Jambon Bellota 100% ibérique Bio Désossé "Jamones de Juviles" Pata Negra

Jambon ibérique Pata Negra désossé

Le jambon ibérique de bellota 100% biologique de "Jamones de Juviles" est obtenu à partir de la cuisse entière du jambon dont sont retirés l'os et la graisse la plus externe, ainsi que les éventuelles impuretés et zones oxydées qu'il peut contenir en raison du processus naturel de guérison. Le processus de désossage du jambon espagnol est effectué dans la salle de séchage du producteur juste avant son expédition et il est emballé sous vide, ainsi lorsque vous achetez du jambon ibérique désossé biologique, vous avez la garantie qu'il conserve toute sa qualité, sa texture et son arôme caractéristique d'un Jambon bellota 100% ibérique

Acheter Jambon bellota bio "Jamones de Juviles"

Le jambon bio bellota 100% ibérique, élaboré au cœur du parc national de la Sierra Nevada, est affiné pendant au moins 36 mois dans des séchoirs naturels, où la température et l'humidité sont régulées manuellement en ouvrant et en fermant les fenêtres.

Les porcs destinés à l'obtention des jambons ibériques de bellota sont nourris avec des glands et des ressources naturelles présentes dans les pâturages et élevés tout au long de leur vie en plein air, où ils s'exercent quotidiennement et forment par conséquent une viande avec une infiltration de graisse plus élevée que ce qui contribue à une viande plus savoureuse et plus savoureuse. jambon espagnol ibérique plus juteux.

Ce jambon  ibérique de l'Alpujarra de Grenade est expédié directement de la Sierra Nevada, où il reste dans les séchoirs naturels à jambon à la température et à l'humidité idéales à plus de 1 500 mètres d'altitude, de sorte que les manipulations sont minimes depuis le séchoir jusqu'à votre domicile.

Conservation du jambon ibérique biologique désossé

Lorsque vous recevez chez vous le jambon iberico bellota sans addtifis désossé "Jamones de Juviles", vous devez toujours le conserver au réfrigérateur, car étant dépourvu d'os et de croûte, le mode de conservation est différent de celui d'un jambon entier avec jambe.

La date de péremption est assez longue, mais une fois ouvert, il est conseillé de le consommer dans un délai d'un mois. Vous avez la possibilité d'acheter du jambon pata negra bio emballé sous vide en plusieurs morceaux afin de pouvoir ouvrir les emballages selon vos besoins.

Au moment de le déguster, il est préférable de le couper à froid pour une meilleure manipulation, et une fois coupé, de le laisser reposer 20 minutes pour que les tranches atteignent la température ambiante et expriment toute leur saveur.