Jamón de bellota 100% Ibérico "Oro Viejo"

Comprar Jamón iberico de la Sierra de Huelva

Los Jamones 100% Ibéricos alimentados a base de bellotas en la época de engorde en las dehesas propias de la empresa familiar, provienen de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad durante toda su vida, donde recorren cientos de kilómetros en busca de alimento por la Sierra de Huelva. Este medio de vida tan natural, la alimentación y el ejercicio diario que hacen, son los responsables del peculiar aroma, textura y sabor, tanto de la carne como de la grasa, que otorgan a cada bocado una experiencia gastronómica inconfundible.

En nuestra tienda de jamón ibérico Jamón Pasión, apostamos por producto de las más alta calidad, y sin duda, el Jamón de bellota Oro Viejo no puede quedar fuera. Y, además, se envían directamente de fábrica, de los secaderos ubicados en la montaña, donde permanecen a la temperatura y humedad ideales para su conservación. 

Conservación del Jamón 100% ibérico Oro Viejo 

Al Comprar el jamón Pata Negra "Oro Viejo", debe retirar el envoltorio protector y ubicarlo en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz solar y de aparatos y electrodomésticos que emitan calor. Una vez empezado, debe proteger la carne con una capa de la grasa inicial de la que se ha retirado (la cual debe ir cambiando periodícamente) para conservar su untuosidad. Debe también dejar caer un trapo limpio de cocina sobre la parte del corte. Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores características de esta exquisita pata de jamón de bellota 100% ibérico elaborado en Huelva.

Este fantástico jamón se debe empezar por la babilla, la parte estrecha de la pieza que observamos con la pezuña hacia abajo, si se va a consumir en un periodo de 3/4 semanas, la contraria a la maza, parte más ancha y tierna, si ponemos la pezuña hacia arriba, que es la que mejor se va a conservar durante el periodo de degustación gracias a la mayor infiltración de grasa del jamón ibérico.