| 2023-11-10 22:48:10
Bonjour
Je souhaite commander un jambon, mais je suis perdue dans les nombreuses références que vous proposez !
Je cherche impérativement un jambon issu de porcs élevés naturellement, sans céréales.
Et également sans additifs.
Avec plus de muscles que de graisses si possible.
Que puis-je choisir ?
Merci de vos réponses
Cordialement
Jamón Pasión
Bonjour,
Sur notre site, vous disposez d'une catégorie de jambons sans additifs pour faciliter votre recherche.
Les jambons Bellota ibériques et Cebo de Campo ibériques, sont élevés à la campagne tout au long de leur vie.
Ils ne sont pas nourris exclusivement de pâturages et d'herbe, mais d'un régime mixte :
Pendant la saison des glands, qui s'étend d'octobre à février, lorsque les fruits sont mûrs, ils se nourrissent exclusivement de glands, car c'est à ce moment-là qu'ils acquièrent le plus de graisse, la phase d'engraissement, mais le reste de l'année, ils se nourrissent également de céréales, car les campagnes ne fleurissent pas toute l'année.
Les jambons de Cebo de Campo ne mangent pas de glands, mais ils se nourrissent également des pâturages de la campagne.
Les jambons ibériques contiennent plus de graisse, tant externe qu'intramusculaire, que les jambons serranos et, dans cette catégorie, les épaules ibériques contiennent encore plus de graisse que les jambons.
Le jambon serrano est plus maigre.
https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-serrano/jambon-espagnol-trevelez-jamon-pasion-label-bleu-100-naturel.htmlfr-248Jambon espagnol Trevélez "jamón Pasión" Label Bleu 100% Naturel<h2>Jambon Trevélez IGP fabriqué dans la Sierra Nevada</h2>
<p>Le Jambon Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identification Géographique Protégée) label bleu est affiné pendant plus de 17 mois dans des séchoirs naturels de l'Alpujarra, au cœur du Parc National de la Sierra Nevada à 1 500 mètres d'altitude. Élaboration 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs.</p>https://jamonpasion.com/795-home_default/jambon-espagnol-trevelez-jamon-pasion-label-bleu-100-naturel.jpg92outofstockJamón Pasión109.783.636416.13491340018216.09092022-09-05T10:21:07+0200/Catalogue/Catalogue/Produits/Jambons/Catalogue/Produits/Jambons/Jambon Serrano/Catalogue/Produits/Catalogue/Produits/Jambon sans additifsfr-55fr-163
Jambon Trevélez IGP fabriqué dans la Sierra Nevada
Le Jambon Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identification Géographique Protégée) label bleu est affiné pendant plus de 17 mois dans des séchoirs naturels de l'Alpujarra, au cœur du Parc National de la Sierra Nevada à 1 500 mètres d'altitude. Élaboration 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs.
Jambon Trevélez IGP fabriqué dans la Sierra Nevada
Le Jambon Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identification Géographique Protégée) label bleu est affiné pendant plus de 17 mois dans des séchoirs naturels de l'Alpujarra, au cœur du Parc National de la Sierra Nevada à 1 500 mètres d'altitude. Élaboration 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs.
