Jamón de bellota 100% ibérico Ecológico "Jamones de Juviles" Pata Negra

Jamón ibérico Pata Negra deshuesado

El jamón de bellota 100% ibérico Ecológico de "jamones de Juviles" se obtiene de la pata de jamón entera a la que se le quita el hueso y la grasa más externa, junto a las impurezas y zonas oxidadas que pueda tener debido al proceso natural de curación. El proceso de deshuesar el jamón se hace en el secadero del productor justo antes de ser enviado y se envasa al vacío, por lo que al comprar el jamón ibérico ecológico deshuesado, tiene la garantía de que conserva toda su calidad, la textura y el aroma característico de un jamón de bellota 100% ibérico.

Comprar jamón de bellota Ecológico "Jamones de Juviles"

El Jamón de bellota ecológico 100% ibérico elaborado en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada, tiene una curación mínima de 36 meses en secaderos naturales, donde se regula la temperatura y la humedad manualmente abriendo y cerrando ventanas.

Los cerdos destinados a la obtención de jamones de bellota ibéricos son alimentados con bellotas y recursos naturales presentes en la dehesa y criados durante toda su vida al aire libre, donde hacen ejercicio diariamente y en consecuencia forman una carne con una infiltración de grasa más elevada que contribuye a un jamón ibérico más sabroso y jugoso.

Este jamón ibérico de la Alpujarra de Granada se envía directamente desde Sierra Nevada, donde permanecen en los secaderos naturales de jamones a la temperatura y humedad ideales a más de 1.500 metros de altura, por lo que la manipulación es mínima desde el secadero hasta su casa.

Conservación del jamón ibérico ecológico deshuesado

Al recibir en casa el Jamón ecológico de bellota 100% ibérico deshuesado "Jamones de Juviles", debe mantenerlo siempre refrigerado, ya que al ir desprovisto de hueso y corteza, el método de conservación es distinto que el de un jamón entero con pata.

La fecha de caducidad es bastante amplia, pero una vez abierto, es aconsejable consumirlo en el periodo de un mes. Tiene la opción de comprar el jamón pata negra ecológico envasado al vacío en varios trozos y así poder ir abriendo los paquetes conforme sea necesario.

A la hora de la consumición, es preferible cortarlo en frío para una mejor manipulación, y una vez cortado, dejarlo reposar 20 minutos para que las lonchas alcancen la temperatura ambiente y expresen todo su sabor.