Jamón de bellota 100% ibérico Ecológico "Jamones de Juviles" Pata Negra

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Jamón Ecológico Deshuesado

Jamón de bellota 100% ibérico elaborado artesanalmente a partir de la pata de jamón entera. Curado en La Alpujarra de Granada sin ningún tipo de conservante. Producto 100% natural. Contenido reducido en sal. Certificación Ecológica.

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Jamón ibérico Pata Negra deshuesado

El jamón de bellota 100% ibérico Ecológico de "jamones de Juviles" se obtiene de la pata de jamón entera a la que se le quita el hueso y la grasa más externa, junto a las impurezas y zonas oxidadas que pueda tener debido al proceso natural de curación. El proceso de deshuesar el jamón se hace en el secadero del productor justo antes de ser enviado y se envasa al vacío, por lo que al comprar el jamón ibérico ecológico deshuesado, tiene la garantía de que conserva toda su calidad, la textura y el aroma característico de un jamón de bellota 100% ibérico.

Comprar jamón de bellota Ecológico "Jamones de Juviles"

El Jamón de bellota ecológico 100% ibérico elaborado en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada, tiene una curación mínima de 36 meses en secaderos naturales, donde se regula la temperatura y la humedad manualmente abriendo y cerrando ventanas.

Los cerdos destinados a la obtención de jamones de bellota ibéricos son alimentados con bellotas y recursos naturales presentes en la dehesa y criados durante toda su vida al aire libre, donde hacen ejercicio diariamente y en consecuencia forman una carne con una infiltración de grasa más elevada que contribuye a un jamón ibérico más sabroso y jugoso.

Este jamón ibérico de la Alpujarra de Granada se envía directamente desde Sierra Nevada, donde permanecen en los secaderos naturales de jamones a la temperatura y humedad ideales a más de 1.500 metros de altura, por lo que la manipulación es mínima desde el secadero hasta su casa.

Conservación del jamón ibérico ecológico deshuesado

Al recibir en casa el Jamón ecológico de bellota 100% ibérico deshuesado "Jamones de Juviles", debe mantenerlo siempre refrigerado, ya que al ir desprovisto de hueso y corteza, el método de conservación es distinto que el de un jamón entero con pata.

La fecha de caducidad es bastante amplia, pero una vez abierto, es aconsejable consumirlo en el periodo de un mes. Tiene la opción de comprar el jamón pata negra ecológico envasado al vacío en varios trozos y así poder ir abriendo los paquetes conforme sea necesario.

A la hora de la consumición, es preferible cortarlo en frío para una mejor manipulación, y una vez cortado, dejarlo reposar 20 minutos para que las lonchas alcancen la temperatura ambiente y expresen todo su sabor.
 

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Ficha técnica

Elaborado en:
Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada
Curación
Mínimo 36 meses
Raza de cerdo
100% Ibérico
Ingredientes:
Jamón de cerdo Ecológico, Sal.
Certificación Ibérica:
CERTICALIDAD: 11845200120210528
Fabricado por:
JAMONES DE JUVILES S.A
Valores Nutricionales por 100g de producto:
352 Kcal (1465 Kj) Grasas 24 gr. Ácidos grasos saturados 8.6 gr. Hidratos de Carbono 0gr - De los cuales Azúcares 0gr. Proteínas 33 gr. Sal 3,9 gr.
Certificación Ecológica:
CAAE: CE-003786-2022
Registro Sanitario
RGSEAA: 10.09775/GR
Alimentación
A base de Bellotas de encina y alcornoques, quejigos y hierbas silvestres

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Compra verificada
08/03/2024

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