Achetez du jambon bellota sans additifs "Jamones de Juviles"
Le jambon pata negra 100% ibérique élaboré par "Jamones de Juviles" a un affinage minimum de 36 mois dans des séchoirs naturels situés dans le parc national de la Sierra Nevada, à Grenade.
Une pièce élaborée à partir de porcs ibériques de pure race, le père et la mère étant 100% ibériques, ce qui garantit une excellente qualité, donnant à la viande un excellent arôme, odeur et texture.
Les porcs destinés à obtenir des jambons 100% ibériques ÉCOLOGIQUES sont élevés en liberté dans les meilleurs pâturages d'Espagne et nourris avec des glands et des herbes sauvages indigènes pendant la phase de montanera qui s'étend d'octobre à mars.
L'ensemble du processus, depuis l'élevage du porc jusqu'à la production ultérieure du jambon, a été réalisé dans un environnement écologique certifié : alimentation, milieu naturel, salles de transformation, etc.
Conservation du jambon de bellota biologique 100% ibérique
Comme tout jambon ibérique, il doit être correctement conservé pour que ses incroyables caractéristiques ne soient pas altérées. C'est très simple, il suffit de conserver le jambon espagnol bio à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur externes comme les radiateurs ou les poêles. Lorsque vous le recevez chez vous, retirez tous les emballages et déposez simplement un torchon propre dessus. Une fois commencé, vous pouvez également recouvrir la partie coupante d'un film plastique qui devra être changé périodiquement.
Si vous remplissez ces conditions simples, vous conserverez plus longtemps votre épaule de jambon ibérique dans son meilleur état.
Expédition de jambon espagnol Pata Negra
Nous vous envoyons le jambon Pata Negra directement de l' Alpujarra Granadina. Ils séjournent dans les séchoirs naturels situés sur la commune de Juviles à plus de 1 600 m d'altitude. élevée dans les meilleures conditions de température et d’humidité.
Au moment de l'achat en ligne, la pièce est sélectionnée par des professionnels dédiés à la fabrication des jambons depuis des générations. Le jambon choisi, après une première inspection visuelle et palpation, est percé, un processus par lequel, en introduisant une fine brochette dans certaines parties, il révélera son arôme et l'état de maturation de la viande.
Dans notre boutique de jambon en ligne, la qualité prime et toujours au meilleur prix possible.
