Caña de lomo de bellota 100% ibérica "Ibéricos Benito"

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Caña de Lomo de Bellota 100% ibérico Pata Negra

Fantástica caña de lomo 100% ibérica procedente de cerdos criados en libertad en las dehesas y alimentados de bellota y hierbas silvestres durante la montanera. Pieza entera con un peso de 1.2-1.4 kg. Envío Gratis

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Un lomo curado de cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado con bellota envasada al vacío y con un peso de 1.2 a 1.4 kg.

La caña de lomo de bellota pata negra de Ibéricos Benito es elaborada por procedimientos artesanales, embutida en tripa natural de cerdo y curada en los secaderos que Benito tiene ubicados en Jabugo y Castaño robledo, pertenecientes al Parque Nacional Sierra de Aracena y Picos de Aroche en la provincia de Huelva y en Guijuelo, Salamanca.

Una carne jugosa y untuosa gracias a la grasa infiltrada característica de los cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota.

Elaboración del lomo de bellota 100% ibérico Benito

La caña de lomo de cerdo 100% ibérico se macera en salmuera durante 1 o 2 dias, dependiendo siempre del peso del lomo. Después se procederá al desalado y se dejará secar durante unos días.

Seguidamente se le pone el adobo que consiste en mezclar ajo, orégano, aceite de oliva, limón y pimentón de la vera hasta formar una especie de pasta en la que se introduce la pieza para que coja todos los sabores durante 24 y 48 horas.

Posteriormente se embute la carne de lomo ibérico en una tripa y se cuelga en secaderos tradicionales donde permanecerá entre 60 y 90 días.

Referencia LomoBell100%Benito

Ficha técnica

Elaborado en:: Castaño de Robledo - Huelva
Raza de cerdo: 100% Ibérico
Ingredientes:: Lomo de cerdo 100% ibérico bellota, sal, ajo, pimentón, especias, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-301), conservadores (E-252, E-250)
Fabricado por:: Ibéricos Benito, S.L. Ctra. Arahal-El Coronil, Km. 1,5 A
Valores Nutricionales por 100g de producto:: KJ/KCAL 1344/323 -PROTEÍNAS 34g -GRASAS 20.7g *Saturadas (6.68 g) -HIDRATOS DE CARBONO 0.5g - De los cuales AZÚCARES 0.5g -SAL 3.67g
Registro Sanitario: RGSEAA 10.02241/H
Alimentación: A base de Bellotas de encina y alcornoques, quejigos y hierbas silvestres